Hoe om burritos te maak

Alhoewel die oorsprong van die burrito nie presies duidelik is nie, is dit duidelik dat die burrito`s draagbare stukkies verleidelike goedheid is. `N Balans van geure maak die perfekte Burrito: krammetjies in `n swaar pad as vleis, rys en boontjies, bedek met pittige suurroom en guacamole volop. Die burrito kan perfek in jou hand pas, maar sal selfs beter aan jou maag pas.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1besluit oor watter soort vleis om te gebruik
Deel 2arma die burrito
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Groot meel tortilla
Bone (die tradisionele is refried of swart)
Mexikaanse rys
Keusevleis (sien deel 1 vir meer besonderhede)
Gegratineerde kaas
Chili of ander ingemaakte brandrissie, groen en blokkies (opsioneel)
Tamatie, in blokkies
Groen uie, gekap of geroosterde uie
Suurroom
Pico de gallo-sous of ander sous
guacamole
Slaai, gekap

stappe

Deel 1
Besluit oor watter soort vleis om te gebruik

Die middelpunt van `n burrito is tradisioneel vleis. Die skoonheid van die Mexikaanse tradisie van vleis is dat daar baie baie lekker opsies is om van te kies. As `n vegetariese opsie, is dit moontlik om die vleis heeltemal weg te laat, en vervang dit met Portobello-sampioene. Dit is ook moontlik om van tradisioneel Mexikaanse vleis te onthou ten gunste van gemaalde vleis.

Probeer doen Geroosterde vleis Rosbief is een van die gewildste bestanddele in burrito`s. Rosbief is `n gemarineerde biefstukrok, flank of deksel wat oor hoë hitte op die rooster gekook word en effens verkool word. Daar word beskou dat hulle duurder sny, maar dit is baie verdraagsaam teenoor die hitte van die yster of rooster. Soos die meeste mejican vleis, is dit snitte wat maklik in die slagterwinkel verkry word

Probeer om hoender by die burrito te voeg. Alhoewel dit nie `n algemene bestanddeel in burrito`s in Mexiko is nie, word dit al hoe meer gewild in ander dele van die wêreld. Hoender is `n baie veelsydige element. Daar is drie maniere om dit voor te berei vir jou burrito:

Gekook en verkrummel. Gegratineerde hoender is meer tradisioneel in die Mexikaanse styl van voorbereiding.

Hoender Saai. Die gesoute hoender is gewoonlik donker gebraaide hoendervleis met `n bietjie olie en Meksikaanse speserye, in kleiner stukkies gesny.

Hoendermol Die swart mol is `n perfekte aanvulling op `n sappige hoender. Probeer dit as jy nog nooit `n variasie van hierdie gereg geniet het wat 99% van die Meksikane geniet het nie.

Probeer die gevulde burritos met "carnitas". Carnitas is die Mexikaanse naam vir stadiggemaakte vark, veral vark "Boston" of die snye van ham. Brasea eerste vleis gestoofde kollagene af te breek en kook vleis en gebraaide of Gesauteerde eindig om `n crispier tekstuur ontwikkel.

Gee dit `n geleentheid om te styl "pastoor". Dit is `n styl wat waarskynlik ontstaan het as `n Mexikaanse interpretasie van die Libanese shawarma. Deesdae is dit `n pittige manier om varkvleis te kook, en dit is absoluut lekker. Probeer hierdie tipe vleis in jou burrito.

Probeer chorizo. Chorizo is `n pittige varkworsie wat in `n laag kom. Wanneer sautéed, is dit diep aromaties en lekker. Dit is algemeen in ontbyt burritos, maar ook in normale burritos.

Probeer met braai. Barbacoa is die naam waaruit die Engelse woord kom "braai". In die moderne Mexiko verwys die braai na vleis (gewoonlik skape) stadig oor `n oop vuur.

Eksperimenteer met ander eksotiese snye vleis. Baie kenners van burrito`s kan nie gewoond raak aan meer eksperimentele vleissnitte nie, maar dit bied `n welkome geleentheid aan die eentonigheid van beesvleis of hoender. Gaan na jou plaaslike slagterwinkel en praat met die slagter om een van die volgende snitte te kies:

Taal (koeitaal)

Kop (koei se kop)

Gut (ingewande)

Berei beesvleis tacos. Die grondvleis, geur met taco-geurmiddels, maak `n volmaakte respekvolle vleis vir `n burrito. As jy nie die eerste keer mal met die verskillende Mexikaanse style wil wees nie, probeer `n eenvoudige resep en neem dinge daarvandaan.

Deel 2
Arma die burrito

Sodra jy besluit het watter soort vleis jy wil gebruik, die golwende "meevaller" Die burrito is amper aan die hand. Jy kan die bestanddele plaas op die tortilla manier wat jy wil, die vervanging van `n paar bestanddele vir ander, maar die meeste van die mees bekwame monteurs tortilla is geneig om dit te doen in `n sekere manier. Hier is hoe.

Stoom of verhit jou meel tortilla. Die meel burrito`s het `n wonderlike elastisiteit wanneer dit aan hitte blootgestel word met `n bietjie olie om hulle te bevochtig. As jy nie `n burrito warmer byderhand het nie, probeer om die tortilla in die mikrogolf vir 20 sekondes of so te kook.

Onthou om `n burrito te kies wat groot genoeg is. Jy kan altyd werk met `n burrito wat te groot is, maar as jy probeer om `n burrito met `n te kort tortilla te draai, sal jy net met hoofpyne en hartseer bestanddele eindig. Doen jouself `n guns

Plaas die tortilla op `n groot stuk aluminiumfoelie en plaas `n goeie gedeelte Meksikaanse rys in `n reghoek in die middel van die tortilla. Die vorm is nie baie belangrik nie, solank jy die ruimte aan albei kante van die tortilla verlaat om dit te draai. As jy nie Meksikaanse rys wil berei nie, kan jy altyd gereelde wit rys, of bruin rys as `n gesonder opsie gebruik.

Plaas `n paar boontjies op die rys. As jy swartbone gekies het, moet jy hulle dreineer om enige vloeistof te kry voordat hulle bygevoeg word. Weereens, die gedeeltes is nie vas nie. Die meeste mense voeg genoeg by, maar jy kan soveel boontjies in jou burrito sit as jy wil.

Voeg `n goeie gedeelte van jou gunsteling vleis by. Vleis is die ster van die skou, daarom is dit belangrik om tyd te gee om die ligte te geniet. Dieselfde geld vir vegetariese opsies soos tofu, sampioene, ens.

Sprinkel kaas oor die vleis (opsioneel). Dit is nie nodig om kaas by te voeg as jy dit nie wil hê nie, maar baie ondersteuners kies om dit te doen. As jy kaas in die winkel koop, kyk vir die variëteite "4 kaas". As jy slegs een of twee soorte kaas wil gebruik, kies een van die volgende:

Monterrey Jack

cheddar

Asadero

Wit kaas

Voeg die groen chilies en tamaties by ongeveer gelyke dele. Geen van hierdie bestanddele is streng nodig nie, maar hulle kan `n goeie burrito verder verbeter. As jy van plan is om salsa of pico de gallo by te voeg, moenie mal wees met die hoeveelheid tamaties nie.

Voeg `n klein gedeelte uie by die tortilla. Hulle is groen en sag of gebraai en effens sout, die uie is `n uitstekende aanraking op `n burrito, maar jy wil nie hê hulle moet al die aandag monopoliseer met hul sterk geur nie.

Voeg suurroom, guacamole en salsa by min of meer gelyke hoeveelhede. Hierdie speserye dra by tot die toevoeging van geure en help ook om te voorkom dat die burrito te droog word.

Bedek met `n bietjie blaarslaai. Die blaarslaai, krokante en waterige, "sny" aangenaam die mees intense geure van die burrito. Veral as die inhoud van die burrito warm is, sal die blaarslaai wat jy byvoeg, `n bietjie verdor. Voeg `n bietjie meer van die bedrag wat jy dink jy wil hê.

Rol die burrito. Vou die sykante van die tortilla na die middel. Sit die laterale sye met jou vingers vas, plaas die onderkant aan die ander kant met jou duim. Hou die burrito in die middel en rol dit vorentoe totdat die boonste rand van die tortilla nie meer sigbaar is nie.

Voltooi die burrito deur dit veilig in die foelie te vou. Die aluminiumfoelie sal help om die burrito warm te hou. Jy kan net skil terwyl jy die burrito eet.

wenke

Daar is baie variasies wat jy met jou burrito kan maak. Probeer `n nat burrito sodra jy die weergawe bemeester het "normale"
`N Bietjie sous sal die resep smaak selfs beter maak.