Hoe om biscotti of amandelkoekies te berei Italiaanse styl

die Biscotti is knapperige Italiaanse koekies. Die naam kom uit sy Latynse wortel, wat beteken dat dit twee keer gebak word. Die harde tekstuur maak dit perfek om in tee, koffie of wyn te dip. Dit is `n resep om die

stappe

Deel 1

2

Voorverhit die oond tot 150 ° Celsius (300 ° Fahrenheit).

3

Voeg die suiker en botter by die bak. Reageer teen medium spoed die mengsel tot dit baie lig word. Verdeel die drie eiers, een op `n slag. Voordat jy die volgende eier byvoeg, laat die vorige een baie goed in die mengsel integreer.

4

Sit die uittreksels van vanielje en anys. Roer goed.

5

Met behulp van `n klitsvis meng die droë bestanddele: die meel, sout en bakpoeier. Voeg dit geleidelik by die bak van die blender. Moenie die deeg oorjas nie, want dit kan hard en dig wees.

6

Met die omhullende bewegings voeg die amandels bymekaar, heel of gesny.

Deel 2

2

Verdeel die deeg in die helfte. Om jou te help om met die deeg te werk, nat jou hande met water of groente-olie, want dit sal baie taai wees. Vorm twee logs met die deeg: hulle moet 7,5 cm (3 duim) wyd en 28 cm (11 duim) wees. Sit hulle goed geskei op aluminiumfoelie of silikoonvoering.

3

Plaas die bakplaat in die oond. Bak dit vir 35 minute. Die boonste gedeelte moet ligbruin wees.

4

Verwyder die logs uit die oond. Laat hulle afkoel vir 10 tot 15 minute, maar nie meer nie.

Deel 3

2

Met `n broodmes, met `n saag, sny die stamme horisontaal in 3 cm (7,5 cm) koekies. Knip hulle elke 2 cm (3-4 duim) in `n effense hoek.

3

Sit die koekies in dieselfde bakplaat, maar sonder die foelie voering. Strek hulle langs mekaar, met `n spasie van 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 duim) tussen elke koekie.

4

Om die koekies helder te maak, vernis dit met `n geslaan eier.

5

Bak vir 10 minute. Gebruik `n spatel om dit oor te draai, vervaag dit met die geklitste eier en bak dit vir 10 minute aan die ander kant.

6

Om die koekies uit die bakplaat te verwyder, gebruik `n spatel. Koel die koekies op draadrakke vir 30 minute. Bewaar dit in `n lugdigte houer vir `n paar weke of tot `n maand.