Hoe om sampioene chantarela op te tel

Een van die mooiste lekkernye van die natuur kan gevind word in nabygeleë bosse of woude: die eetbare wilde sampioen. In die winkels is baie spesies van hierdie sampioene gewoonlik duur en is gewoonlik nie vars nie. Om jou eie sampioene te oes is `n prettige manier om buite te gaan, die opwinding van jou eie kos te versamel en jou eie vars sampioene te hê!

2

Kyk of chantarelas in jou omgewing groei. Chantarelas groei in baie dele van Noord-Amerika. Die somerkanterelle-spesies is heldergeel en het die vorm van `n trompet wanneer hulle heeltemal gegroei het. Dit maak hulle baie maklik om in die bos te spoor sodra hulle `n area gevind het wat bevorderlik is vir hul groei.

3

Leer om bome te identifiseer, soos Hemlock en Douglas Spar. Die chantarelas is geneig om uit die wortels van hierdie bome te groei. As die grond met gras bedek is of as daar baie rommel is (in plaas van dennenaalde), sal daar waarskynlik geen chantarelle in die omgewing wees nie.

4

Kyk versigtig vir oranje lintjies wat uit die grond kom. Kan jy die chantarelas in hierdie prent vind? As jy `n chantarela kry, sal daar waarskynlik meer naby wees. Let op die omgewing van die naaste boom. Kyk na die aarde van soveel hoeke as moontlik. Staan baie noukeurig sodat jy nie `n kantelwand vertrap nie.

5

Sny die sampioene van die basis af. Terwyl ervare sampioenjagters kan debatteer of sny, sny meeste mense hulle. Plaas die sampioene in `n gaas vir was- of vlegsak, want dit laat die spore op die bosvloer val.

6

Kyk na die identiteit van die chantarelas! Die giftige wat net "soortgelyk" is, is meer geneig om probleme te veroorsaak, is die Jack-o`-Lantern-sampioene van die genus Omphalotus. Alhoewel, vir `n ywerige waarnemer, dit maklik is om te onderskei van die chantarelas, kan `n oorsig lei tot `n reeks onaangename spysverteringstelsel simptome. Op sommige plekke kan die "dodelike" spesie "Cortinarius", wat ware kieue het, `n oranje kleur hê soos dié van chantarelas. Dit kan tot gevaarlike verwarring lei wanneer iemand probeer om `n swam te identifiseer wat uitsluitlik op foto`s gebaseer is.

Ander soortgelyke sluit in:

• Die vals chantalla Hygrophoropsis aurantiaca, wat as lid van "Omphalotus" ware kieue het. Hierdie swam kan vertering veroorsaak.
• Die "Gomphus floccosus" is gestreep en trompetvormig, soos die chantarela, maar dit het `n skubberige, rooierige oranje pet. Soos die "Hygroforopsis", veroorsaak dit spysvertering in sommige mense.

7

Geniet jou oes! Terwyl sommige spoel, is daar sommige wat sê dat al die voorbereiding wat die kantelaars nodig het, `n borsel is om die residue te elimineer. As jy die sampioene was, laat hulle droog word. By die kook van chanterelle kry baie mense die beste resultate deur hulle oor te laat om die oortollige water vry te laat. Die geur van hierdie sampioene is lig - moenie dit in `n baie pittige gereg sit nie.