Hoe om perskeswyn te maak

Perskeswyn is die beste vir diegene wat die smaak van perskes liefhet. Dit is `n uitstekende manier om vrugte te gebruik. Hoe meer volwasse hulle is, hoe beter.

2

Breek hulle. Daar is nie nodig om die vel te verwyder nie. Plaas die stukke in `n plastiekhouer.

3

Los die suiker op in die verkoelde water. Voeg die suur mengsel, tannien en Campden tablet by (as jy dit wil gebruik) en meng dit.

4

Gooi die mengsel oor die perskes. Laat dit 24 uur regmaak. Dit sal `n moet word.

5

Berei die gis voor. Meng die wyngis en die gisvoedingstof met die lemoensap. Bedek dit en skud dit goed. Laat dit vir 1 tot 3 uur sit totdat die borrels verskyn. Voeg die borrelmengsel by die moet.

6

Voeg die peptiede by die moet en laat dit vir 3 dae fermenteer.

7

Stroop die wyn om die vaste stowwe te verwyder. Giet die wyn deur `n sif.

8

Skep `n bietjie suiker met water in `n groot bak. Neem dit uit wanneer dit gekook word en laat dit afkoel. Strooi die suikerwater in die wyn.

9

Geur hierdie wyn 10 dae. As die borrelende quiets voor 10 dae, is dit dalk gereed.

10

Plaas die wyn in `n vakuumfermentasiehouer. Laat dit fermenteer sodat dit afgehandel is.

11

Wanneer dit gefermenteer is, sal dit gereed wees om te bottel. Jy moet `n minimum van 3 maande gis voordat jy dit probeer.