Hoe om vet van sop te verwyder

Daar is baie verskillende maniere om vet uit `n sop te verwyder voordat dit bedien word. Die beste metode vir jou sal afhang van verskeie faktore, insluitende die tyd wat jy het en die gereedskap waarop jy staatmaak.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Metode 5
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Gebruik `n koue lepel
Die sop verkoel
Gedeeltelik afkoeling van die sop
Roer die sous
Gebruik `n ontvettingspot

stappe

Metode 1

Gebruik `n koue lepel

Dip `n metaallepel in yswater. Vul `n groot bak om met yswater te meng en sit dan `n groot metaallepel in. Hou dit binne enkele minute.

Die yswater moet uit ongeveer een mate ys en vier water bestaan. Maak seker dat jy genoeg voorberei om die hele lepel te bedek.
Jy moet een van metaal vir hierdie metode gebruik. Die lepel moet afgekoel word en die plastiekbome sal nie dieselfde temperatuur as `n metaal een bereik nie.

Gaan die onderkant van die lepel oor die oppervlak. Skuif die onderkant van die lepel-konkaviteit oor die oppervlak van die sop. Lig dit op en gooi enige vet wat daaraan vasgegooi is.

Wanneer die koue metaal die warm sop raak, sal die vet wat op die oppervlak versamel het vinnig in die lepel stolletjie. Die meeste van die gedeeltelik verharde vet sal by die lepel bly, wat jou toelaat om dit net te verwyder deur dit op te lig.

Verwyder enige oormaat met die lepel. Die vet wat uit die lepel val, kan in sy wasbak versamel word en weggegooi word.

Hou die lepel effens gekant sodat slegs een rand die oppervlak van die sop skraap. Gaan dit oor die oppervlak, neem soveel vet en so min as moontlik in die proses uit.

Metode 2

Die sop verkoel

Bedek die sop. Haal dit uit die hittebron en plaas `n deksel op die pot. Laat dit by kamertemperatuur vir 10 tot 20 minute sit.

Maak seker dat geen van die bestanddele in die sop misluk as hulle vir `n lang tydperk by kamertemperatuur bly nie. Dit is moontlik dat soppe wat melk en vleis bevat, byvoorbeeld nie so lank as dié met net sous of `n paar groente kan bly nie.
Hou in gedagte dat hierdie metode baie tyd verg, dus dit sal nie voldoende wees as jy jou sop in `n uur nodig het nie. Dit kan egter `n goeie metode wees as jy dit een of meer dae vooraf voorberei.

Verkoel van 6 tot 8 uur. Plaas die soppot in die yskas en laat dit afkoel in die nag of vir `n minimum van 6 uur.

Sodra die sop heeltemal afkoel, sal die vet op die oppervlak in groter, stewiger stukke stollet.

Lig die gestolde vet op. Skuif `n groot metaallepel onder die stukke vetvet en lig dit versigtig op. Gooi hulle weg en hou die afgedrade sop.

Nadat u die vet verwyder het, kan u die sop op die stoof of in die mikrogolfoond verhit voordat u dit bedien.

Metode 3

Gedeeltelik afkoeling van die sop

Verwyder die helfte van die pot uit die stoof. Beweeg dit so dat die een helfte op die vuur bly en die ander helfte buite die rand is.

Oorweeg dit om `n hittebestande skottel of `n koekpan onder die uitsteekrand van die pot te plaas sodat dit nie oorbly nie.

Verwyder die vet met `n lepel. Skuif versigtig `n groot metaallepel onder die vet wat by die kant van die sop wat uit die vuur is, versamel.

Vet en ander onsuiwerhede sal natuurlik in die koudste gedeelte bymekaarkom, dus na `n paar minute sal u sien dat die meeste daarvan na die kant beweeg wat uit die vuur gekantel is.

Terwyl die vet verwyder word, lig die pot liggies na die vuur om die hoeveelheid sous wat jy met die vet saamneem, te verminder.

Herhaal elke 15 minute. Na die verwydering van so veel vet as moontlik, beweeg die pot sodat dit weer aan die brand is. Herhaal dieselfde proses elke 15 minute ongeveer vir die res van die kookproses.

Metode 4

Roer die sous

Doop `n lepel in die sop. Voeg een met die lang handvatsel in die middel van die pot. Die onderkant van die spoel moet aan die onderkant van die pot raak.

Roer die sop uit. Beweeg die spoel in `n spiraal, van die middel van die pot tot by die rande.

U moet opmerk dat skuim en ander vet by die rand van die pot bymekaar kom terwyl u die emmer beweeg.

Neem die vet uit. Gebruik die holte van die emmer om die vet wat op die kante van die pot ophoop, te verwyder.

Kantel die emmer effens en dompel dit sodat die rand net onder die oppervlak van die vloeistof is. Ontvou die oppervlak, versamel soveel as moontlik. `N Deel van die vloeistof sal ook in die emmer verlore gaan, maar as jy versigtig optree, sal dit nie veel wees nie.

Metode 5

Gebruik `n ontvettingspot

Giet die sop in die pot. Verwyder die soppot uit die hitte en gooi die vloeistof versigtig in `n spesiale ontvetterkruik.

Hou in gedagte dat `n "kombuisvetafskeider" in wese dieselfde is as `n "ontvetterkruik". Óf een het die voorkoms van `n groot maatkruik met `n piek wat onder begin.
Aangesien hierdie metode afhanklik is van die gebruik van `n sif wat in die pot opgeneem is, sal dit slegs met sous en vloeistowwe werk. Dit sal nie gebruik word vir sopies wat rys, noedels, groente of vleis bevat nie, aangesien hierdie kosse met die vet gemeng sal word.

Laat dit vir `n paar minute sit. Plaas die pot vir ongeveer 5 minute. Gedurende hierdie tydperk moet die meeste van die vet tot die oppervlak van die sop styg.

Die presiese tyd kan wissel na gelang die hoeveelheid vet in u sop. Kyk noukeurig en wag totdat jy `n berugte laag vetvorming op die bokant van die pot sien voordat jy verder gaan na die volgende stap.

Giet die sop terug in die pot. Gooi die sop versigtig in die pot of `n bak. Die vloeistof moet deur die bek beweeg en die vet sal binne-in die pot vasgevang word.

wenke

In plaas daarvan om `n gewone metaallepel of emmer te gebruik, dink aan belegging in `n spesiale een om te ontvetter. Hierdie werktuig het groewe naby die boonste rand. Hierdie is ontwerp om vet te vang en in die emmer te hou, en laat die vloeibare sous deur hulle beweeg.
Kook die sop liggies oor lae hitte in plaas daarvan om dit te kook. Bring dit oor hoë hitte kook, roer die vet en meng dit beter met die sous, dus sal dit moeiliker wees om te verwyder.