Hoe om marinade te kook (met Boholan-geur)

Almal het hul eie resep vir hoender of vark marinade. Die geure kan wissel afhangende van die bestanddele of voorkeure van die resep. Die hoofbestanddele van hoender of vark marinade is asyn en sojasous. Dit word gebruik om die heerlike marinade-sous uit Bohol te berei. Bohol is `n klein eiland in die Filippyne, waar marinade `n nasionale gereg is.

2

Voeg genoeg water by om die hoender of vark te bedek, en kook by hoë temperatuur.

3

Neem die skuimige oppervlak uit.

4

Sodra die water met die helfte verminder is, voeg die asyn, sojasous en lourierblare by.

5

Voeg asyn en sojasous bymekaar, en bly by hoë temperatuur kook.

6

Kook tot die vloeistof met die helfte verminder word.

7

Afhangende van hoeveel sous jy wil, gee dit `n spesiale aanraking deur suiker of kooks by te voeg om dit soeter te maak.