Hoe om te begin in die Slow Food-beweging

Stadige kos gelyk aan goeie, skoon en regverdige kos. Ons glo dat die kos wat ons eet goed moet weet, dit moet op `n skoon en onskadelike wyse vir die omgewing, dierelewe of ons gesondheid geproduseer word, en moet billike vergoeding bied aan diegene wat dit produseer.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

Die Slow Food-beweging is `n reaksie op die lewenstyl gebaseer op kitskos wat in baie moderne kulture voorkom. Deur te kies om deel te wees van die Slow Food-beweging, kies jy eerder as `n kop produsent eerder as `n verbruiker - `n aktiewe, proaktiewe en ingeligte element van die voedselketting wat die "verbindings tussen die kos en die planeet" herken. Hierdie artikel bespreek sommige maniere om betrokke te raak in hierdie beweging en word `n volgeling daarvan.

stappe

Prent getiteld Kom aan die gang in die stadige voedselbeweging Stap 1

Verstaan wat Slow Food beteken Hierdie kwartaal dek veel meer as kos. Dit is `n lewenstyl wat die verbruik van kos en die sosiale, etiese, lewenstyl, politieke, omgewings- en geestelike elemente wat rondom ons is, verbind. Dit fokus op die neem van die tyd wat nodig is om `n goeie maaltyd behoorlik te kook en te erken dat die afhanklikheid van kitskos ons gesondheid, ons sosiale weefsel en ons gastronomiese kultuur tradisies beskadig.

Prent titel Get Started in die Slow Food Movement Stap 2

Maak deel uit van `n Slow Food-groep in die streek waar jy woon. Die Slow Food-beweging het meer as 80,000 lede in ten minste 122 lande gelok, dus is daar waarskynlik `n groep naby jou woonplek. Die groep van jou plek sal bekend staan as "convivium" en jy sal dit vind via Stadige kos waar om te vind. Natuurlik hoef jy nie by die groep aan te sluit om deel te wees van die Slow Food-beweging nie. Dit is net `n geleentheid om met mense wat dieselfde dink, die geleentheid te hê om idees uit te ruil en saam te deel in gebeure. Hierdie voordele kan jou opwind.

Prent titel Get Started in die Slow Food Movement Stap 3

Kook kook Dit is reg Hou op om gekookte kos te koop en begin met u resepboeke. Soek vir erfenis resepte wat geslagte lank geskei is. Baie van ons onthou die geleenthede toe ons lekker etes voorberei het wat deur familielede of onsself voorberei is, voordat ons die spoed van die lewe oorgedra het. Wees egter versigtig met jou resepkeuses. Die elegante resepboeke benodig bestanddele wat van duisende kilometers ingevoer word. Vermy hierdie tipe boeke en kies die resepte wat daarop fokus om plaaslike produksie te prioritiseer, insluitend groente en vrugte uit jou eie tuin.

Prent getiteld Kom aan die gang in die Slow Food Movement Stap 4

Koop in jou omgewing Koop in die lokaliteit is die sleutelelement om `n volger van Slow Food te wees. Koop by die boeremarkte in die dorp, in die winkels van die dorp van groente en vrugte, en selfs oorweeg om jou bure te vra vir groente as hulle groei. Nie net sal jy die omgewing se slytasie vermy deur al die energie wat verbruik word tydens die lang vervoer van kos nie, maar ook, jy sal weet waar jou kos vandaan kom en dit sal `n gevoel van rustigheid oplewer. Wat is die grootste voordeel om in die omgewing te koop? Die kos is vars en dit gee hulle die beste geur.

Prent getiteld Kom aan die gang in die Slow Food Movement Stap 5

Vermy geneties gemanipuleerde kos. Alhoewel sommige maatskappye voorstelle gee dat geneties gemanipuleerde voedsel die belofte van die toekoms is, is daar vrae oor die spoed waarteen hierdie verandering plaasvind en die wyse waarop hierdie wysiging bereik word. Natuurlik is die kos al eeue verander, maar die sleutelwoord is eeue en nie `n kwessie van jare nie. Die Slow Food-beweging het `n fundamentele teenkanting teen die gebruik van voedselprodukte wat geneties gemodifiseerde is. Dit is omdat ons die groot verskeidenheid van algemene generiese voedselbronne skep, en ons kan die belangrike verskeidenheid en kwaliteit van voedsel wat in die wêreld beskikbaar is, verloor. Daarbenewens vervang ons hierdie area met monokultures wat meer vatbaar is vir siektes, minder gesonde verskeidenheid bied en moontlik die moontlikhede van `n mensgeïnduceerde siekte deur `n oormatige konsentrasie van sekere soorte kos verhoog.

Prent getiteld Kom aan die gang in die Slow Food Movement Stap 6

Koop organiese kosse Kies waar moontlik organiese produksie in plaas van tradisioneel gegroeide kosse. Op hierdie manier verminder jy blootstelling aan plaagdoders, swamdoders en chemiese bemestingstowwe. Daarbenewens kry jy `n produksie wat baie studies voorgestel het `n hoër vlak van voedingstowwe, wat die immuunstelsel versterk. Daar word vermoed dat dit sal wees omdat plante wat nie met plaagdoders behandel word, meer antioksidante vir hul eie beskerming sal produseer nie. Organiese voedsel is `n belangrike deel van die Slow Food-beweging, aangesien hierdie voedsel minder impak veroorsaak en skade verminder. Veral wanneer dit op `n nie-industriële skaal beoefen word.

Prent getiteld Kom aan die gang in die stadige voedselbeweging Stap 7

Groei jou eie kos. Of jy nou spasie vir `n kruiehouer of `n groot gebied vir groente het, kan `n direkte krag word in die produksie van jou eie kos. As jy in `n klein koshuis woon, gebruik die vensterbank en die balkon om kruie en vrugtebome te kweek. As jy groot boorde het, plant groente volgens die seisoen en geniet die varsste groente. Dit is baie belangrik om kinders in tuinbou betrokke te raak. Dit sal hulle help om die verband tussen grond, voedsel en hul gesondheid te verstaan. Kinders kan begin met die groei van maklike plante soos radyse, kruie en ertjies. Moedig kinders aan om hul eie rou gewasse direk van die tuin af te eet. Op hierdie manier kan jy proe hoe lekker die smaak van vars ertjies of maaskaas is.

Prent getiteld Stap 8 begin met die Slow Food Movement

Deel jou tuisgemaakte voorbereidings. Nie almal weet hoe om te kook nie. Mense wat nie in staat is om te kook nie, is diegene wat byvoorbeeld siek is, gestremd of net te besig is om die waarde van stadige kos te oorweeg. Deel jou talente in die kombuis saam met ander om die minder gelukkiges te help. Ook, as jy ander probeer oortuig oor die Slow Food-boodskap, watter beter manier om dit te doen as deur jou eie lekker kos as voorbeeld. Versoek hulle ...

Prent titel Get Started in die Slow Food Movement Stap 9

Kombuis met kinders. Hoe vroeër die kinders betrokke raak by die kombuis, hoe beter. Kinders wat weet hoe om te kook, is nie genade van die kitskosbedryf nie en weet presies hoe maklik dit is om hul eie vars kos by die huis voor te berei. Ook, deur kinders te leer om te kook, deel jy `n familie tradisie wat hulle meer sal verenig. Dit help om die kennis van die familie tradisie te oordra. Moedig kinders aan om tuis te kook terwyl hulle hul verbeelding as `n noodsaaklike deel van die kookproses toelaat. Om vorms en temas met kos te skep, is `n prettige deel van die voorbereiding van kos vir die tafel, soos in die prentjie aangedui.

Prent titel Get Started in die Slow Food Movement Stap 10

Berei `n gesonde snack voor. Neem `n tuisgemaakte byeenkoms vir werk, skool, velduitstappies en velduitstappies. Sommige kosse wat kan bydra tot `n gebalanseerde en lekker eetgerei, is sop, toebroodjies, gebak, vrugte en groente. Onthou jy kan warm sop in vars termostatiese hou oortollige te verwyder vul die kante en voeg dit in die emparedado- vrugte en groente bewaar as kort toebroodjies. Ook, met hierdie tipe snack kan jy meer tyd hê om dit te geniet en geld te bespaar. Bespaar die ekstra geld vir `n lekker middagete een keer per maand by `n restaurant wat die beginsels van Slow Food volg.

wenke

Drink water voorsien deur die munisipale regering, afhangende van of dit veilig is. Gebottelde water vereis baie energie om gebottel en vervoer te word. Daarbenewens is daar kommer oor die verspilling van chemikalieë uit plastiekbottels. Dit is beter om `n veldtog uit te voer ten gunste van die waterreservate wat deur die munisipale regering ondersteun word, as om meer te betaal vir liter water en vir die brandstof van die voertuie wat die gebottelde water vervoer. In elk geval word water uit die munisipale regering se waterreservate gefiltreer. Voeg ook `n filter by die waterpyp in jou huis en geniet wat jy reeds betaal. Ondersteun die watervoorsieningstelsels van u ligging.
Baie tradisionele kookmetodes is gestaak as gevolg van die tyd wat hulle benodig om voedsel voor te berei en te kook. Baie mense het hierdie probleem opgelos deur op `n enkele dag groot hoeveelhede outydse kos voor te berei (dink jy sal baie gaste hê), dan vries die kos in houers vir middagete om maklik te ontdooi en te verteer. Die vrieskas is `n nuttige hulpmiddel vir die moderne kombuis.
Die Slow Food-beweging het in 1989 in Italië begin. Carlo Petrini het gedemonstreer teen kitskos en het die stigterslid van die Slow Food-beweging geword.
Moet nooit vergeet dat jy vooraf en vir die hele dag stadig kan kook nie, sonder toesig. Aan die ander kant, as jy haastig is, kan jy onder druk kook en verminder die tyd wat nodig is om kos te maak of volledige voorbereiding te maak. Byvoorbeeld, om te kook medium druk liter groenbone vars uit sy skede vereis tien minute braai vereis slegs vyftien minute per pond of vyf honderd gram van vleis. Ook word `n groot pakkie vars spinasie in `n paar minute in die mikrogolf gekook. Nie al die stadige kook moet ongemaklik wees nie, of `n lang en vreeslike ervaring. Inteendeel, die woord "stadig" verwys na die manier van eet teen ongesonde kos.

waarskuwings

Toets vir gifstowwe in die grond van die land waar jy wil groei. As jy in `n stedelike gebied of `n plek wat `n industriële sone kon gewees het, is dit raadsaam om toetse op die grond te doen voordat jy groente verbou. Selfs grond wat gesond lyk, kan lood-, kwik-, sink-, kadmium- of polikloraatbifenyls bevat. In die Verenigde State sal die Kantoor van Plaaslike Landbou hierdie grondtoetsdienste vir sy inwoners bied, asook relevante advies oor groei in u onmiddellike omgewing.
Dit is makliker om te glo dat organiese boerdery en die billike uitruiling van produkte veiliger en beter vir die wêreld is. Daar is egter baie kundiges wat verskil met die propaganda. Onthou dat dit `n besigheidsmodel is, soos enige ander, en bied sy eie probleme en uitdagings aan.