Hoe om sjokoladekoekies te maak

Die perfekte sjokoladekoekies is moontlik om te maak. As jy die kuns gekry het om sjokoladekoekies koekies te maak, sal jy nie die koekies wat hulle in winkels verkoop, wil koop nie! Hierdie artikel gee jou `n paar resepte om hierdie tipe koekies te maak, so gee jouself die luuksheid om almal te probeer om te weet watter een jou gunsteling is.

conținut

Bestanddele
Basiese sjokoladekoekies
Koekies met sagte sjokolade skyfies
Vegan sjokolade chip koekies
Banana sjokolade chip koekies
Stappe
Metode 1basiese sjokoladekoekies
Metode 2koekies met sagte sjokolade skyfies
Metode 3koekies met veganistiese sjokolade-skyfies (geen melk of eier)
Metode 4banana sjokolade chip koekies
Video
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Basiese sjokoladekoekies

Porsies: 5 dosyn klein koekies (60)

2 /₄ beker (280 g) van meel
1 teelepel (4.5 g) sout
1 teelepel (2.3 g) koeksoda
1 koppie (250 g) botter, versag, maar nie gesmelt nie
/₄ beker (165 g) van bruinsuiker
/₄ beker (150 g) gegranuleerde suiker
2 groot eiers
1 teelepel vanielje-uittreksel (5 ml)
1 tot 2 koppies (170 tot 340 g) sjokolade skyfies

Koekies met sagte sjokolade skyfies

Porsies: sowat 2 dosyn medium koekies

1 koppie (200 g of 7,1 oz) wit suiker
1/3 koppie (70 g of 2.5 oz) bruinsuiker
1/2 teelepel sout
2 eiers
1 koppie botter (by kamertemperatuur) (230 g of 8 oz)
2 1/4 koppies (280 g of 10 oz) meel (pas die hoeveelheid aan volgens die hoogte en humiditeit waar jy woon - maak seker dat die koppies spoel)
1 teelepel koeksoda
1 teelepel vanielje
2 eetlepels melk
2 koppies klein sjokolade skyfies, hoogstens (indien hulle groot is, minder)

Vegan sjokolade chip koekies

Porsies: 40 koekies

2 koppies meel
1 teelepel sout
1 teelepel koeksoda
1 koppie margarien
3/4 koppie bruinsuiker
3/4 koppie vegan suiker
1 teelepel vanielje-uittreksel (essensie)
Eiersubstitueer wat gelykstaande is aan 2 eiers (ons beveel die merk "Ener-G Egg Replacer" aan, hoewel jy ook 2 teelepels mielieblom en ¼ koppie water kan meng)
340 g (12 oz) half-soet sjokolade skyfies

Banana sjokolade chip koekies

Porsies: 18 koekies

2 1/2 koppies (315 g) van gewone meel
1 teelepel chemiese gis
1/2 teelepel sout
1/4 teelepel koeksoda
1/2 koppie (100 g) wit suiker
1/2 koppie (100 g) bruinsuiker
2/3 koppie (150 g) gemaalde botter
2 eiers
1 teelepel vanielje-uittreksel (essensie)
1 1/2 koppies piesang puree
2 koppies (335 g) semi-soet sjokolade skyfies

stappe

Metode 1
Basiese sjokoladekoekies

Prent getiteld Maak Sjokolade Chipkoekies Stap 1

Voorverhit die oond by 190 ° C (375 ° F).

Meng die meel, sout en koeksoda in `n medium bak. Sodat baie klonte nie vorm nie, moet jy eers hierdie bestanddele sif. Meng dit saggies en dan die bak.

Klop die botter in `n groot bak saam met die soorte suiker, voeg dan die eiers en vanielje in. Die dikte van die suiker korrels sal help om die botter te ontbind, dus maak seker dat dit eers gedoen word. Voeg dan die eiers, die vanielje by en meng dit alles weer totdat dit ten volle geïntegreer is.

Voeg die droë bestanddele stadig van die mediumbak by die groot bak waar die nat bestanddele is, voeg dan die sjokolade-skyfies by. Giet `n gedeelte van die droë bestanddele, roer en herhaal totdat droë en klam bestanddele volledig geïntegreer is. Voeg die sjokolade skyfies versigtig by totdat jy hulle almal byvoeg. Op hierdie stadium moet die koekdeeg matig dik wees.

Moenie die deeg in oormaat roer nie. Terwyl jy die droë bestanddele geleidelik moet byvoeg, moenie so min gooi nie, maar die deeg sal `n baksteen word. Probeer om die droë bestanddele in vier of vyf bondels by te voeg.

Lepelkoekie deeg op `n bakplaat wat voorheen gesmeer of gevoer is. Tussen koekies en koekies moet jy `n spasie van minstens 2,5 cm (1 duim) verlaat, want wanneer hulle kook, sal hulle uitbrei. Gewoonlik bevat `n groot bakplaat 12 koekies.

Bak vir sowat 9 tot 11 minute. Vat die bakplaat uit die oond en laat die koekies vir 3 tot 4 minute daarin rus.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chip Koekies Stap 7

Met `n spatel, verwyder die koekies en sit dit op worspapier of `n koelrak. Laat hulle vir nog 5 minute afkoel.

Eet hulle terwyl hulle nog warm is of as jy hulle effens crunchy verkies, laat hulle afkoel.

Metode 2
Koekies met sagte sjokolade skyfies

Prent getiteld Maak Sjokolade Chip Koekies Stap 9

Voorverhit die oond by 180 ° C (350 ° F).

Voeg die vanielje, die twee soorte suiker, eiers en botter by.

As jy sagter en dikker koekies verkies, kies dikker suiker. Wanneer die suiker oplos, dien dit as `n versagmiddel wat inmeng met die struktuur van die deeg. Die deeg sal meer versprei, omdat fyn suiker makliker oplos as growwe suiker. Dus, as jy wil hê dat die koekies `n sagte tekstuur moet hê, gebruik dikker suiker (as jy nie suiker gebruik om die teenoorgestelde resultaat te kry nie). As jy kies om poeier suiker te gebruik sodat die koekies ekstra krities word, maak seker dat dit nie maïsstysel bevat nie, maar jy sal onverwagte resultate kry.

Meng die bestanddele totdat hulle romerig is.

Voeg die meel, sout en koeksoda by.

Meng die bestanddele totdat hulle ten volle geïntegreer is. Voeg dan die melk by sodat die deeg glad geïntegreer is. Nadat die mengsel geïntegreer is, voeg die sjokolade-skyfies by.

Prent getiteld Maak Chocolate Chip Cookies Stap 13

Spuit olie op die skinkbord sodat die koekies nie vassit nie, maar jy kan dit ook met bakpapier bedek.

Vorm `n bal vir elke koekie.

Prent getiteld Maak Chocolate Chip Cookies Stap 15

Sit die koekieballe op die bakplaat.

Kruis al die koekies met `n vurk. Dit sal kenmerkende punte hê en hulle eweredig verpletter.

Plaas die koekies vir 8 tot 10 minute in die oond. Moet dit nie oor kook nie, want hulle sal voortgaan om te kook nadat hulle uit die oond verwyder is.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chipkoekies Stap 18

Verwyder die koekies uit die oond en laat hulle 15 minute op `n koelrak staan om af te koel. Wees versigtig om jouself nie met die gesmelte vonke te verbrand wanneer jy die koekies op die rooster sit nie. Gebruik `n spatel om dit te doen. Wanneer die sjokolade vonke weer stol, sal hulle gereed wees om te eet.

Prent getiteld Make Chocolate Chip Cookies Stap 19

Wanneer hulle afgekoel het, stoor dit in `n lugdigte houer of eet dit.

Metode 3
Koekies met veganistiese sjokolade-skyfies (geen melk of eier)

Smeer `n bakplaat liggies terwyl die oond voorverhit word tot 180 ° C (350 ° F).

Meng die meel, sout en koeksoda in `n medium bak.

Klits die mengsel van margarien, bruinsuiker, vegan suiker, vanielje en eiervervangers in `n groot bak.

Voeg die meelmengsel by die nat bestanddele terwyl dit geroer word totdat die bestanddele goed geïntegreer is.

Voeg die sjokolade-skyfies by en voeg dit by die deeg.

Prent getiteld Maak Chocolate Chip Cookies Stap 25

Skep deeg op `n bakplaat en bak vir 8 tot 10 minute.

Prent getiteld Maak Chocolate Chip Cookies Stap 26

Wanneer jy dit uit die oond haal, moet jy die veganistiese sjokoladekoekies op `n koelrak koel.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chip Koekies Stap 27

Sit dit warm of sit dit in `n koekiebottel wanneer hulle afgekoel het om later te eet.

Metode 4
Banana sjokolade chip koekies

Prent getiteld Maak Sjokolade Chip Koekies Stap 28

Voorverhit die oond by 200 ° C (400 ° F).

sif en meng die meel, sout, bakpoeier en koeksoda in `n medium bak.

Klop die soorte suiker en botter met `n elektriese menger in `n groot bak.

Voeg die eiers, vanielje en gemaalde by piesang na die bottermengsel.

Voeg die meelmengsel stadig by die botermengsel. Meng dit goed met `n houtlepel en plaas die sjokolade vonke.

Sit eetlepels deeg op `n bakplaat wat voorheen gesmeer of gevoer is met bakpapier.

Prent getiteld Maak Chocolate Chip Cookies Stap 34

Bak die koekies vir 12 tot 15 minute.

Prent getiteld Maak Chocolate Chip Cookies Stap 35

Laat hulle heeltemal afkoel op `n koelrak.

video

wenke

Die mengsel van die basiese sjokoladekoekies bevat baie botter, so moenie verbaas wees as hulle botter gee as jy dit op die warm bakplaat sit nie.
As jy nie sjokoladeskyfies het nie, beveel ons aan om `n sjokoladebalk (byvoorbeeld Hershey se melkchocolade) te neem en dit in klein stukkies te kap. Met hierdie tegniek sal jy groter stukkies as die vonke hê, wat die koekies groter en lekker sal maak.
Moenie die koekies baie naby aan mekaar plaas nie, maar hulle sal uitsteek en bymekaar bly.
Sif meel om te voorkom dat klontjies vorm. Meet dit ook akkuraat.
Kyk altyd na die koekies sodat hulle nie brand nie.
Om te verhoed vas te hou, gebruik bakpapier of silikoon bakplaat.
Voeg meer by bestanddele sodat die resep meer kreatief is.
In plaas van sjokolade vonke, kan jy iets soos melk sjokolade stukke probeer.