Hoe om `n braai te kook

Die barbecue, ook bekend as barbecue of barbecue (BBQ), is veel meer as `n eenvoudige metode om vleis en groente te kook. `N goeie barbecue is `n sosiale gebeurtenis wat vereis beplanning, voorbereiding en tydige toewyding van goeie leërskare.

conținut

Stappe
Video
Wenke
Waarskuwings

Die metodes, tegnieke en gebruike is oorvloedig en kan wissel van land tot land, maar oor die algemeen is die verskille minimaal. Wees die anticucho, die vleis in `n Panamese stok, a "borsstuk" Amerikaans, Churrasco Argentinië, of `n Puerto Rican-varkie, rosbief, is `n spesiale lekkerny wat nie elke dag gemaak word nie. Soos jy kan sien, maak `n braai nie `n raaisel nie, maar vereis ervaring en aandag aan detail.

stappe

Prent getiteld Het `n meisie`s Tea Party Step 1

Maak `n lys van die gaste wat jy wil nooi, en maak seker dat jy nie mense in konflik konfronteer nie. Oorweeg die smaak of afkeer van almal en so kan jy besluit wie jy uitnooi, wat sal die spyskaart en die verskeidenheid drankies wees. As jou groep alkoholiese drank gebruik, moet jy oorweeg wat elke gas gewoond is om te neem en wie sal hulle motor ry nadat hulle gebraai is.

Prent getiteld Wees gelukkig met wie jy is Stap 5

Skep `n spyskaart wat alles insluit wat jy wil bedien tydens jou barbecue. Gee aandag aan die kosse wat sommige gaste nie kan eet nie, om gesondheidsredes, godsdienstige tradisies of eenvoudige truuks.

Prent getiteld Skep `n Meester Kruidenierslys Stap 1

Op grond van die spyskaart, maak `n lys van die kosse en materiaal wat jy benodig, maar loop nie na die supermark nie, aangesien die gaste iets wil bydra om die spyskaart te voltooi en jy moet dalk enige veranderinge aanbring.

Prent getiteld Maak skeppende uitnodigings Stap 1

Maak uitnodigings informeel per telefoon, e-pos, klets of persoonlik, aangesien die mees onvergeetlike braai nie formele gebeure is nie.

Neem die geleentheid om aanbevelings van u gaste rakende die spyskaart en drankies aan te vra. Byvoorbeeld: "Wat dink jy van hoender, beesvleis en wors?" Of "Dink jy dit sal genoeg wees met `n aartappelslaai, of moet ons `n macaroni maak?"

As iemand iets wil bring, aanvaar die aanbiedinge met vriendelikheid, maar probeer om die bedrae en herhalings te beheer sodat daar nie veel van iets is nie en min anders. Onthou dat dit makliker is vir enkels om voorrade, drankies of nageregte te bring, aangesien enkelinge nie tyd het om te kook nie. Skryf die aanbiedings neer, en jy sal weet wat jy moet koop en voorberei.

Prent getiteld Skep `n Meester Kruidenierslys Stap 5

Gaan die inkopielys na. Bereken die hoeveelheid vleis, wat ¾ pond of ¼ kilogram per persoon uitmaak. Een hoenderprooi per persoon plus 25%. Twee medium aartappels per persoon is `n goeie maat sonder om te oorweeg hoe dit gemaak sal word. Gaan na die supermark `n paar dae voor die barbecue en koop wat jy nodig het. Moenie wag op die laaste oomblik nie. Die keuse van vleis hang af van die smaak van jou gaste en joune. Byna al die vleis is goed vir braai, behalwe organe. Moenie vergeet dat as jy kinders het nie, sal jy hamburgers en warmhonde nodig hê.

Volgens jou gebruik, tradisie of resep, vleis marineer. Oor die algemeen is dit `n taak wat jy die dag voor die barbecue moet doen. Die marinade kan net `n bietjie sout wees as jy wil, maar die meeste verkies om `n marinade wat spesies, speserye en toppings soos rooi peper, knoffel, koljander, origanum, pietersielie, peper, asyn, suurlemoensap, olie, bier, wyn en sluit ander dinge Waarskuwing: Suurlemoen en sout is die laaste verbande wat jy moet hou by die vleis. Voeg hulle by die vleis op die rooster.

Die Italiaanse dressing vir slaaie is een van die beste verbande wat jy met pluimveevleis kan gebruik. Skep die pluimveevleis in `n groot bak met die kleed, bedek dit en verkoel dit van die dag voor die gebraai.

Asyn is `n goeie basis in die voorbereiding van die beslag vir beesvleis. Voeg `n bietjie olyfolie of groente-olie, speserye en enige speserye by. Marineer die vleis in `n groot bak, bedek en verkoel dit van die dag voordat dit gebraai word.

Sinaasappelsap is een van die beste basisse vir die aantrek van vark. Voeg speserye en speserye by wat jy wil. In `n groot bak marineer die vleis, bedek en verkoel dit van die vorige dag af.

Oor die algemeen is suurlemoensap, olyfolie, sout en peper al wat jy nodig het om die vis te marinieer. Bedek dit en draai dit los in foelie en plaas dit dadelik op die warm rooster.

Berei alles voor wat jy kan. Dit kan slaaie, bone of gekookte of gebakte bone, gekookte aartappels, rys, nageregte en tuisgemaakte drankies insluit.

Voordat die gaste arriveer, kry die barbecue gereed en maak seker dat u die nodige gereedskap, materiale en die kos het wat u gaan braai. Op hierdie manier sal jy nie te besig wees nie en sal jy jou gaste persoonlik kan ontvang. Vuur die vuur volgens jou barbecue. Sommige gebruik natuurlike gas of vloeibare in hul moderne barbecue, ander gebruik houtskool of verwerkte houtskool en daar is selfs diegene wat vuurhout verkies. Jy besluit wat vir jou reg is, maar onthou dat die smaak van die vleis sal wissel, veral as jy brandhout gebruik (die hout van verskillende bome sal verskillende skakerings gee aan die smaak van die vleis).

Wanneer die vlamme sterf en die rooi kerse oorvloedig is, versprei laasgenoemde eweredig onder die rooster. Rangskik die vleis op die rooster en kyk gereeld sodat jy nie brand of droog wat jy kook nie. Pasop vir hoender en wors! Hulle brand baie vinnig as jy hulle nie gereeld draai nie. Die worsies moet die laaste wees om op die rooster te kom as hulle deel van die hoofgereg gaan wees, maar as jy van plan is om sommige te dien as `n voorgereg, is jou volgorde van warmteverskuiwing nie so belangrik nie.

Dit is goeie oefening om sous of toebroodjie te hê om die vleis te kook met `n kombuispenseel terwyl dit kook. Die sous of dressing moet warm wees (nie kook nie) om te verhoed dat die gebruik daarvan die temperatuur van die kos verlaag en die kook onderbreek. Sit baie sous of kleed in `n metaalhouer in een hoek van jou rooster en dit bly warm en gerieflik. Hierdie tegniek is van groter belang met vark, lam en hoender.

Vark, lam en hoender kan maklik verbrand en benodig dus konstante aandag. Om hulle te beskerm en hul natuurlike sappe te behou, moet hulle hulle op die rooster bedek met `n ryk ryk aan olyfolie of groente-olie. Verfris die dekking soos benodig en verhoog die rooster as dit verstandig is.

Varkvleis of lam vet kan vlamme en oormatige hitte genereer. Wanneer die hitte groot is, kan jy die temperatuur met `n waterspuit verlaag. Jy kan gewoonlik `n leë skoonmaakmiddelbottel met `n bruikbare verstuiver gebruik en dit gebruik om water oor kole of vlamme te versprei.

As die hitte te veel krimp, kan jy meer kerse of steenkool byvoeg. Wanneer jy meer brandstof byvoeg, sal jy die suurstof moet verhoog deur die borde met `n karton of met `n elektriese haardroër te verpan totdat jy genoeg brandstof kry.

Moniteer en beheer die kook sodat voedsel nie verbrand word nie. Probeer om bykomende kole in `n ander braaikuiken te hou, om dit by die hoof braaikuiken toe te voeg.

video

wenke

Moenie wag tot die laaste oomblik om die inkopies te doen nie en let op alles wat jy vooraf benodig.
Moenie toelaat dat enige gas jou dronk motor bestuur nie.
As jy baie sagte vleis wil hê, voeg dit by die vorige dag by en sit `n bietjie goed gebreekte papaja in die marinade. Papaja bevat sekere ensieme wat die vlees versag.
As die dag reën word en jy nie `n bedekte paviljoen het om jou braai aan te steek nie, kan jy die braai in die oond maak en jy sal net so ryk wees.
Om vark, lam of hoender te rooster, is dit raadsaam om hulle die vorige nag te marineren.
Giet `n gematigde hoeveelheid parmesaanworsies aan die begin, maar verwyder dit uit die hitte sodra hulle gereed is en dien hulle as starters. Dit gee `n voorskot vir u instemming en hulle sal nie ongeduldig wees nie.
Alhoewel suurlemoensap gemeng met olyfolie is `n uitstekende basis in die toediening vir vis, hoender en ander pluimvee, wees versigtig as die suurlemoen die vleis begin kook vanaf die oomblik dat jy dit byvoeg. Moenie dit gebruik om van een dag na die volgende te seisoen nie. Gebruik dit op die rooster voor en tydens die kook.
Die vis is beter as jy dit kook in aluminiumfoelie.

waarskuwings

As jy nie aandag gee aan wat jy doen nie, sal jou vlees brand.
Die kok kan nie dronk wees terwyl hy kook nie.
Jy moet `n plan in gedagte hê om die dronkaards te hanteer wat hul motors aan die einde van die barbecue wil bestuur.
Wanneer jy die vuur aansteek, gebruik nie petrol of diesel as `n versnelling nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante