Hoe om tacos te maak

Tacos is `n klassieke Meksikaanse straatvoedsel. Goed gedoen, hulle is maklik, vinnig, lekker en dit is amper onmoontlik om te weerstaan. Die tacos word op baie maniere en geure gemaak, dus hierdie tutoriaal sal jou leer hoe om verskillende populêre soorte vleis vir jou tacos voor te berei. Moenie jou tyd mors nie! Hierdie gereg is heeltemal anders as die kitskos-tacos, dit is verreweg lekkerder!

stappe

2

Geur die ui met koriander en lemmetjiesap. Dis ongelooflik eenvoudig, maar die taco sal nie regtig weet nie. Kombineer die volgende bestanddele en laat hulle vir `n paar uur rus:

3

Nog `n opsie is om te maak pico de gallo. Dit is `n baie eenvoudige mengsel van tamatie, ui, knoffel, koljander en limoen. Dit is `n soort sous wat baie mense met tacos assosieer en soos gekruide uie, dit is redelik maklik om te maak.

4

Maak `n tamatiesielsaus. As jy die groen tamatiesous in `n stadige oond wil kook of dit oor die kombuis sit, is die basiese idee dieselfde: kook die tamaties, ui, knoffel en jalapeñopeper op die vuur en meng dit met die blender saam Met `n bietjie suurlemoensap of lemmetjiesap. Iets lekker wat jy kan by enige taco voeg.

5

Dit bevat die vleis. Wanneer dit vir tacos is, is dit beslis die belangrikste besluit. Die vleis sal die tacos maak of breek (tensy jy vegetariese tacos maak, in welke geval jy dit nie nodig het nie). Om hierdie rede gee hierdie handleiding u baie opsies (sien onder) wanneer u wil weet watter vleis u moet gebruik. Daar is verskillende soorte vleis en voorbereidings wat jy in jou tacos kan gebruik:

6

Vul die taco met vleis en enigiets bo-op, indien verlang. Die taco sal vollediger wees as dit tortilla (s), vleis, geurige ui en groen sous of pico de gallo het. Maar as jy dit interessanter maak, kan jy altyd die volgende by jou tacos voeg om meer geur te hê:

7

Versier dit en geniet dit. Die mees tipiese versierings is met radyse en met suurlemoensap, hoewel jy `n bietjie meer kan wees "aantreklike" met gepekelde uie of ander gepekelde groente, soos wortels. Verteer jou tacos en maak jou gaste trots.

2

Meng gemarineerde gebraaide beesvleis met 2 pond kant of romp in `n verseëlde plastieksak. Laat die vleis oral van `n uur tot `n dag gemarineer word. Na 4 ure sal die smaakverskil byna verwaarloosbaar wees. Moenie dit meer as een dag marineer nie.

3

Installeer jou rooster. Na die rooi en warm steenkool, sit dit op die rooster. Sit al die houtskool aan die een kant versigtig, maak `n warm kant en `n koue kant. Jy sal `n koue kant gebruik om die gebraaide vleis die meeste van die proses te kook en dan die vleis aan die warm kant te rooster om al sy kleur en geur te kry.

4

Braai die vleis na jou smaak oor die kole. Begin deur die vleis aan die koue kant van die rooster te plaas, hou die deksel toe, maar lig dit dikwels op. Kontroleer die vleis periodies met `n termometer of gebruik die vinger toets om te weet waar dit is.

5

As die vleis sowat 15 ° F is, moet jy dit na `n warm omgewing gooi en dit op die kole sit. Gebruik hierdie geleentheid om die vleis goeie kleur en geur te gee.

6

As die vleis sowat 5 ° F is, moet jy dit van die rooster verwyder en laat rus. Die vleis sal voortgaan om te kook nadat dit van die rooster verwyder is.

7

Vir die tacos, sny die vleis in blokkies en sit dit in die tortilla. Boonop met gekruide ui en tamatiesielsaus.

2

As die pepers gerooster word, week hulle in kookwater en hou hulle goed bedek. Gebruik `n klein bord om chiles heeltemal onder water te hou. Week hulle ongeveer 30 minute. Stoor die vloeistof.

3

Meng droë en klam bestanddele in `n blender. Met maksimum spoed, vloeibaar die volgende bestanddele:

4

Dobbel die vleis in dik stukkies op `n groot rooster oor hoë hitte totdat dit goed aan beide kante is. Die tradisionele marinade word gewoonlik met varkskouer bedien, maar jy kan ook vleisvleis gebruik vir stoof of selfs hoender. Moenie die vleis glad nie in hierdie stap kook nie, soos u in die volgende stap sal doen.

5

Nadat die vleis bruin is, voeg die marinade sous by die vleis en prut tot die vleis heeltemal gaar is.

6

Verwyder die vleis uit die marinade sous en voeg dit by die tortillas. Sit ui geurdeur bo-op en dien.

2

Sny 3 1/2 pond geroosterde varkvleis terug (ook genoem varkskouer) in 2-duim-stukke. Carnitas benodig `n varkvleis met vet, so die bokant van die varkskouer is `n ideale sny waarmee jy kan werk.

3

Plaas die skouerbraai in die kastrol saam met ander bestanddele. Jy kan die carnitas op `n rooster braai of dit in die vuur steek, maar jy sal baie meer konsekwentheid kry deur jou carnitas te bak, sit dit op die rooster sodat hulle `n knapperige afwerking het. Plaas die geroosterde varkskouer in `n klein kastrol wat jy saam met:

4

Plaas genoeg vloeistof in die pan net om die carnitas heeltemal te bedek. Die vloeistof wat jy kies, is aan jou. Jy moet weet dat as jy kies om met olie te kook in plaas van `n vloeistof met minder vet te gebruik, sal carnitas sappiger wees. Natuurlik sal hulle nie gesonder wees nie, maar dit is oulik om die huis effens uit die venster te gooi, aangesien dit `n lekkerny is. Hier is `n paar opsies wat jy kan gebruik om carnitas te dek:

5

Bedek die pan met aluminiumfoelie en sit die carnitas in die oond vir 3 uur. Na `n uur moet die carnitas die temperatuur van 98 ° C bereik en so bly totdat die vleis 2 uur later klaar is om te kook.

6

Verwyder die carnitas uit die pot en as dit afgekoel het, begin dit met jou hande of met jou vurk skei.

7

Verhit die rooster en sit die karnaas in repies op `n bakplaat vir `n paar minute. Giet dit tot die boonste varkvleis krokant en donker van kleur is.

8

Verwyder die carnitas met `n vurk en bruin hulle weer vir `n paar minute op die rooster. Wanneer hulle perfek gedoen word, sal jy `n paar knapperige carnitas hê en terselfdertyd sal hulle vet en sag wees.

9

Plaas die carnitas in jou tortilla en dien dit. Voeg geurige ui en tamatiesous by bo.

2

Voeg 16 gram gemaalde beesvleis (loin is die beste) by die ui en bruin dit oor medium hoë hitte. Dit behoort ongeveer 3 tot 4 minute te neem. Verdeel die beesvleis in klein stukkies met `n houtlepel.

3

voeg geurmiddels vir taco na die kalfsvleis, roer tot goed bedek. Volg die pakketinstruksies oor hoeveel speserye jy moet byvoeg. Normaalweg word dit aanbeveel om 2 eetlepels geurmiddels per pond kalfsvleis by te voeg. As jy nie `n voorbereide taco-geur het nie, is dit die resep vir jou om jouself te maak:

4

Voeg 2/3 koppie lae-natrium-beesvleis by jou pan. Verwyder, inkorporeer hulle eweredig en verminder hulle. Kook, ontdek totdat die mengsel `n bietjie verdik, in ongeveer 2 tot 3 minute.

5

Berei jou All-American taco voor. Begin met `n sagte tortilla of `n harde tortilla. Plaas `n laag met die taco-mengsel in die agtergrond, dan enige van die volgende kombinasies: