Hoe om `n twee-laag koek te glasuur

Plaas `n bietjie glans op die bord of sokkel wat jy sal gebruik om die koek te glas. Met `n bietjie ryp in die middel van die bakkie hou jy die koek in plek terwyl jy die glans aansteek.

Plaas die onderste laag van die koek op `n stukkie gekookte kombuispapier. Plaas die onderste laag van die koek op die bord of sokkel en maak seker dit is gesentreer. As die voetstuk wyer as die koek is, reël lappapier om die rande en onder die koek waar oortollige ryp kan val.

Sprei die oortollige glans in `n dun laag aan die kante. Sprei die oortollige glans van die kante van elke laag na `n dun, gladde oppervlak. Die ryp moet die hele koek bedek, maar die laag moet baie dun wees. Dit is die "beskermende laag" van glans wat verhoed dat die koek verkrummel.

Verkoel die koek so dat die glans sit. die "beskermende laag" Dit sal stewiger word nadat dit verkoel is, en die krummels meer effektief verseël. Verkoel vir 15 tot 30 minute of totdat jou vinger skoon is deur die glans aan te raak.

Voeg `n dikker lagie ryp aan die kante. Gebruik 1 of 2 koppies (240 tot 480 ml) meer glans (of `n bietjie meer as die koek groot is) en versprei dit om `n dikker laag aan die sykante van die koek te skep. Om hierdie proses te fasiliteer, voeg die glans by `n vierde of agtste deel van die koek op `n keer by, en gaan dan vorentoe totdat dit `n dik laag vorm.

Versag die glans. As jy `n deegskraper het, druk die rand saggies aan die kante van die koek en beweeg dit stadig sodat die oppervlak gladder en aantrekliker is. Die boonste gedeelte van die koek is makliker om met `n spatel glad te maak, maar dit is die beste om eers die eetgerei met `n bietjie water te spat en dit te skud om die oormaat te verwyder. Die water sal die glans effens versag en dit makliker glad maak.

Leer om `n deegmou te manipuleer. As jy nog nooit `n deegmou gebruik het nie, oefen `n bietjie op `n stukkie gekookte kombuispapier. Druk `n hoeveelheid ryp op die grootte van `n handvol en rig dit na die basis van die mou, draai dan die mou om dit van die res van die ryp af te skei. Hou die punt met een hand en gebruik die ander hand om die eerste te stabiliseer. Hou die mou op `n 90 grade hoek op die papier en beweeg dit oor die oppervlak, druk liggies en repeteer die krag waarmee jy die mou moet druk om die ontwerp aantreklik en vloeibaar te maak.

Maak `n paar versierings op die rand van die koek. Vir die klassieke golwende rand, gebruik `n golf of stervormige spuitstuk. Gaan stadig die mou om die omtrek van die boonste laag van die koek, terwyl jy dit toeneem.

Maak meer uitgebreide versierings. As jy meer komplekse versierings wil maak, probeer om `n vierkantige ontwerp op gekookte kombuispapier te maak. Koel die papier in die yskas sodat die ontwerp minder broos is, dan kan jy dit versigtig oor die koek oordra.

Skep komplekse versierings met fondant. Fondant is `n soort spesiale glasuur met `n deeg konsekwentheid. Jy kan dit by `n deegwinkel koop of dit self by die huis doen, dan kan jy dit die vorm gee wat jy op die koek wil plaas.

Versier met vrugte. Sitroentjies of `n bietjie ligte ryp kan gewoonlik versier word met klein stukkies vrugte. U kan `n rangskikking maak van snye helderkleurige vrugte of `n meer elegante versiering met skywe van aarbeie in die vorm van `n blom.