Hoe om vrugte in die son te droog

Die gebruik van die son om die vrugte te droog, is die oudste metode om kos te bewaar, en dit is baie maklik om heerlike voedsame vrugte te maak. Die ideale klimaat is wanneer die son sterk is met `n minimum temperatuur van 35 grade Fahrenheit (30 grade Celsius) en lae humiditeit. Hierdie artikel sal jou vertel hoe om dit sonder elektrisiteit te doen of om `n baie duur masjien te koop.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Maak `n droograk met `n plastiek- of gaasskerm (baie dun en ligte doek) met `n raam. Maak `n kruisvou op die agterkant van die raam en graveer dit by die hoeke om te verhoed dat die gaas hang.

Oes die vrugte voordat dit te ryp is. Kies die vrugte wat nie beskadig is nie.

Laat die vrugte koel as dit warm is om aan die son blootgestel te word.

Was die vrugte, droog dit, verwyder die beskadigde dele, skop dit (indien nodig) en sny dit in stukkies. Die vrugte wat in stukke gesny word, sal vinniger droog word. Deur al die stukke van dieselfde grootte te verlaat, sal dit eweredig droog word.

Dit vermy die oksidasie of verduistering van die vrug, nadat dit gesny is.

Plaas die vrugte in soutwater. Gebruik 6 eetlepels sout vir elke liter water (3.5 liter). Laat dit dreineer en droog.

Plaas die appels of appelkose (appelkose) vir 5 minute in skywe, en sit dit dan in yswater. Dreineer en droog die vrugte.

Maak `n heuningsous vir perskes, pynappel of piesang deur 1 koppie suiker, 3 koppies water en 1 koppie heuning te meng.

Kombineer warm water, pynappelsap en suurlemoensap om `n onderdompelsap te skep.

Meng 2 teelepels ascorbiensuur in 4 koppies (1 liter) water vir enige vrug.

Kook 1 pektien dipbak met 1 koppie water en ½ koppie suiker vir perskes, kersies of bessies.

Plaas die stukkies vrugte op die skinkbord sodat hulle nie kontak met mekaar het nie, laat ruimte tussen hulle.

Plaas `n stukkie glas op die skinkbord sodat die son se intensiteit hulle vinniger kan droog en ook ruimte tussen hulle laat om die lug te slaag.

Plaas die bak vir 2 tot 4 dae met die vrug in die son. Die tyd van blootstelling aan die son hang af van die vrug en die klimaat.

Plaas die vrugte onder die dak as dit reën en gedurende die nag om humiditeit te voorkom.

Dit pas die vrugte na droog om die vog van sommige dele na die droër dele toe te laat. Dit kan gedoen word deur die stukke vir `n paar dae te skud of dit in papiertasse te plaas, die sakke op `n klere lyn te hang en die sakke `n paar keer per dag vir `n paar dae te skud.

Plaas die gedroogde vrugte in `n veilige houer of in `n plastiek rits sak.

As die houers in `n koel en donker plek is, kan dit tot 6 maande duur. Dit is belangrik dat u dit kontroleer om die eerste weke mal te vermy en verwyder die dele wat verkeerd is.

wenke

Droë vrugte met sterk geure alleen
Verwyder die poeier uit die vrugte voordat dit met suiker of speserye gestoor word om te voorkom dat die vrugte bymekaar steek.
Smeer die neute in klein hoeveelhede, so as `n stuk nie heeltemal droog word nie en begin verrot word, versteek dit nie die hele lot nie.
As jy die gedroogde vrugte langer wil stoor, moet jy pasteurisasie gebruik om die insek eiers te vernietig. Om te pasteuriseer, is dit die beste om die gedroogde vrugte vir `n paar dae in `n vrieskas of hitte in `n oond vir 10-15 minute by 175 F. te vries.
Tamaties kan as vrugte geklassifiseer word. Droog klein tamaties in die son, sny dit in die helfte, smeer dit met `n bietjie sout en bedek dit met `n net (bo-op sodat hulle nie die tamaties tref nie) en laat hulle 3 weke in die son.

waarskuwings

Moenie die vrugte droog waar daar baie besoedelde lug is nie, die voedsel kan ook besmet wees.
Moenie die gegalvaniseerde metaalskerms gebruik nie, hulle kan oksideer en `n oorskot op die vrugte laat.