Hoe om `n Genovese koek te berei

Hierdie spontaart het sy naam verskuldig aan die stad waar dit ontstaan ​​het.

`N Basiskoek wat vir enige geleentheid versier kan word.

Maak 2 koekies van 20 sentimeter

2

Smeer en meel twee koekvorms van 20 cm.

3

Meng die eiers, suiker en vanielje in `n groot bak.

4

Plaas die bak in `n ander bak met warm water.

5

Klits 5 minute met elektriese klits totdat die mengsel baie lig is. Dit moet sponkerig wees.

6

Verwyder die bak warm water en laat die deeg koel.

7

Voeg die meel by die deeg wat reeds afgekoel is, met voubewegings. Doen dit drie keer met `n spatel om die meel goed te inkorporeer.

8

Voeg die gesmelte en verkoelde botter by.

9

Gooi die deeg onmiddellik in twee 20 cm ronde vorms.

10

Bak 25 tot 35 minute, of totdat die koektoetser skoon uitkom.

11

Koel die koeke in draadrakke.

12

Vul die koeke met jou gunsteling botterglas, of gebruik dit om cupcakes voor te berei.

13

Klaar.