Hoe om eiers te koop

Amerikaanse eiers

1. Eierspakkers kan kies om die vrywillige klassifikasiestelsels van die USDA (Verenigde State se Departement van Landbou, vir sy akroniem in Engels) te gebruik. Verpakte eiers wat die USDA-klassifikasiestelsel volg, het `n seël op die eier karton saam met hul klassifikasie.
2. Eierspakkers wat nie aan die USDA-klassifikasiestelsel deelneem nie, verkoop hul produkte sonder die USDA seël. Hulle word gewoonlik deur staatsagentskappe gemonitor.
3. Die grootte van eiers in die VSA Dit is gebaseer op gewig per dosyn. Die volgende eiergroottes word tans verkoop:
4. Jumbo: 30 oz
5. Ekstra groot: 27 oz
6. Groot: 24 oz
7. Medium: 21 oz
8. Klein: 18 oz
9. Klein: 15 oz.
10. Die klassifikasie van die eiers is gebaseer op die interne kwaliteit van die eier en die dop. Die volgende eierklassifikasies word verkoop:
11. AA: die eiergeel van die eiers het geen gebreke nie en is hoog. Dit hou sy afgeronde vorm wanneer die eier gekraak word. Die eiergeel is dik en ferm. Die eiergeel, eierwit en eierdop het relatief geen gebreke nie.
12. A: Die eiergeel van die eiers hou sy ronde vorm en is hoog. Die helder is redelik stewig. Die eiergeel, die wit en die skil relatief het geen gebreke nie. Dit is die beste verkoop eiers in supermarkte.
13. B: Die eiergeel van die eiers kan `n bietjie plat wees en die eierwit is nie so ferm nie. Die vel mag klein kolle hê. Hulle het nie die gebroke dop nie.
14. Berging: koop verkoelde eiers in die winkel. Bewaar koel eiers in hul oorspronklike karton nie later nie as 5 weke na aankoop.

Kanadese eiers

1. Kanadese eiers word volgens hul grootte geklassifiseer, baie soortgelyk aan hoe hulle in die VSA doen, die verskil is dat die gewig in die metrieke stelsel gegee word. Kanadese eiers word van klein groottes tot jumbo verkoop. Die grootte van `n klein eier is minder as 40 g, die jumbo-eier is 70 g of meer. Die gewig is per eier, nie per dosyn eiers nie.
2. Kanadese eiers word geklassifiseer en verkoop met die volgende stelsel:
3. Klassifikasie A: hulle het `n skoon en gekraakte vel met `n geronde en gesentreerde eiergeel. Die wit van die eier is ferm.
4. Klassifikasie B: Hulle het skil sonder krake en kan `n rowwe tekstuur hê. Die eiergeel is `n bietjie plat en die wit is ietwat waterig. Die Kanadese verbruiker koop nie hierdie klassifikasie van eiers nie, aangesien dit gewoonlik vir kommersiële gebruik verkoop word.
5. Klassifikasie C: die eiergeel en die wit is los en waterig. Hierdie eiers word verkoop aan kommersiële verwerkers om verwerk te word.

Britse eiers

1. Britse eiers word verkoop met klassifikasies A, B of C:
2. Klas A: skoon eiers van nie minder as 4 mm lug binne om as ekstra vars beskou te word nie. Die eiergeel is hoog en die wit is stewig.
3. Klas B: is sekere eiers of eiers bewaar.
4. Klas C: verkoop vir kommersiële gebruik, byvoorbeeld, vir sjampoe en seep.
5. Britse eiers word soos volg verkoop:
6. Baie groot: 70 g of meer
7. Groot: 60 tot 70 g
8. Medium: 50 tot 60 g
9. Klein: 50 g of minder

Australiese eiers

1. Die eiers word in die volgende groottes verkoop:
2. Jumbo: 70 g
3. Ekstra groot: 60 g
4. Groot: 50 g
5. Mega of XXXL: 70 g (net in Wes-Australië)
6. Medium --- 40 g (net in Wes-Australië)

Nieu-Seelandse eiers

1. Die eiers word in die volgende groottes verkoop:
2. Jumbo: 70 g
3. Groot: 60 g
4. Standaard: 50 g
5. Medium: 40 g
6. Jong hoender: 35 g

Europese eiers

1. Die meeste eiers wat in Europese lande verkoop word, word verkoop afhangende van die teling. Hulle is nie gebaseer op klassifikasies soos in die VSA nie. en Kanada. Tipes teling sluit in "plaaswerf", "plaasstalletjies" en organies, afhangende van die ligging.

• As jy vars, goedkoper eiers wil hê en jou prys kan onderhandel, gaan na `n plaas en koop die eiers direk daar.
• Daar is geen voedingsverskil tussen bruin eiers en wit eiers nie. Die enigste verskil is die kleur van die dop.
• Eiers met B-gradering, as jy dit kan vind, is goed om te bak.
• Die groot eiers is dié wat algemeen in die supermark verkoop word.
• Om die verskil tussen `n harde en `n rou eier te sien, laat dit draai, die harde eiers draai makliker as die harde.
• `N vars eier sink tot die bodem van `n bak water terwyl `n ou een dryf. Die ou eiers dryf omdat meer lug binne hulle ingekapsel is.
• `N vars eier smaak baie beter as `n ou een as gevolg van die lug wat inkom en reageer met die proteïene en swael binne. Die beste tyd om eiers vir geur te eet, is in die eerste 7 tot 10 dae. Na daardie tyd is dit die beste om dit te gebruik vir die bak of op `n piering met ander bestanddele.
• Wanneer jy `n eierkarton koop, maak dit oop en maak seker dat elke eier vrylik beweeg. Die eiers wat in die onderste deel gebreek word, hou aan by die karton, aangesien die wit of die eiergeel droog word, wat beteken dat hulle nie kan beweeg nie.

• Koop altyd verkoelde eiers. Hou dit vinnig in die yskas.