Hoe om horchata te maak

Horchata, ook bekend as orxata, is `n gewilde soet drankie in Latyns-Amerika, Spanje en sommige dele van Afrika. In Latyns-Amerika is die drank gebaseer op rys, maar in Spanje en Afrika word dit voorberei met aublanada sedge (tiermoer). `N Tradisionele resep het altyd kaneel en water, maar daarbenewens is daar honderde variante. Berei `n pot met hierdie basiese resepte voor, en wees dan kreatief en gebruik verskillende neute en geure, soos limoenskil.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1berei ryshorchata voor
Metode 2maak tiermoer horchata
Metode 3eksperimenteer met verskillende variante
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Rys Horchata

1 koppie rou langkorrelige wit rys
5 koppies water (3 koppies warm water en 2 koue)
1 kaneelstok
2/3 koppie suiker
kaneel of kaneel stok om te versier

Horchata die tipes

1 koppie tier neute
4 koppies warm water (nie kook nie)
1/4 koppie plus 1 eetlepel suiker
1/4 teelepel sout
1 kaneelstok

stappe

Metode 1
Berei ryshorchata voor

Kry al die bestanddele. Egte resepte benodig langkorrelige wit rys. U kan horchata maak met ander soorte rys, maar onthou dat u verskillende geure met elke verskeidenheid rys sal kry.

Die basmati-rys uit Indië is van die wit en langgraan verskeidenheid. As jy dit gebruik, sal die horchata meer rysgeur hê, so jy wil dalk `n bietjie meer kaneel byvoeg om hierdie effek teen te werk.
Langgraan bruin rys sal soos neute proe. Jy sal nie outentieke horchata ken nie, maar jy kan hierdie klassieke drank `n lekker draai gee.
As jy Meksikaanse kaneel kan vind, sal dit vir Horchata `n meer outentieke geur gee. Hierdie tipe kaneel is effens sagter as die Amerikaanse.

Spuit die rys. Jy kan `n blender, `n koffiemolen of `n graankorrel gebruik om die rys te slyp. Probeer dat die rys die konsekwentheid van `n dik polenta het, sodat dit beter water en kaneel kan absorbeer.

Jy kan `n poging probeer om die rys met `n voedselverwerker te slyp, maar die bone kan net binne draai sonder om te breek.

Jy kan ook die rys met die hand slyp met `n metate, of `n klip om koring te maal.

As jy nie die rys soveel kan slyp nie, breek dit net soveel as moontlik.

Plaas die rys, die kaneelstok en 3 koppies warm water in `n bak. Bedek die mengsel en laat dit afkoel tot dit by kamertemperatuur is.

Laat die mengsel vir `n minimum van 3 uur staan of, indien moontlik, oornag. Hoe meer jy die mengsel laat sak, hoe meer smaak dit sal hê. As jy genoeg tyd het, word dit hoogs aanbeveel dat jy dit `n hele dag laat week.

Moenie die mengsel afkoel nie. Laat staan by kamertemperatuur.

Giet die mengsel in `n blender en voeg 2 koppies water by. As jy nie `n blender of voedselverwerker het nie, moet jy die rys twee dae lank week of tot die water melkerig word. Horchata kan met hierdie metode meer gretig wees, dus maak seker dat dit goed gespanne word en roer dit voor drink.

As jy `n blender of handblender het, kan jy die horchata in die houer meng.

Meng die mengsel tot glad. Dit kan tussen 1 en 4 minute duur, afhangende van die tipe blender wat jy gebruik. Probeer die mengsel so glad as moontlik te maak.

Meng die mengsel met `n sif met drie lae gaas weefsel of met `n baie fyn maasfilter. Giet dit bietjie vir bietjie en gebruik `n lepel of spatel om die mengsel te roer sodat die vloeistof deur die sif gaan.

As u probleme ondervind om die mengsel te spanning, aangesien baie rys by die verkolker gevoeg is, kan u die oortollige wegdoen terwyl u spanning aandoen.

Hou die gaasstof oor die houer en druk dit om al die oorblywende vloeistof te verwyder.

Voeg die suiker by en roer tot dit oplos. Jy kan dit vervang met verskillende soetmiddels, soos eenvoudige stroop, heuning of agave.

Plaas die horchata na `n beker en verkoel.

Bedien met ys en grond kaneel of `n kaneelstok as `n versiering.

Metode 2
Maak tiermoer horchata

Kry die bestanddele. Tigernuts kan moeilik wees om te kom. Jy kan dit aanlyn koop of in `n Afrika-produktewinkel vind.

Plaas die tierboontjies en kaneel in `n bak en bedek dit met water. Laat ten minste 5 sentimeter ekstra water op die tierboontjies.

Week die tigernuts vir 24 uur by kamertemperatuur. Hou in gedagte dat tiermoere gehidreer moet word en aangesien dit moeilik is om te verkry, kan hulle ietwat oud wees en dus meer tyd benodig vir gebruik.

Plaas die tierboontjies, kaneel en water in `n blender.

Voeg 4 koppies warm water by en meng tot die mengsel glad is. Dit sal ongeveer twee minute duur, afhangende van jou blender.

Meng die mengsel met `n sif wat bedek is met `n laag gaasdoek of met `n fyn maasfilter. Gebruik `n lepel of spatel om die mengsel te roer om dit deur die sif te laat deurgaan. Maak seker dat groot deeltjies nie verhoed dat die vloeistof deur die stof vloei nie.

Hou die gaasstof by die punte en druk enige oorblywende vloeistof uit.

Plaas die mengsel na `n pot en voeg die suiker en sout by. Gebruik `n groot lepel of draadklits om die horchata te meng totdat die suiker en sout heeltemal opgelos het.

Jy kan suiker vervang met heuning, eenvoudige stroop, agave of enige ander soetmiddel wat jy verkies.

Verkoel die horchata totdat dit koud is.

Sit op die ys met `n tikkie kaneel of `n kaneelstok vir versiering.

Metode 3
Eksperimenteer met verskillende variante

voeg kalk dop na die mengsel. Die limoen sal die ander geure van die drank aanvul. Maak seker dat jy net die groen gedeelte van die kalkskil verwyder wanneer die ralles, die wit gedeelte bitter en oneetbaar is.

Voeg `n koppie melk (koei, amandel of rys) by om dit `n romer tekstuur te gee. Voor die finale skud, voeg slegs 1 koppie water en 1 koppie melk van u keuse by.

Voeg 1/2 teelepel vanielje ekstrak vir geur.

Maak horchata met amandelmelk. Gebruik 1/3 koppie rys plus 1 koppie amandels geblansjeer en geskil. Maal die rys apart en voeg die amandels, kaneel en 3 koppies warm water by en laat die mengsel oornag staan. Gaan voort om te vloeibaar en druk die mengsel soos altyd.

wenke

Moet nooit horchata poeier koop nie! Dit laat `n slegte smaak in die mond en is eenvoudig nie outentiek nie. Geduld lewer `n lekker drankie.
Miskien wil jy die rys langer laat sak.
Maak seker dat jy nie meer as een eetlepel vanielje-uittreksel byvoeg nie.
Jy kan die kaneelstokkies met die rys kook.
Resep van `n eenvoudige weergawe: Amandelmelk gegeur met vanille, vloeibare stevia en kaneel. Gedoen!
Voeg kaneel by as jy dink dit benodig meer geur.
Die neute is opsioneel.