Hoe om perskes te peel

In die somer wanneer perskes (ook genoem perskes) op die hoogtepunt van hul seisoen is, is hulle die eerste stap om stralende, lekker koeke, pasteie of marmelade te berei. Dus, die harige tekstuur van die perske dop meng nie die lekker gereg wat jy voorberei nie. Peeling perskes is nie moeilik as jy weet hoe om dit reg te doen nie! Sien die eerste stap om te leer hoe om die perskes te wit sodat die skil loskom.

conținut

Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Kies ryp perskes. Ryp perskes is baie makliker om te skil as die wat `n bietjie groen is. Wanneer die perskes ryp is, is die skil geneig om af te kom sonder om die vrugte daarmee saam te vat. By die keuse van perskes, kies diegene wat `n meer skerp reuk het en wat effens oplewer wanneer dit met jou duim gedruk word.

Die perske is nie ryp nie, as dit so hard soos `n klip voel.
Die perske is oormatig volwasse wanneer dit met jou vinger gedruk word, breek die skil maklik. Baie ryp perskes is nog steeds goed om koeke en ander geregte te maak, maak seker dat die een wat jy gebruik nie vrot is nie.

Spoel die perskes af. Voordat jy voortgaan, spoel die perskes vinnig in koue water as hulle sigbare vuil of ander puin het. Jy wil nie hê dat die vuil na die bleikproses in die skilskil beland nie.

Kook `n groot pot water. Dit moet groot genoeg wees om 3 of 4 perskes te akkommodeer. Moenie meer as daardie hoeveelheid op een slag probeer bleik nie: `n volle fanega perskes in die water sal die temperatuur verlaag, wat die bleikproses minder effektief maak. `N Gietyster-oond of `n groot pot moet voldoende wees. Vul dit met water tot ¾ van sy kapasiteit en laat dit kook.

Berei `n ysbad voor. Vul `n groot bak met ysblokkies en water. Hierdie ysbad sal gebruik word om die perskes vinnig af te koel nadat hulle gebrand is, sodat hulle nie voortgaan om te kook en sag te maak nie.

Merk die perskes met `n X. Gebruik `n skerp mes om die vorm van `n "X" aan die een kant van elke perske te maak (nie aan die kant van die stam nie, maar aan die onderkant). Wanneer die perskes whitening is, sal die hitte onder die skil skuif en dit so los dat dit baie makliker sal wees om hulle te skil.

Moenie die perskes baie diep merk nie, of maak die X baie groot omdat jy die risiko loop dat die perskes uitmekaar val in die warm water. U hoef slegs `n X van medium grootte te maak.

Smeer die perskes. Plaas 3 of 4 perskes in die kookwater. Laat hulle kook vir 30 tot 40 sekondes (afhangende van hoe volwasse hulle aan die begin is). Gedurende hierdie tyd sal die skil vinnig losmaak.

Die meer volwasse perskes hoef nie so lank in die water te bly nie - verwyder hulle na 30 sekondes.

Moenie enige perskes meer as 40 sekondes verlaat nie, of hulle sal versag.

Plaas die perskes na die yskas. Om die perskes uit die kookwater (een vir een) te verwyder, gebruik `n lepellepel en plaas dit in die yskas. Laat hulle daar vir `n oomblik en sit dit dan op jou werkoppervlak.

Intussen kan jy die bleikproses begin met die ander perskes wat jy byderhand het.

Moenie die perskes oordryf nie. Jy moet hulle net vir `n oomblik afkoel. Om hulle langer te bevrore kan die tekstuur en smaak van perskes beïnvloed.

Skil die perskes af. Neem `n koel perske en gryp die dop van een van die hoeke wat gevorm word deur die "X" wat jy gemaak het. Trek die skulp liggies, dit moet maklik skil. Hou dit peel totdat jy klaar is met die hele dop en gooi dit weg.

Gooi die perske versigtig en stewig sodat jy nie die vrugte saam met die skil skil nie.

Proses die perskes volgens die instruksies. Nou is hulle gereed om in skywe gesny te word, in blokkies gesny of te verpletter volgens die resep wat jy volg. Gepelde perskes sal ook baie mismoedig word. Hier is `n paar lekker maniere waarop jy jou geskilde perskes kan gebruik:

Perske-tert Hierdie klassieke somer nagereg is wonderlik bedien vars van die oond met `n lepel vanielje-roomys.

Perske-tert Hierdie tuisgemaakte nagereg sal `n sukses wees met jou familie en vriende in volle veiligheid, as jy gereed is om die uitdaging in die gesig te staar.

Perskeskonfyt Maak potte met perskeskonfyt, sodat jy die smaak kan geniet gedurende die maande wanneer jy nie in die seisoen is nie.

Chutney (chatni) van perske. Hierdie heerlike geurmiddels is baie goed met vis en hoender.

Perskesous Probeer `n bietjie anders die volgende keer as jy `n sak skyfies (ook genoem tortillaskyfies of nachos) het om te gebruik.

Smoothie (Peach Smoothie). Hierdie gesonde drankie is perfek vir ontbyt of as `n ligte nagereg.