Hoe om absinthe te berei

Absinthe is `n gewilde drankie uit die 19de eeu. Hier sal jy leer hoe om dit op die regte manier voor te berei.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Franse klassieke absinthe ritueel

Giet ongeveer een ons (30 ml) absinthe in `n glasbeker. U kan verskillende tipes bril gebruik. Daar is ou, historiese en ander meer moderne ontwerpe. Die Franse styl pontarlier reservoir bril is perfek vir die Franse absinthe ritueel. Daar is verskeie style van vroeëre reservoirbolletjies, maar wat hulle almal gemeen het, is hul sferiese agtergrond wat die aanvanklike hoeveelheid absinthe aandui wat jy daaruit moet gooi.

Plaas `n plat lepel absint op die rand van die beker en plaas `n knop suiker oor die geperforeerde area van die lepel. Dit is die tradisionele manier om absinthe voor te berei, maar dit is nie verpligtend nie. Suiker dien om die bitter smaak van absinthe te verminder.

Giet gesuiwerde yswater uit `n klein pot in die beker. Hierdie proses om water stadig te giet, is die hart van die absintiese ritueel en kan met of sonder suiker uitgevoer word. Wanneer suiker gebruik word, is die doel om die water oor die kubus suiker te gooi sodat dit oplos en terselfdertyd met die absint in die glas ingewerk word. Hoë kwaliteit absinthe kan slegs met yswater getoets word.

Jy moet drie of vier onse water per ons absinthe byvoeg.

Jy kan ys by die waterkruik voeg as jy wil, maak seker dat hulle nie in die beker val nie.

Deur die water by die absinthe te voeg, word dit bewolk.

Tradisioneel is absintige bronne gebruik om yswater geleidelik te absintheer.

U kan ook `n "Brouilleur" gebruik om yswater outomaties by die absinteglas te voeg. Hierdie artefak word op die glas en yswater of ys geplaas en suiker word bygevoeg as jy wil. Die water sal geleidelik met die absintie deur die brouilleur meng, wat uit die glas verwyder moet word voordat die absintes gedrink word.

Roer die drank met die lepel vir absinthe nadat die water bygevoeg is. Jy kan ys by die finale produk voeg as jy wil, maar hierdie aksie kan deur absinthe puriste afgekeur word.

Metode 2

Van beker tot beker

Plaas `n klein koppie wat een ounce absinthe in `n ander leë groter beker bevat.

Gooi die yswater in die klein koppie en laat die inhoud daarin stort. Na die toevoeging van die water, moet die groot glas die watermengsel met absinthe bevat, terwyl die klein glas net water moet bevat.

Verwyder die beker uit die groot beker voordat die absintie gedrink word.

Metode 3

Absinthe pure

Drink suiwer absinthe. Dit is ideaal om suiwer absintes te probeer, aangesien dit jou sal help om die smaak van sekere soorte absinthe te evalueer.

Hou in gedagte dat hierdie metode nie met die tradisionele gaan nie, as gevolg van die hoë alkoholinhoud van absinthe.

Onthou dat die turbulensie wat absintheer word wanneer dit met water gemeng word, `n belangrike deel van die proses is om absinthe te berei en te toets. Dit is dus `n onontbeerlike stap om gehalte absinthe te drink.

Metode 4

Tsjeggies of Boheems modern

Giet `n gedeelte absintie in `n koppie en plaas `n knop suiker op `n lepel vir absinthee of `n teelepel.

Soteer die suikerkubus met absinthe, óf deur dit direk in die absintjie in te voer of om `n lepel te gebruik om absinthe daaroor te gooi.

Lig die suikerkubus vir ongeveer `n minuut met vuur, sodat die suiker kan brand en smelt. As jy `n absintiese lepel gebruik, moet die suiker in die koppie onder dit val.

Plaas die verligte lepel in die absint, wat ook al kan nie lig nie.

Voeg yswater bymekaar om die vuur te verdrink en die bewolkte effek te produseer.

Gebruik hierdie metode toepaslik. Hierdie metode is nie tradisioneel nie, maar dit het baie gewild geword. Absinthe met `n hoë alkohol inhoud sal makliker ontbrand. Dit word nie aanbeveel om hierdie metode met hoë kwaliteit absinthe uit te voer nie.

wenke

Probeer om Europese suikerblokkies te gebruik, dit word as meer outentieke beskou en is geneig om beter op te los weens die feit dat hulle nie perfekte blokkies is nie.
Daar is twee verskillende soorte absinthe, tradisionele (uit Wes-Europa) en Tsjeggies of Boheems (uit Oos-Europa). Die puriste beskou nie die laasgenoemde werklike absint nie en moet nie voorberei word met die Franse ritueelmetode nie. Die tradisionele absinthe kan onderskei word deur hoe bewolkt dit word wanneer water byvoeg.