Hoe om vars knoffel op te slaan

Knoffel word gewoonlik beskou as `n kruie, maar dit is eintlik `n gloeilamp met `n sterk geur, relatief van die ui. Dit word gebruik in `n wye verskeidenheid vorme en voorbereidings, soms vir medisinale toepassings. Vars knoffel is algemeen in winkels en tuine. Of jy dit in `n winkel koop of self groei, jy kan dit langer hou as jy dit reg hou. Hierdie gids sal jou leer hoe om dit te stoor sodat dit vars bly.

conținut

Stappe
Metode 1hou vars knoffel
Metode 2berging van knoffel met behoud
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Hou vars knoffel

Koop of groei knoffel wat vars en ferm is. Dit is belangrik omdat die vars die knoffel, hoe langer sal dit duur.

Die knoffelbol moet ferm wees, met droë vel soos papier en moet nie knoppe hê nie. As die gloeilamp sag is, beteken dit dat dit van volwasse geword het en dit sal nie lank duur nie, ongeag hoe jy dit stoor.
Vermy geplooide knoffel of dit is in die verkoelde gedeelte van die winkels.

Droog jou tuisgemaakte knoffelbolle voordat jy dit stoor. Droog jou knoffel voor opberging, sodat die geur kan ontwikkel en meer gekonsentreer word.

Was die vers gegrawe knoffel en laat dit vir ongeveer `n week op `n donker en droë plek droog word.

Jy kan jou knoffel van die stam hang om droog te word.

Stoor knoffel by kamertemperatuur. Baie mense maak die fout om dit in die yskas te plaas, maar in werklikheid word knoffel die beste bewaar teen kamertemperatuur, sowat 15,56 grade C.

Koelknoffel is `n slegte idee, want dit veroorsaak dat die gloeilamp versleg. Koeling dit maak dit nat en sommige vorm kan uitkom.

Vars gekapte of gekapte knoffel kan in die yskas gestoor word in `n verseëlde houer terwyl jy dit gebruik, maar jy moet dit so gou as moontlik gebruik.

Bevriesing word nie aanbeveel nie omdat dit die konsekwentheid en smaak van knoffel verander.

Hou jou knoffel in `n plek met goeie lugsirkulasie. As jy jou knoffelbolle op `n behoorlik geventileerde plek stoor, kan hulle asemhaal en hul rakleeftyd verleng.

Knoffelbolle kan in `n maas of draadmandjie gelaat word, `n mandjie met ventilasiegate of selfs `n papiersak.

Moenie jou bolle vars knoffel in plastieksakkies of verseëlde houers stoor nie. Dit veroorsaak breekplekke en vorm.

Stoor jou vars knoffel op `n droë en donker plek. Die kombuis kas of `n skaduwee hoek van die kombuistoonbank is perfek vir hierdie funksie.

Hou jou knoffel weg van sonlig en vog om spruite te vermy.

Sodra jy die gloeilamp gebreek het, gebruik die knoffel vinnig. Die raklewe van knoffel word aansienlik verkort wanneer jy die gloeilamp breek om `n tand te verwyder.

As die knoffel `n gladde konsekwentheid begin, of die tande begin om groen lote in die middel te wys, is dit tyd om die knoffel uit te gooi.

Knoffelbolle sonder breek kan tot 8 weke duur indien dit korrek gestoor word. Die tande wat van die gloeilamp afgeskei word, duur eers ongeveer 3 tot 10 dae.

Hou in gedagte dat die stoor van `n "seisoen knoffel" verskil van die stoor van gewone knoffel. Die knoffel van die laaste oes van jou huiskultuur moet afgekoel word, dan raak jy dit uit.

Hierdie knoffelbolle word aan die begin van die somer geoes en het `n sagte geur. Dit is nie nodig om hulle te droog nie en jy kan dit vir langer as `n week in die yskas laat.

Seisoen knoffel smaak milder as gewone knoffel en kan gebruik word in plaas van uie of preie wanneer dit gekook word.

Metode 2
Berging van knoffel met behoud

Vries die knoffel. Alhoewel sommige hou nie van die idee van bevriesing omdat knoffel word gesê dat die geur te verander, vries dit kan `n goeie opsie wees as jy geen knoffel gereeld gebruik of het een of twee oorblywende tand en wil nie beskadig word nie. Daar is twee maniere om `n knoffel te vries:

Jy kan die hele tand bevries sonder om te peel, dit in plastiek of aluminium in te gooi of in `n vrieskas te sit en in die vrieskas te plaas. Dan kan jy die tande uitrek soos jy dit nodig het.
Nog `n alternatief is om knoffelhuisies te kraak, te crush of in eindige stukke te sny en in `n vrieskas te slaan, of in plastiek te draai. As die knoffel `n blok word wanneer jy dit vries, kan jy dit rooster om die knoffel te kry wat jy nodig het.

Stoor die knoffel in die vorm van olie. Daar is `n mate van kontroversie rondom die kwessie van knoffel as olie, aangesien die stoor van olie met knoffelinfusie by kamertemperatuur geassosieer word met die groei van die bakterieë clostridium botulinum wat `n dodelike siekte kan veroorsaak, wat botulisme genoem word. As die knoffelolie egter in die vrieskas gestoor word, word enige risiko uitgeskakel.

U kan die knoffelhuisies individueel afskil en dit volledig in olie in `n glasbottel of plastiekhouer dompel. Maak die pot stewig vas met `n pet en haal dit direk na die vrieskas. Gebruik `n lepel om elke laaste bietjie knoffel te krap indien nodig.

Nog `n alternatief is om `n knoffelpuree met olyfolie te maak. Meng een porsie gekapte knoffel vir elke twee porsies olyfolie in `n blender of voedselverwerker. Gaan die puree na jou vrieskas en sit `n stywe deksel en sit dit in die vrieskas. Hierdie metode is baie geskik vir kook, aangesien die olie nie toelaat dat die puree vries en uit die direkte vrieskas verwyder kan word om dit in `n pan te versprei nie.

Onderdompel dit in wyn of asyn. As jy knoffelhuisies skil, wat in wyn of asyn geskil is, kan jy dit tot vier maande in die yskas laat. Wit asyn, rooiwyn of wit dien vir hierdie doel. Om knoffel op hierdie manier op te slaan, kan jy `n pot glas met gekapte knoffel vul en dan jou asyn of wyn gooi om die spasie wat oorbly, te vul. Vul die pot stewig en sit dit in die yskas.

Om `n ekstra geur by jou gepekelde knoffel by te voeg, kan jy `n teelepel sout by elke asyn dosis byvoeg. Jy kan ook gedroogde kruie gebruik soos rooipepervlokkies, oregano, roosmaryn of lourierblare. Skud die kruik goed om al die bestanddele te meng.

Alhoewel die gekapte knoffel tot vier maande moet duur as jy dit koel, moet jy die houer op die oppervlak van die vloeistof sien as jy dit sien. Moet nooit gepekelde knoffel by kamertemperatuur stoor nie, want dit vorm baie vinnig.

Droë knoffel. Nog `n maklike manier om knoffel te behou, is om dit te droog. Wanneer die knoffel droog, kondenseer dit, so selfs as jy baie knoffel spaar, sal dit nie veel spasie in jou spens opneem nie. As jy dit gaan gebruik om die gedroogde knoffel te kook, sal dit die water absorbeer en `n lekker geur aan jou skottel gee.

Jy kan die knoffel in `n voedsel-dehidrator droog as jy jou tande borsel en in die helfte in die lengte sny. Jy moet net dik knoffel gebruik en sonder stroke om te dehidreer. Plaas dit in die skinkbord van jou dehidrator en volg die instruksies van die vervaardiger om die optimale temperatuur te hê. Jy sal weet dat die knoffel heeltemal droog is wanneer dit skerp en broos word.

As u nie `n dehidrator het nie, kan u dieselfde prosedure gebruik deur u oond te gebruik. Sit die knoffelhuisies in die helfte in die skinkbord, die oond of `n bakgereg en sny dit twee uur lank by 60 ° C. Na twee uur, verlaag die temperatuur tot 54 grade en bly bak totdat die knoffel heeltemal droog is.

Maak knoffelsout. Jy kan gedroogde knoffel gebruik om knoffelsout te maak. Dit sal elke keer as jy kook met sout, `n heerlike en subtiele knoffelgeur by jou skottelgoed bring. Om die knoffelsout te maak, meng die gedroogde knoffel net in `n voedselverwerker totdat dit `n eindige poeier word. Plaas vier porsies seepsout en een deel knoffelsout en probeer dit vir `n minuut of twee om te meng.

Moet nie meer as twee minute sout en knoffelpoeier verwerk nie, of dit sal klonte vorm.

Stoor die knoffelsout in `n glasbeker met `n digte deksel en sit dit in `n koue, donker spens.

wenke

Keramiekbakke wat gate het om die lug te sirkuleer, word spesifiek gemaak om knoffelbolle te stoor, en jy vind dit in baie winkels en kombuise.

waarskuwings

As jy jou knoffel in olijfolie stoor, moet jy die pot nooit by kamertemperatuur verlaat nie, aangesien dit die gevaarlike bakterieë bekend as "clostridium botulinum" veroorsaak.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante