Hoe om katvis te kook

Catfish is `n heerlike vis wat veral in die suidelike Verenigde State geniet word. Die mees algemene manier van kook is met `n braaier, maar die babytjie kan gerooster, gebak of in `n pan gekook word met baie goeie resultate. Die katvis het `n matige en soet geur en is minder vlekagtig en digter as ander wit vis. Dit laat `n aantal kookopsies toe. U kan ook geniet van die gemarineerde marmer. As jy wil leer om visvis op verskeie maniere te kook, volg hierdie stappe.

conținut

Bestanddele
Katvis op die pan
Katvis in braaier
Bagre na die oond
Geroosterde katvis
Stappe
Metode 1katvis op die pan
Metode 2katvis in braaier
Metode 3bagre na die oond
Metode 4geroosterde katvis
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Katvis op die pan

4 filets katvis (225 g / 8 onse)
1/2 koppie geel maïsmeel
1/3 koppie gewone meel
1 teelepel sout
1 teelepel kreoolse speserye
1/2 teelepel paprika (rooipeper)
1/4 teelepel swartpeper
3/4 koppie melk
6 eetlepels botter
Stroop suurlemoen om te versier

Katvis in braaier

4 filets katvis (225 g / 6 onse)
1 koppie meelblom
1 koppie meelblom
1 eetlepel bakpoeier
1 eetlepel kosher sout
1/2 teelepel Cayennepeper (rooipeper)
1 bottel amberbier (350 ml)
1 eetlepel sout
1 eetlepel swartpeper
2 eetlepels gesnyde knoffel
1 suurlemoen (sap)

Bagre na die oond

2 filette katvis (200-225 g / 7-8 onse)
120 g botter
120 ml droë witwyn
1 eetlepel suurlemoensap
1 eetlepel gekapte knoffel
1 eetlepel gekapte koriander
Sout na smaak
Peper na smaak
1 eetlepel paprika (rooipeper)

Geroosterde katvis

6 katvisfilette (170-225 g / 6-8 onse)
Spuit om plantaardige olie te kook
1/3 koppie suurlemoensap
3 eetlepels gesmelte botter
1 eetlepel peper met suurlemoen

stappe

Metode 1
Katvis op die pan

Berei die meerval voor. Om die katvis voor te berei vir die braai, moet jy eers 4 filette katvis in koue water spoel en droog dit dan met papierhanddoeke totdat hulle die ekstra vog absorbeer.

Maak die mielieblom mengsel. Om dit te doen, meng die maïsmeel, sout, gewone meel, kruie-kruie, paprika en peper, in `n skottel totdat die bestanddele heeltemal gekombineer is. Meng 1/2 koppie mielieblom, 1/4 koppie all-purpose meel 1 teelepel sout 1 teelepel Creole geurmiddels, en 1/2 teelepel peper 1/4 teelepel swartpeper, almal saam op `n bord diep.

Gooi 3/4 koppie melk in `n ander diep gereg.

Plaas die katvisfilet in die melk en bedek dit dan met die mieliemeelmengsel. Die melk sal hulle help om die mielieblommengsel te absorbeer. As jy klaar is om hulle te bedek, skud hulle om die oortollige mengsel te verwyder.

Verhit 3 eetlepels botter in `n groot pannetjie. Plaas die pan oor die vuur.

Braai beide kante van twee steaks vir 3 minute elk. Braai elke kant vir 3 minute of tot die vis verkrummel as jy dit met `n vurk probeer. Draai dan die vis oor en doen dieselfde met die ander kant. Dit kan `n bietjie minder tyd neem om die tweede kant te braai.

Neem die steaks by die bedienbord. Herhaal die proses om die ander twee steaks te braai.

Bedien hulle Sorg die filets katvis met stukkies suurlemoensap en dien dit dadelik.

Metode 2
Katvis in braaier

Verhit die friteuse tot 176ºC (350ºF).

Klits die gemaalde meel, bakpoeier, mieliemeel, sout en cayennepeper totdat die bestanddele kombineer. Plaas hierdie bestanddele in `n groot bak. Klits 1 koppie gewone meel, 1 koppie maïsmeel, 1 eetlepel bakpoeier, 1 eetlepel kosher sout en 1/2 teelepel cayennepeper.

Klits `n bottel (350 ml) amberbier saam met die bestanddele. Gaan voort met die bestanddele om die pakkies te verwyder totdat die bier by die res van die bestanddele ingewerk word.

Sny 4 filette (225 g) katvis in die helfte van die lengte. Maak twee stroke van elke vis.

Maak die soutmengsel. Om hierdie mengsel te maak, kombineer die sout, peper en gegeurde knoffel in `n klein bak. Kombineer 1 eetlepel sout, 1 eetlepel swart peper en 2 eetlepels knoffel in `n klein bak, gebruik `n lepel om al die bestanddele saam te roer.

Sprinkel die soutmengsel oor die filette. Sprinkel die soutmengsel aan albei kante van die filette totdat hulle eenvormig gekruide is.

Week elkeen van die visstrokies in die bierbeslag. Laat hulle 10-15 sekondes in die pasta plaas totdat hulle dit absorbeer.

Plaas die vis in die braaier. Sodra die friteuse warm is, kan jy die vis by die friteuse `n paar keer oplaai. Beweeg hulle sodat hulle nie vashou nie.

Braai die vis vir 3-4 minute. Gaan voort tot braai tot bruin en knapperig.

Bedien dit Verwyder die vis uit die braaikuiken en plaas dit in `n porsiebak. Geur die vis met die sap van `n suurlemoen en geniet dit terwyl dit warm is.

Metode 3
Bagre na die oond

Voorverhit die oond tot ongeveer 190º C (375º F.

Geur die vis met sout en peper na smaak.

Plaas die vis in `n ovaal-oondbak.

Smelt die botter in `n kastrol oor `n hoë hitte. Plaas 120 g botter in `n klein kastrol. Verhit tot die botter heeltemal smelt.

Meng die wyn, suurlemoensap, knoffel en koriander in die kastrol. Meng 120 ml droë witwyn, 1 eetlepel suurlemoensap, 1 teelepel gekapte knoffel en 1 teelepel gekapte koriander in `n klein bak.

Gooi die wynmengsel in `n kastrol en prut vir 2 minute.

Verwyder die mengsel uit die vuur en gooi dit oor die vis. Sprinkel dan 1 eetlepel paprika op die vis.

Bak die vis vir 10-12 minute. Plaas die vis in die oond en bak dit tot dit heeltemal gaar is.

Bedien dit Geniet hierdie heerlike meerval in die oond terwyl dit lekker en warm is.

Metode 4
Geroosterde katvis

Bedek `n roostermandjie met kookspuit.

Plaas die vis in die grillmandjie. Plaas 6 filette (170-225 g) katvis in die mandjie.

Meng suurlemoensap, botter en suurlemoenpeper. Meng 1/3 koppie suurlemoensap, 3 eetlepels gesmelte botter en 1 eetlepel suurlemoenpeper in `n klein bak.

Verf die steaks met die bottermengsel. Gebruik `n kwas om die steaks met die mengsel te bedek.

Plaas die mandjie op die rooster. Maak die deksel toe.

Rooster vis oor medium kole by 148-204ºC (300-400ºF) vir 6-8 minute aan elke kant. Die vis moet aan elke kant verkrummel wanneer dit met `n vurk aangeraak word. Gaan voort met die mengsel terwyl jy kook.

Bedien dit Sit geroosterde katvis saam met gekapte aartappels of geroosterde groente.

wenke

Catfish is `n versamelaar van diep dele wat voed op dooie vis en ontbindende organismes. Catfish wat voed op graan wat op plase opgewek word, eet die gesondste korrels in plaas daarvan om weggooide dierlike deeltjies uit die bodem van mere en damme te versamel.
As die maag se maag aansienlik groter is as sy stert, sny twee openinge in die maag se maag sodat dit eweredig kook.

waarskuwings

Alle kookgerei, olies en katvis is warm tydens en na kook. Wees versigtig en gebruik behoorlike kombuishandskoene om brandwonde te vermy.
Warm olie spring dikwels uit die braaikuiken en in die braaipanne terwyl jy kook. Neem afstand van hierdie toestelle om jouself te beskerm teen brandwonde.