Hoe om jícamas te koop

Die jicama is `n knol inheems aan Mexiko. Dit het `n dik bruinskil wat lyk soos dié van die aartappel en sy vorm is soortgelyk aan dié van `n groot raap. Die binnekant van die jicama-knol is skerp en wit. Sy tekstuur is soortgelyk aan dié van die aartappel, terwyl dit `n effens soet geur het wat op sommige appelvariëteite lyk. Jicama word dikwels rou geëet en is algemeen in beide Mexikaanse en Oos-Asiatiese kombuis. Om te leer hoe om jicama te kies en te koop, is die eerste stap om hierdie knol by jou dieet in te sluit.

2

Kies `n jicama van klein of medium grootte. By die keuse van jicama, kies die kleintjies, want soos hulle groei, verval hul geur en word hulle effens harder, terwyl hulle hul aantreklike knapperige tekstuur verloor.

3

Soek na knolle wat gladde, blink en gesonde vel het. Die dik vel van die jicamas beskerm die vleis onder, wat voorkom dat hulle rottend of uitdroog. Kies jícamas met sagte, blink en gesonde vel, aangesien dit die binneland beter bewaar sal hou en minder vatbaar sal wees vir die infiltrasie van bakterieë en swamme. Jy moet die jikamas van kleur af of met kneusplekke op die vel vermy. Kontroleer die deel van die stam en as dit groengroen verkleuring het, koop dit nie, aangesien dit aandui dat dit vorm het.

4

Stoor die jicama behoorlik. Sodra jy die jícamas gekoop het, moet jy dit reg hou. Jicamas moet in `n koel, droë plek gehou word sonder `n deksel. Selfs `n klein hoeveelheid vog kan veroorsaak dat hulle verrot word, so vermy om dit in die yskas te plaas. Hierdie knolle kan tot 3 weke gestoor word.

5

Berei die jicama na jou smaak. Dikwels word jicama rou geëet in slaaie of fyngekap. Dit kan ook in roerderegte van groente, sop of ander voorbereidings gekook word. Sy kookkuns en smaak is baie soortgelyk aan dié van waterkastanje of appels.