Hoe om garnale met sout en peper te maak

Adobo die garnale. Gooi `n eetlepel ryswyn in die bak met die skoongemaakte garnale en meng deeglik. Die ryswyn verminder enige visse smaak wat die garnale kan hê. Laat vir ten minste tien minute marineren. Gooi dan twee lepels mielie stysel en bedek al die garnale deeglik.

Braai die garnale. Verhit twee tot drie duim olie om in `n groot wok of pan by 325º - 350º (163º-177ºC) te braai. As jy rook begin sien, is jy gereed om te begin kook. Voeg die garnale stadig een vir een by die warm olie by. Een pond garnale benodig twee tot drie rondies braai om te kook. Kook die garnale slegs gedeeltelik - sodra dit pienk word, verwyder dit uit die olie en dreineer dit op `n papierhanddoek.

Berei die bestanddele vir braai. Met die boude van `n groot sjefsmes druk `n knoffelhuisie om dit te plat, en dan uiteindelik dit kap. Om die chiles voor te berei, begin deur hul koppe te sny en sny hulle dan in die middel. Dit sal die mielies en sade van die chili blootstel. Gebruik `n skilmes om hulle te skraap. Stack die helftes een bo-op die ander en sny dan in skywe. Berei die groen ui deur albei ente te sny, maar laat `n bietjie groen - dan fyngekap. Dit is belangrik om te onthou dat wanneer jy met rooi chiles werk, jy nie jou oë moet raak sonder om eers jou hande te was nie.