Hoe om beter wenke as `n kelner te kry

As `n kelner is jy afhanklik van wenke om jou rekeninge te betaal. Daar is geen plek vir die slegte bui of `n lui houding in die gasvryheidsbedryf nie, aangesien hierdie eienskappe jou sal help om wenke van slegs 10 persent of minder te kry. As jy probeer om die beste diens te lewer wat jy kan, sal jy jou potensiaal vir hoër wenke maksimeer.

conținut

Stappe
Wenke

stappe

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener Stap 1

Smile by almal en wees lekker. Kliënte hou daarvan om te voel dat hul bediener bereid is om te dien. Smile is aansteeklik, om jou kliënte in `n goeie bui te gee, wat jou wenke sal verhoog.

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener Stap 2

Dit lyk op `n gelukkige manier wanneer u u kliënte ontvang. As jy verveeld hoor of soos jy jou werk haat, sal hulle waarskynlik nie baie wenke verlaat nie. Laat jou kliënte weet dat jy hul behoeftes sal versorg.

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener Stap 3

Ken die spyskaart, veral as jy in goeie restaurante werk. Mense sal jou soms vra vir die smaak van sekere geregte of wat jy aanbeveel, so wees voorbereid om hierdie vrae te beantwoord. Jy moet ook weet watter bestanddele elke gereg bevat, want daar is mense wat allergieë vir sekere kosse het.

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener stap 4

Neem die drankies dadelik. Neem die drankreeks, gaan daarvoor en kom `n bietjie later terug om jou kliënte die geleentheid te gee om `n paar minute na die spyskaart te kyk. Neem ook enige aanvulling wat u restaurant bedien, soos brood of friet.

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener Stap 5

Sit die verskillende geregte in die regte volgorde. As `n kliënt `n voorgereg bestel, moet dit eerste wees - moenie die slaai bring nie totdat hulle klaar is met die voorgereg. Moet ook nie die hoofgereg bring totdat jy klaar is met die slaai nie. Die toepaslike hoeveelheid tyd tussen elke bord sal die kliënt meer gemaklik laat voel, terwyl die spoed van jou spoed verminder sal word. Indien nodig, wag om die bestelling van die hoofgereg na die kombuis te stuur, om voldoende tyd toe te laat.

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener Stap 6

Maak seker dat alles goed is, maar sonder om irriterend te wees. Na die bediening, kom na vyf minute terug om te sien of alles goed gekook is, en as hulle iets anders benodig, as speserye. Bly naby om te sien of hulle begin rondkyk asof hulle iets nodig het. Vul altyd die drankies sodra die bril begin leegmaak.

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener stap 7

Vra jou kliënte as hulle `n nagereg wil hê wanneer hulle klaar is met hul ete. In baie gevalle sal kliënte nie nagereg bestel nie, tensy hulle direk gevra word. Die prys van die nageregte sal by die rekening gevoeg word en sal jou punt verhoog. As hulle nee sê, bied hulle dit in `n boks sodat hulle dit kan wegneem, maar moenie daarop aandring nie.

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener stap 8

Lig elke bord op as hulle klaar is met elke stadium. As u dit doen, sal u kliënte meer spasie hê, wat hulle gemaklik sal laat voel. As jy te veel skottelgoed op die tafel het, sal dit sleg word, wat die kliënte nie sal behaag nie.

Prent getiteld Kry groter wenke as `n bediener Stap 9

Bied bokse aan om te dra wanneer iemand kos op hul bord gelaat het. Soms is mense bereid om die hoë pryse van eet te betaal, aangesien hulle die volgende dag oorbly vir middagete.

Probeer om nie te naby te maak aan waar u kliënte is nie. Terwyl jy dalk jou afdeling moet skoonmaak voordat jy jou beurt kan afhandel, doen dit nie ten koste van jou wenk nie.

wenke

Vra vir hulp wanneer jy dit nodig het. Die ander bedieners sal waarskynlik geen probleem hê om te help om kos te bedien of drankies te vul nie.
Hou tred met die hoofgereg as u aan die middagete skuif. Mense by middagete het beperkte tyd en kan nie lank wag vir jou om die rekening te hou nie.
Vriendelik ontslaan die kliënt, want dit is moontlik dat hy terugkom en wil hê dat jy die een is wat hom bywoon, dus is jou wenk verseker.
Vraag in die kombuis geregte op die spyskaart is uitverkoop, sodat jy ander dishes- hierdie dikwels gebeur en is baie vergonzos terug na die tafel kan stel en vertel die kliënt wat die gereg genoem nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante