Hoe om brandewyn te drink

Die brandewyn is op sigself wonderlik, in `n skemerkelkie of as `n drankie vir die aandete. Dit is vol delikate geure en aromas, en word gedistilleer uit wyn om `n geurdrank te produseer wat 35 tot 60% alkohol per volume bevat. Die drank kan geniet word met `n bietjie kennis van sy geskiedenis, die tipe brandewyn en die regte manier om dit te drink.

conținut

Stappe
Metode 1leer meer oor brandewyn en hoe om dit te kies
Metode 2drink suiwer brandewyn
Metode 3drink brandewyn-cocktails
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Leer meer oor brandewyn en hoe om dit te kies

Leer hoe Brandewyn is voorberei. Brandewyn is enige gedistilleerde geesdrankie gemaak van vrugtesap. Die vrugte word verpletter om slegs die sap te verkry en dan word die sap gefermenteer om vrugtewyn te verkry. Daarna word die vrugtewyn gedistilleer om brandewyn te produseer. Die brandewyn word dan in houtvate verouder, hoewel sommige brandewyne nie ouer word nie.

Brandewyn is van druiwe gemaak, maar daar word brandewyn gemaak van ander vrugte, soos appel, perske, pruim en vele ander. Wanneer die brandewyn van `n ander vrug gemaak word, word die naam van die vrug na die woord gesê "brandewyn". Byvoorbeeld, as dit uit appels gemaak word, word dit appelbrandewyn genoem.
Brandies kry hul donker kleur deur veroudering in vate. Brandewyne wat nie ouderdom het nie, sal nie hierdie karamelkleur hê nie, maar kleurstowwe word dikwels bygevoeg om dieselfde voorkoms te skep.
Die brandewyn van skins word op `n effens ander manier gedoen. In plaas van net die druiwesap te gisting, sluit die gisting en distillasie om die brandewyn te maak, die velle, stingels en sade van die druiwe in. Die brandewyn van skins is ook bekend as marc (in Engels en Frans) en grappa (in Italiaans).

Kry `n kort oorsig van die geskiedenis van brandewyn. Die naam "brandewyn" kom uit die Afrikaans "Brandewyn", of "gebrande wyn", wat die warm en oorstromende sensasie van die eerste slukkie van `n goeie brandewyn oproep.

Brandewyn is sedert die 12de eeu voorberei, maar oorspronklik het net die aptekers en dokters dit gedoen en dit as medisyne gebruik. Die Franse owerhede het slegs die wynmakers toegelaat om die distillasie in die sestiende eeu te begin.

Die Franse brandewynbedryf het stadig gegroei totdat die Hollanders brandewyn ingevoer het vir verbruik en na ander Europese lande uitvoer. Dit was goedkoper om te stuur as wyn in terme van die hoeveelheid alkohol en daarom was dit ekonomies lewensvatbaar vir handelaars.

Die Hollanders het belê in die konstruksie van distilleerderye in die Franse wynstreke van die Loire, Bordeaux en Charente. Charente het die mees winsgewende gebied geword vir die produksie van brandewyn en is waar die dorp Cognac geleë is.

Leer dat daar verskillende tipes brandewyn is met verskillende graderingstelsels afhangende van ouderdom. Populêre tipes sluit in Armagnac, Cognac, Amerikaanse Brandewyn, Pisco, Appelbrandewyn, Eaux de vie en brandewyn uit Jerez. Brandewyne word volgens ouderdom volgens verskillende stelsels gekategoriseer vir verskillende soorte brandewyn.

Leer die verskillende stelsels tot ouderdom. Die brandewyn word op `n stadige en gladde wyse verwerk om al sy geure te verlig en is tradisioneel in eikehoutvate. Daar is verskillende kategoriseringe en verouderingstelsels vir verskillende soorte brandewyn. Die algemene verouderingsetikette kan AC, VS (bv."baie spesiaal", vir sy akroniem in Engels), VSOP ("ligte, baie beter", vir sy akroniem in Engels), XO ("buitengewoon", vir sy akroniem in Engels), hors d`age en vintage, maar dit wissel baie vir verskillende soorte brandewyn.

Die VSA het `n minimum van twee jaar verouder. Dit word die beste gebruik om met ander vloeistowwe te meng in plaas daarvan om hulle suiwer te drink.

VSOP-brandewyn is gewoonlik tussen 4 jaar en `n half en 6 jaar oud.

XO-brandewyn is gewoonlik ses en `n half jaar oud of meer.

Die brandewyne Hors d`age is te oud om vir een of ander rede hul ouderdom te bepaal.

Vir sommige brandewyne word hierdie etikette gereguleer, terwyl dit vir ander nie is nie.

Oorweeg om die armagnac te probeer. Armagnac is `n druifbrandewyn wat vernoem is na die Armagnac-streek in Suidwes-Frankryk. Dit is gemaak van `n mengsel van Colombard druiwe en trebbiano en een keer in kolomstille gedistilleer. Dan is dit vir minstens twee jaar in Franse eikehout, wat lei tot `n meer rustieke brandewyn as konjak. Na veroudering word brandewyne van verskillende ouderdomme gemeng om `n konsekwente produk voor te berei.

In 3-ster of VS-brandewyn, is die jongste brandewyn in die versnit vir ten minste twee jaar in eikebome.

VSOP Brandy is wanneer die jongste brandewyn in die versnit ten minste vier jaar oud is in eikebome, hoewel baie van hierdie brandewyne eintlik meer bejaardes is.

Napoleonbrandewyn of XO is wanneer die jongste brandewyn in die mengsel minstens ses jaar in eikebome verouder is.

Die brandewyn Hors d`Age is wanneer die jongste brandewyn in die mengsel ten minste tien jaar oud is.

As die armagnac `n ouderdom op die etiket opteken, is dit die ouderdom van die jongste brandewyn in die bottel.

Daar is ook vintage armagnacs wat ten minste tien jaar oud is en die jaar van die oes sal op die bottel vertoon word.

Hierdie ouderdomsgroepe is slegs van toepassing op armagnac - Cognac en ander brandewyne het verskillende betekenisse vir hierdie kategorieë.

Oorweeg dit om konjak te probeer. Cognac is `n druiwe-brandewyn vernoem na die mense van Frankryk waar dit vandaan kom, en dit word gemaak van `n mengsel van spesifieke druiwe, insluitende Trebbiano. Dit moet ten minste twee keer in koperstille gedistilleer word en in ten minste twee jaar in Franse eikehoutvate verouder word.

Die brandewyn 3 sterre of VSA is wanneer die jongste brandewyn in die mengsel ten minste twee jaar in eikebome verouder het.

VSOP Brandy is wanneer die jongste brandewyn in die mengsel vir ten minste vier jaar oud is, hoewel die meeste brandewyne in hierdie klas eintlik baie ouer is.

Napoleon-brandewyn, XO u Hors d`Age is wanneer die jongste brandewyn in die mengsel minstens ses jaar in eikebome is. Hierdie brandewyne het gewoonlik eintlik 20 jaar of meer.

Sommige cognacs is 40 tot 50 jaar oud in eikebome.

Oorweeg om Amerikaanse brandewyn te probeer. Amerikaanse brandewyn sluit baie verskillende handelsmerke in en het nie baie regsreëls nie. Enige ouderdomsgroepering, soos VS, VSOP en XO, is nie wettig beheer nie en jy moet daarvan bewus wees wanneer jy dit koop. Daar is slegs twee Amerikaanse regulasies wat die verbruiker ten opsigte van brandewyn raak.

Deur die wet, as die brandewyn nie twee jaar oud is nie, moet jy die woord hê "onryp" op die etiket.

Verder, volgens wet, as dit nie van druiwe gemaak is nie, moet dit die vrugte waarvan dit gemaak is, sê.

Omdat die klassifikasies nie deur die wet gereguleer word nie, het die verskillende handelsmerke verskillende ouderdomme vir hul klassifikasies, en dit is moontlik dat hul verouderingsprosesse nie baie lank is nie. Gaan die webwerwe van distilleerders na vir meer inligting oor spesifieke rasse en ouderdomme.

Daar is geen wetlike vereistes wat bepaal watter distillasietegnieke gebruik moet word nie.

Oorweeg pisco probeer. Pisco is `n nie-jarige druiwe-brandewyn wat in Peru en Chili gemaak word. Omdat dit nie ouer word nie, het dit `n ligte kleur. Daar is tans `n bespreking tussen Peru en Chili oor wie moet toegelaat word om Pisco te produseer en as dit beperk moet word tot sekere streke.

Oorweeg om appelbrandewyn te probeer. Appelbrandewyn word voorberei met appels en kom óf uit die Verenigde State, waar dit appeljack genoem word, of uit Frankryk, waar dit Calvados genoem word. Dit is baie veelsydig en kan gebruik word in `n verskeidenheid cocktails.

Die Amerikaanse weergawe, die Appeljas, dit is baie sterk en vrugtige.

Die Franse weergawe, die Calvados, het meer nuanses en lae, en sy smaak is meer subtiel.

Oorweeg die toets van die eaux de vie. die Eaux de Vie is brandewyne wat nie bejaardes is nie, wat van vrugte anders as druiwe gemaak word, soos frambose, pere, pruime, kersies, asook ander. Hulle is oor die algemeen duidelik omdat hulle nie verouder is nie.

In Duitsland, by Eau de Vie word genoem schnaps, maar dit is glad nie dieselfde as die Amerikaanse schnaps.

Oorweeg om brandewyn uit Jerez te probeer. Jerez-brandewyn het ontstaan in die streek Andalusië in Spanje en het sy eie voorgeskrewe metode van produksie, waarin dit eers een keer in koperstille gedistilleer word. Dan is dit oud in Amerikaanse eikehoutvate.

Jerez Solera brandewyn is die jongste en mees vrugtige en het `n minimum gemiddelde ouderdom van 1 jaar.

Jerez Solera Reserva brandewyn het `n minimum gemiddelde ouderdom van 3 jaar.

Die brandewyn van Jerez Solera Gran Reserva is die oudste van die brandewyne, met `n gemiddelde gemiddelde ouderdom van 10 jaar.

Kies jou brandewyn volgens tipe en dan volgens ouderdom wanneer dit gekoop word. Die tipe kan een van die bogenoemde wees, of jy kan eenvoudig sê "brandewyn". As jy nie `n spesifieke tipe het nie, soek die land waaruit dit ingevoer is en die bron wat gebruik is (byvoorbeeld druiwe, vrugte of velle). Kies volgens ouderdom na keuse per tipe. Onthou, die algemene ouderdomsgroepe vir brandewyn is baie veranderlik en verskil afhangende van die tipe.

Metode 2
Drink suiwer brandewyn

Leer wat dit beteken "suiwer". Drink brandewyn "suiwer" Dit beteken dat jy dit op jou eie drink, sonder enige ys of `n alkoholvrye drank om dit te meng. U smaak net die brandewyn en niks anders nie, wat u toelaat om die smaak volledig te ervaar.

Die ys sal die brandewyn smelt en verdun, wat die geur sal verwoes.

Drink suiwer brandewyn wanneer jy `n goeie gehalte vintage brandewyn het. Die beste brandewyn moet op hul eie geproe word. Dit sal jou help om die smaak ten volle te geniet, jou ervaring te verbeter en jou die beste brandewynervaring te laat geniet.

Kry `n brandewyn drink `N Bier vir brandewyn is `n kort glas met `n wye basis waarvan die sye bo-aan die bene gesny word. Dit het `n kort stam en kom in baie groottes voor, hoewel dit oor die algemeen nie meer as 60 ml (2 ounces) op `n slag bedien nie. Hierdie glase is perfek om brandewyn te drink omdat hulle die subtiele aromas in die boonste gedeelte van die glas konsentreer wanneer hulle die neus nader of ruik.

`N Heeltemal skoon glas wat deur die lug gedroog is, voorkom dat ander geure van brandewyn inmeng.

Bedien dadelik. Brandies hoef nie soos wyn asem te haal nie. As jy dit te lank laat sit, sal sommige van die vlugtige alkoholse verdamp. Dit sal jou `n bietjie van die karakter van die brandewyn verloor.

Maak die beker in jou hand warm. Baie fynproewers verkies om die brandewyn te verhit omdat die sagte hitte die geur en aroma verhoog. Die beste manier om dit te doen is om eenvoudig die beker in jou hand te hou om dit liggies op te warm. Die wye basis van die beker maak dit warm in jou hand.

Jy kan ook die koppie verhit deur warm water daaroor te gooi en dan leeg te maak voordat dit met brandewyn gevul word.

Nog `n manier om die brandewyn te verhit, is om die glas versigtig oor `n oop vlam te verhit.

Wees versigtig om dit nie te oorverhit nie! Dit kan veroorsaak dat die alkohol die ruik en aroma verdamp en verwoes.

Moenie die brandewyn in die glas roer nie, want jy kan `n bietjie van die subtiele aromas in die brandewyn verloor.

Snuif die brandewyn terwyl jy die beker op borsvlak hou. Deur die brandewyn op hierdie afstand te snuif, sal jy die blomnotas kan ruik en die delikate aromas aan jou neus bekendstel. Dit verhoed dat jou sintuie oorweldig word wanneer jy dit probeer.

Neem die beker na jou ken en ruik dit weer. Lig die beker op die hoogte van jou ken en asem diep deur jou neus. Snuif op hierdie hoogte sal jou toelaat om die aromas van gedroogde vrugte in die brandewyn te ruik.

Lig die beker direk onder jou neus en sny deur jou mond en jou neus. As jy die beker in jou neus vat, kan jy die geure van speserye in die brandewyn ruik. Hierdie snuif sal baie komplekser wees as die vorige twee.

Neem `n baie klein sluk. Jou eerste sluk moet net jou lippe natmaak sodat dit jou nie oorweldig nie. Die eerste slukkie moet die kleinste moontlike slukkie wees en die smaak na jou mond bring. As jy jouself oorweldig met die geur, kan jy dalk ontmoedig word om die brandewyn weer te probeer.

Neem meer slukkies, begin met klein slukkies en beweeg na groter slukkies. Dit moet jou mond gebruik om te proe. Eers as jou smaakpapegaaie gewoond geraak het, sal jy die smaak van brandewyn ten volle waardeer.

Drink brandewyn hou verband met beide die aroma en geur, so maak seker dat jy die aroma aanskou wanneer jy brandewyn geniet.

Begin met jong brandewyne en gaan voort na die oudste as jy meer brandewyne wil probeer. As jy `n aantal brandewyne wil probeer, moet jy met die jongste eerste begin. Verlaat altyd `n klein hoeveelheid van elkeen om later terug te keer - jy sal verbaas wees oor hoeveel die eerste smaak verander nadat jou neus en verhemelte gewoond geraak het aan brandewyne.

Probeer nie aandag gee aan die tipe en prys van brandewyn as jy `n aantal brandewyne gaan probeer nie. Beide tipe en prys kan beïnvloed hoe jy `n brandewyn smaak. Dit is dus die beste om hierdie inligting weg te steek as jy die geure wat jy wil, regtig ontdek. Dit kan jou ook help om meer oor jouself te leer.

Jy kan die koppies onderaan op een of ander manier merk voordat jy die brandewyn in hulle gooi. Meng dan die bril voordat jy drink sodat jy nie weet wat is watter.

Metode 3
Drink brandewyn-cocktails

Drink brandewyn in gemengde drankies as jy `n jonger en minder duur brandewyn het. Byvoorbeeld, as jy `n VSA-brandewyn of enige ander naamlose brandewyn het, kan jy dit in cocktails meng. Brandewyn is deel van die wynfamilie, so dit werk nie altyd goed met sekere koeldranke en tonikale drankies nie, maar daar is baie lekker gemengde drankies.

Alhoewel cognac `n ouer en duurder brandewyn is, word dit ook algemeen in gemengde drankies gebruik.

Oorweeg dit om `n Sidecar te probeer. Die sidecar is `n klassieke cocktail Ritz Carlton Parys beweer dat hy uitgevind het in die vroeë 1900s`ll moet 45 ml (1,5 onse) van cognac, 30 ml (1 ounce) van Cointreau of triple sec, 15 ml ( 0,5 ounces) vars suurlemoensap, `n spiraal suurlemoen om te versier en, opsioneel, suiker om die rand van die glas te bedek.

Bedek die rand van `n glas vir koue Martini met suiker. `N Glas vir Martini het die vorm van `n onderstebo driehoek op `n lang stingel. Koel die glas in die vrieskas en onderdompel dan die boonste rand in `n suikerbak.

Giet die bestanddele (behalwe die suurlemoenspiraal) in `n skudder met `n paar ysbitte en skud sterk.

Smeer hulle om die ysblokkies te verwyder en gooi die skemerkelkie in die glas.

Versier met die suurlemoenspiraal. Jy kan die suurlemoenspiraal skep deur `n dun strook van die skil om die suurlemoen in `n volle sirkel af te skil.

Jy kan die verhouding van cognac, cointreau en suurlemoensap verander om die perfekte smaak vir jou te vind.

Oorweeg om `n Metropolitan te probeer. A Metropolitan is `n klassieke cocktail wie se eerste resep data benodig 1900. 45 ml (1,5 onse) van brandewyn, 30 ml (1 ounce) van soet vermoet, eenvoudige stroop 1/2 teelepel en 2 knippies Angostura bitters .

Berei `n eenvoudige stroop uit deur 1 koppie water met 1 koppie superfyn suiker in `n pot te meng. Verseël dit en skud dit totdat die suiker heeltemal opgelos is. Hou die pot in die yskas.

Gooi al die bestanddele in `n skudder met ysblokkies en skud goed.

Smeer hulle in `n glas vir verkoelde Martini. `N Martini-glas het `n lang stingel en die vorm van `n onderstebo driehoek.

Oorweeg dit om `n Warm Toddy. `N Warm Toddy is `n klassieke warm drank wat histories dikwels as medisyne gebruik is. U kan u voorberei met `n verskeidenheid geeste, insluitend brandewyn en appelbrandewyn. Jy sal 30 ml (1 ounce) brandewyn of appel brandewyn, 1 eetlepel heuning, `n kwart van suurlemoen, 1 koppie water, `n knippie naeltjies, `n knippie neutmuskaat en kaneel in tak 2 nodig.

Bedek die onderkant van `n koppie of koppie vir Ierse koffie met heuning en voeg dan die brandewyn of appelbrandewyn en die sap van `n kwart suurlemoen by.

Kook die water in `n ketel of pot en gooi dit in die glas.

Roer die mengsel en voeg die naeltjies en kaneel by.

Laat dit vir 5 minute sit, voeg neutmuskaat by en geniet dit!

Jy kan die verhoudings van brandewyn en water verander. As jy `n appel brandewyn, kan jy kies om die bedrag van appel brandewyn vir bykomende geur te verhoog.

Oorweeg dit om `n Pisco Sour te probeer. Pisco Sour is die gewildste manier om pisco te verbruik en is die kenmerkende drank van Peru en ook baie gewild in Chili. Jy benodig 95 ml (3 ounces) pisco, 30 ml (1 oz) limoen sap, 22 ml (3/4 ounce) eenvoudige stroop, 1 vars eierwit en `n knippie Angostura bitters (as jy kan vind).

Berei `n eenvoudige stroop uit deur 1 koppie water met 1 koppie superfyn suiker in `n pot te meng. Verseël dit en skud dit totdat die suiker heeltemal opgelos is. Hou die pot in die yskas.

Meng die pisco, die limoen, die eenvoudige stroop en die eierwit in `n skudder sonder ys en skud hulle vurig totdat die wit skuimig is, sowat 10 sekondes.

Voeg ys by en skud dan sterk totdat die cocktail goed afgekoel word - weer, sowat 10 sekondes.

Stroop die ys en gooi die cocktail in `n verkoelde Pisco Sour-glas. `N Glas Pisco Sour is relatief klein en het die vorm soortgelyk aan `n gewone kortdrankglas, behalwe dat die basis dunner is en die rande `n bietjie meer bo-op uitstrek.

Voeg die bietjie bitter oor die skuim van die eierwit.

Oorweeg om die Jack Rose te probeer. Die Jack Rose is `n klassieke cocktail wat baie gewild was in die 1920`s en dit gebruik Appeljack, die Amerikaanse Appelbrandewyn. Jy benodig 60 ml (2 onse) van Appelbaadjie, 30 ml (1 oz) Lamsap en 15 ml (0.5 oz) Grenadine. die Echte Amerikaanse appeljack is moeilik om te vind, maar as jy dit kan kry, probeer hierdie cocktail.

Gooi die bestanddele in `n skudder met ys en skud goed.

Smeer hulle in `n verkoelde cocktailglas. Hierdie glas het `n lang stingel en die vorm van `n onderstebo driehoek.

Oorweeg om die julep te probeer. Hierdie drankie verskyn vir die eerste keer in 1857 en kombineer kognac en whisky vir `n gerieflike koeldrank wat perfek is vir die somer. Jy sal 45 ml (1,5 onse) van VSOP cognac of ander goeie brandewyn, 15 ml (0,5 onse) van rog, 2 teelepels suiker opgelos in 15 ml (0,5 onse) van water en 2 takkies moet vars munt

Plaas die suiker en water in `n lang glas of glas vir julep (tradisionele silwerglas) en meng tot die suiker oplos.

Voeg gemaalde blare by die glas en druk saggies om die lekker olie te gee. Moenie die kruisement vernietig of die bitterheid van die blare loslaat nie.

Voeg die brandewyn en rogwiskie by die glas en roer om dit te meng.

Vul die glas met gebreekte ys en roer dit met `n lang lepel totdat die glas aan die kante ryp word.

Garneer met `n takkie vars kruisement en dien met `n strooi.

wenke

As jy nie die smaak van suiwer brandewyn kan drink nie, kan jy `n baie klein hoeveelheid water by die glas voeg voordat jy dit proe.
Daar is baie verskillende soorte cocktails wat met brandewyn voorberei word en jy kan ook jou eie uitvind. Ondersoek of wees kreatief!

waarskuwings

Drink alkohol beïnvloed jou vermoë om `n motor te bestuur of masjinerie te bedryf, en kan gesondheidsprobleme veroorsaak. Gebruik altyd voorsorgmaatreëls wanneer alkohol gebruik word.