Hoe om die beste kelnerassistent te wees

Kyk na die deur. Op hierdie manier sal jy weet wanneer `n nuwe tafel beset word en jy kan die drankies bedien en die brood dadelik bring. Jy kan ook die kombuis en sê "twee na die tafel!" (Dit beteken dat twee kliënte by die tafel, vier kliënte, het gesit sou wees "vier na die tafel"). Die sjefs hou daarvan om te weet hoeveel hulle moet kook, om hulle te help om jou punte in die kombuis te verdien.

Bly aan die kant van die sjefs, hulle is die krag agter die hele produksie. Hulle maak die goedere. Sjefs sê byna altyd baie onwelvoeglike grappies om hulle te wen, moet jy selfs meer obseuse grappies sê. Dan, knip die oog. Jy is reeds binne. As dit nie natuurlik uitdraai nie, lag hulle ten minste skelm wanneer hulle hul grappies sê. Meeste van die tyd hoor ek nie eens wat hulle sê nie, maar ek lag.

Doen die harde werk. Op jou eerste dag, haal die vuil skottelgoed van die tafels af en vat dit binne. Neem jou weerstandige kant af en werk so gou as moontlik. Net gaan en die vuil gou skoon (in die afdeling van geregte in die kombuis), dan terug die plate na waar hulle hoort (die buffet). Veral as jy `n vrou is, beïndruk die skottelgoedwassers seuns deur hulle te wys hoe gewaagd jy is. Dit voel goed

Moenie jouself vertrap nie, maar volg die ritme van die kelner of kelnerin. Dit is belangrik dat jy hulle elke tien minute vra as hulle jou hulp nodig het, maar moenie hulle steur nie. Lees hul gesigte, as hulle na jou kyk, vra hulle of hulle iets nodig het of as jy iemand se drank vir hulle kan neem. Hulle het dus nie jou hulp nodig nie, hulle wil graag weet dat jy bereid is om te help.

Wees oplettend, gaan deur die tafels. Maak seker dat jy die skottelgoed optel as die kliënte klaar geëet het. As jy meer water wil hê, dien hulle. Kyk of daar kliënte is wat jou iets wil vra. Gewoonlik vra mense die deelnemers wat die kelners vergeet het om te doen, jy moet voorbereid wees.

Doen die ekstra werk. Verhelder die eetgerei, vul die servette en glase, vul die ysmaker. In elke restaurant is daar verskillende take wat gedoen kan word wanneer daar nie veel beweging is nie, sorg vir hulle en perfeksioneer hulle. As u nie vrye tyd het nie, maak seker dat u dit aan die begin van u skof of aan die einde voltooi wanneer daar minder beweging is. Moenie iemand enige rede gee om oor jou te kla nie.