Hoe om karringmelk te maak

Karnemelk is die vloeistof wat verkry word in die vervaardiging van botter of word spesifiek gegroei van bakterieë. Hierdie twee maniere om karringmelk te maak, is taamlik stadig, maar dit is redelik ekonomies. Daar is egter baie kokke wil die kenmerkende suur smaak van karringmelk kry, sonder om comprarlo- in hierdie geval, direkte karringmelk plaasvervangers is die oplossing, en hier is `n paar van hierdie om die vak te dek.

conținut

Stappe
Metode 1maak karringmelk uit `n oes
Metode 2vang karringmelk wanneer botter gemaak word
Metode 3maak `n karringmelk plaasvervanger met jogurt
Metode 4maak `n karringmelk plaasvervanger met asyn
Metode 5maak `n plaasvervangende karringmelk room met tartaar
Metode 6maak `n karringmelk plaasvervanger met suurlemoen
Metode 7gebruik karringmelk
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Maak karringmelk uit `n oes

Alhoewel dit `n lang tyd duur, is dit die tipe regte karringmelk wat die meeste beskikbaar is. Sodra jy die eerste stel by die huis probeer het, sal jy waarskynlik voortgaan om jou eie vars weergawe te maak.

Voeg `n vars gekweekte karnemelkbakterie-voorgereg van 6 tot 8 ounces (180 tot 235 ml) in `n skoon kwartbottel. Gebruik 6 ounces (180 ml) as jy die varsheid van die voorgereg seker weet. As jy twyfel, gebruik `n koppie vol karringmelk as die voorgereg.

Vul die res van die fles met vars melk.

Skroef die deksel styf. Skud goed om te meng. Plaas `n datumetiket op die bottel.

Laat die pot in `n warm gedeelte van die kamer rus totdat dit verdik. Dit sal ongeveer 24 uur neem. As jy sien dat dit meer as 36 uur duur, was die inisieerder nie aktief nie (dit beteken dat die bakterieë dood is). Karnemelk sal dalk lekker wees as dit langer as 36 uur neem, maar jy kan dit nog steeds gebruik vir bak.

Maak seker dat die dik karringmelk die glas bedek. Dit gebeur omdat die bakterieë die melk gefermenteer het, en die melksuur veroorsaak dat die proteïene in die melk verdik. Verkoel dit dadelik.

Metode 2
Vang karringmelk wanneer botter gemaak word

Maak botter. Daar is verskeie metodes om dit te doen, vind hoe om botter te maak om jou voorkeurmetode te vind.

Vang karringmelk wanneer jy dit liefhet. Die wei sal in verskillende stadiums verskyn wanneer jy die botter maak, en jy kan die meeste daarvan in `n pot gooi en dit vir gebruik in die kombuis berg.

Hou in gedagte dat die "oorskiet" van karringmelk mag nie so lekker soos karringmelk self wees nie. Die oorblyfsels kan egter steeds aan vee of troeteldiere gegee word om hulle te voed.

Metode 3
Maak `n karringmelk plaasvervanger met jogurt

Dit is `n vinnige plaasvervanger vir karringmelk, wat die suur smaak gebruik wat jogurt reeds bevat.

Meng 3/4 koppie natuurlike jogurt van goeie gehalte met 1/4 koppie melk.

Deurmekaar. Laat staan vir 5 minute.

Gebruik dit soos versoek deur die resep wat jy maak.

Metode 4
Maak `n karringmelk plaasvervanger met asyn

Dit is `n vinnige plaasvervanger wat nie lank neem nie. Dit sal nie so ryk wees as die werklike gekweekte serum nie, maar dit het steeds die suur smaak dat jy byna altyd `n resep benodig by die bestelling van karringmelk.

Gooi `n koppie melk in `n mengbak.

Voeg `n eetlepel goeie witwynasyn by.

As jy nie asyn het nie, gebruik suurlemoensap in dieselfde hoeveelheid.

Prent getiteld Maak karringmelk Stap 12Bullet1

Laat rus. Die mengsel sal na 5 minute of so wees.

Gebruik dit soos versoek deur die resep wat jy maak.

Metode 5
Maak `n plaasvervangende karringmelk room met tartaar

Gooi `n koppie melk in `n mengbak.

Neem 2 eetlepels melk uit die bak en voeg 1 3/4 teelepel room tartaar by. Voeg dan die vloeibare mengsel by die res van die melk in die bak.

As jy eers die room van die tartaar meng, vermy jy die vorming van klonte, asof jy meer vloeistof byvoeg.

Prent getiteld Maak karringmelk Stap 16Bullet1

Meng goed. Die melk sal suur word deur die room van tartaar en die intense geur sal die voedsel wat jy maak, bevrugt.

Metode 6
Maak `n karringmelk plaasvervanger met suurlemoen

Meng 1 eetlepel vars suurlemoensap met 1 koppie melk.

Laat staan vir 5 minute. Dan is jy gereed om dit te gebruik.

Metode 7
Gebruik karringmelk

Karnemelk het verskeie gebruike, wat meestal gebruik word in die bak van resepte of koue drankies. Karnemelk is gebreek as dit verhit word tot kookpunt. Daarom is dit geneig om in klein hoeveelhede in bak- en koue kosse gebruik te word. Gewoonlik kan karringmelk gebruik word om:

Karringmelkskepe of karringkoekies
Karringmelkpannekoeke
Karringkoek
Verbeter die tekstuur van smoothies en ys (ook om `n suur smaak by te voeg)
Verryk sop en verbande: wanneer jy karringmelk by koue sop en slaaisous in plaas van melk byvoeg, gee dit `n gladde, dik tekstuur.

wenke

Met karringmelk plaasvervanger tipes, kan jy die bedrae verander as jy meer karnemelk in die resep nodig het. Hou die gedeeltes gelyk, dubbel of drie keer, afhangende van wat u benodig.
Jy kan ook karringmelk koop by winkels waar hulle suiwelprodukte verkoop. Dit is gefermenteer deur die bakteriese proses.
Droë karringmelk is by sommige gesondheidswinkels en spesialiteitswinkels beskikbaar. Volg die pakketinstruksies om dit te laat herleef (gewoonlik 1/4 koppie poeier tot 1 koppie water). Jy kan dit ook droog vir `n resep van droë bestanddele.