Hoe om outentieke Mexikaanse guacamole te maak

Byna alles staan bekend as guacamole in die VSA. Dit is ver van die outentieke Mexikaanse guacamole. Ten suide van die grens word hierdie lekker mengsel in `n klein lepel bedien en oor vleis en hoender gegiet, bygevoeg aan fajitas en carnitas of op `n toebroodjie versprei in plaas van mayonnaise. Jy kan jou eie outentieke Mexikaanse guacamole maak met die regte bestanddele en met `n bietjie moeite.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

2 ryp Hass avokado`s
1/2 medium rooi ui, fyngekap (jy kan dit vervang met groen ui of grasuie)
1 teelepel fyngekapte knoffel (as jy wil)
1 jalapeño peper of vars serrano, sonder sade, deveined en fyngekap (opsioneel)
2 eetlepels vars koljander, fyngekap
2 medium tamaties, gekap
1 teelepel suurlemoensap of vars limoen (gebruik klein Meksikaanse Limes of Limes)
1/4 tot 1/2 teelepel sout en peper (na smaak)

stappe

Prent getiteld Maak outentieke Mexikaanse Guacamole Stap 1

Plaas die blender sover moontlik. Die outentieke guacamole moet nooit gepuur word totdat dit `n deeg word nie. Inteendeel, jy moet stukke avokado hê.

Prent getiteld Maak outentieke Mexikaanse Guacamole Stap 2

Sit die ui, knoffel, chili en koriander in `n bak. Met die agterkant van `n swaar lepel (of `n mortier en stamper), sny die bestanddele saam tot die sappe meng en begin `n pasta vorm.

Prent getiteld Maak outentieke Mexikaanse Guacamole Stap 3

Sny die avokado`s in die helfte en verwyder die pulp in groot stukkies met `n lepel. Voeg dit by die bak en meng goed. Mash hulle dan liggies, maar hou stukke.

Prent getiteld Maak outentieke Mexikaanse Guacamole Stap 4

Voeg blokkies tamaties, suurlemoensap en sout bymekaar. Meng saggies en dien. As jy dit wil, moet jy dit afkoel voordat dit bedien word.

Prent getiteld Maak outentieke Mexikaanse Guacamole Finale

Jy is klaar

wenke

Moet nooit vooraf guacamole maak nie. Die avokado verkleur vinnig wanneer dit in aanraking kom met die lug. U kan die eerste bestanddele `n paar uur vooraf meng as u wil, maar wag tot u die avokado en daaropvolgende bestanddele byvoeg tot net voor dit bedien word.
Moenie suurroom of mayonnaise by die mengsel voeg nie. Hulle verdun net die geur van die avokado!
Plaas die pepa in die bak. Dit sal help om guacamole vars te hou.
Begin met `n klein Serrano peper en smaak hoe pittig dit is. As jy van baie pittige guacamole hou, voeg meer by. As daar nie vars berg chiles in jou omgewing is nie, kan jy dit vervang met vars jalapeños, maar die smaak sal `n bietjie anders wees.

waarskuwings

Nadat u al die vars soetrissies gesny het, was u hande baie goed. Chili-olies kan vir `n rukkie op die vingers bly. Wees versigtig en moenie jou oë wryf nadat jy vars chiles hanteer het nie, al het jy jou hande reeds met seep en water gewas. Vir moeders moet hulle nie hul babas raak nie totdat hulle weet dat hulle hulle nie sal benadeel nie. Hulle moet seker wees dat daar nie meer chilie-olie in hul hande is nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante