Hoe om varkvleis te marinieer

Die suur bestanddele wat gebruik word om die varkvleis te marinieer, maak die vleis sagter, en help die geur van die marinade om deur te dring. Die vark kan vir 2 tot 12 uur in die marinade gebraai word.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Alle goeie marinades het verskeie basiese komponente wat kombineer om uitstekende geur en kwaliteit te produseer.

Prent getiteld Marinate Pork Tenderloin Stap 1

Kies jou suur komponente. Suurhoudende bestanddele soos asyn, wyn en sitrusvrugte versag die weefsel van die vleis.

Prent getiteld Marinate Pork Tenderloin Stap 2

Gooi `n koppie (240 milliliter) van jou suur bestanddele in `n bak. Vermy die gebruik van metaalhouers, want die metaal reageer onaangenaam met sure.

Prent getiteld Marinate Pork Tenderloin Stap 3

Kies `n olie Die meeste gemarineerde resepte gebruik olyfolie. Gebruik ekstra olyfolie om die geur te verbeter. Gooi `n lepel (15 ml) olie in die bak.

Prent getiteld Marinate Pork Tenderloin Stap 4

Kies die speserye vir die marinade. Kruie en speserye is die mees algemene opsie. Kap ¼ (20 gram) vars kruie of gebruik 1 teelepel (2 gram) gedroogde kruie. Voeg ook sowat 1 teelepel (4 gram) sout en ½ teelepel (2 gram) peper by. Gebruik ander speserye na jou smaak. Voeg jou speserye by die marinade en probeer dit met `n lepel. Pas jou geurmiddels aan indien nodig.

Prent getiteld Marinate Pork Tenderloin Stap 5

Meng al die bestanddele met `n plastiekklits.

Prent getiteld Marinate Pork Tenderloin Stap 6

Plaas die varkvleis in `n vrieskas met `n knypie.

Prent getiteld Marinate Pork Tenderloin Stap 7

Gooi die marinade oor die varkvleis. Maak seker dat jy dit by die ruggraat voeg sodat al die dele met die marinade bedek is.

Prent getiteld Marinate Pork Tenderloin Stap 8

Maak die sak verseël en verkoel dit vir 2 tot 12 uur. Draai die sak gereeld om te verseker dat die marinade aan albei kante van die ruggraat geabsorbeer word.

wenke

Gee die vleisafdeling by jou plaaslike supermark. Alternatiewelik kan jy na die vleismark of na `n slagterwinkel gaan. Die varkvleis kom gewoonlik sonder `n been. Die snit is lank en rond, en is die grootte van `n klein stam.
Kies om ferm, pienkgrys te wees, met `n bietjie vet aan die buitekant.
Kies vleismarmelering met vet. Hierdie vleis sal die beste geur en tekstuur hê.
Gaan die vervaldatum op die verpakking na. Selfs as die varkvleis nie verval het nie, moet jy die vleis binne 3 of 5 dae gebruik om dit te koop. As jy die vark vries, gebruik dit binne 4 tot 6 maande.
As jy die marinade wil gebruik om die vleis te versprei terwyl jy dit rooster, of as jy dit wil gebruik, dupliseer jy die resep. Stoor die helfte van die hoeveelheid in `n houer en gebruik dit om te versprei. Om die sous voor te berei, kook die marinade oor medium-hoë hitte totdat dit aansienlik dik is

waarskuwings

Moet nooit vleislepel op `n toonbank loslaat as jy vleis gebruik wat jy voorheen bevrore gehad het nie. Gooi die vleis in die yskas of in die mikrogolf om die beste resultate te kry.
Swak gekookte vark kan siektes oordra. Gebruik altyd `n vleistermometer om seker te maak dat die vleis by 145 grade Fahrenheit (65 C) gekook word.
Moet nooit die marinade hergebruik nadat jy dit gebruik het om die rou vleis te onderdruk nie.

Dinge wat jy nodig het

Varkvleis
Suur komponente vir marinering (asyn, wyn of sitrus sap)
olie
Kruie of speserye
Sout en peper
bak
Plastieksak om te vries
knypers

Deel op sosiale netwerke:

Verwante