Hoe om `n forel te fileteer

Die forel is `n vis met `n sagte geur. Die metode om hulle skoon te maak is egter nie dieselfde as dié van `n snoek nie. Die beste manier om `n forel te filet is eenvoudig en direk. Ken die korrekte tegniek en verniel nie jou vis nie. Kom kyk!

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings

stappe

Hou die forel met een hand vas, wys jou kop na die lug, of lê die vis sywaarts op die snyplank.

Neem `n mes wat by die anus begin en sny die vis saggies in die maag. Hou aan om die keel te sny.

Plaas die mes in die weefsel tussen die forel se kieue (naby waar die klavikel sou wees)

Sny uitwaarts, loodreg op die maag. Die snit sal na die kop toe wees. Hou aan om te sny om die kop te kan verwyder.

Neem die ingewande en haal hulle uit.

Was die blootgestelde vleis met koue water.

Gebruik `n lepel of vinger om die bloedlyn naby die ruggraat te verwyder.

Was die vis met effens gesoute water om die residue te verwyder.

Plaas die losgemaakte vis op jou rug. Neem jou mes en plaas dit agter die ribbes langs die basis van die ruggraat. Skuif die mes saggies na die ander kant van die ribbes, (uitwaarts). Maak seker dat jy so naby die ribbes sny as moontlik om soveel moontlik vleis te gebruik. U moet die rand van die mes te alle tye in sig hê. Verlaag die mes tot aan die einde van die ribbes.

Kom by die agterste vin, maak seker dat die mes so naby as moontlik bly. Gaan versigtig terwyl jy na die stert sny.

Herhaal die prosedure om die ribbes aan die ander kant van die forel te verwyder. Weereens, wanneer jy onderaan kom, hou jou mes so naby as wat jy kan.

Neem jou mes en sny dit in en na die been. Jy moet dit aan albei kante van die vis doen. Jy sal weet dat jy goed doen as jy die geluid kan hoor wanneer jy die klein dorings sny. As jy dit hoor, gaan jy in die regte rigting!

Verwyder al die "middel" of skelet van die forel. Nou moet jy 2 steaks op die tafel of aan weerskante van die middel van die kolom hê. As jy snyers beskikbaar het om die middel van die res van die vis te verwyder, maak dit die werk makliker. Baie keer kan jy die sentrale deel met jou hande breek.

U sal merk dat daar nog paar stekels sal wees wat die spier aan die skelet van die vis verbind. Versigtig jou mes deur die filet om hulle op te spoor. Jy kan van hulle ontslae raak deur die deel van die biefstuk te sny waar hulle weggestamp word. Nog `n truuk is om `n paar tang te gebruik om hulle te gryp en uit te haal. Die goeie nuus is dat daar nie baie is nie. Jy kan kook en geniet die steaks met die dorings in hulle. Trouens, in klein forel kan hierdie bene geëet word, aangesien hulle sag word en amper nie gesien kan word nie.