Hoe ek eikeletjies eet

Noten soos eikels is `n uitstekende bron van voedsel. Hulle het ook in vorige tye uiteenlopende idees van voorbereiding vir die mense aangebied. Deesdae het hulle mode geword as `n ander kos, en terecht, omdat hulle vitamien B, proteïene, lae vet bevat en komplekse koolhidrate aanvaarbaar is. Ook, hulle is goed vir die beheer van bloedsuikervlakke. Om egter die beste van eikels te maak, moet jy hul smaaklose of bitter smaak verbeter. Hier volg `n paar aanbevelings vir die gebruik van eikels in kos.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Versamel ryp eikehout. Groen eikeltjies is dié wat nog nie verouder is nie en jy moet hulle nie eet nie (hoewel volgroeide groen eikehout op `n skoon, droë plek volwasse kan word). Onverwerkte rou eikels bevat hoë konsentrasies tanniensuur, so hul smaak is bitter en kan giftig wees vir die mens as dit in groot hoeveelhede verteer word. Was net ryp en bruin eikehout. Moenie aknee optel wat skraal, stowwerig, swart, ens. Lyk nie. Want die saad van die gedroogde vrugte moet van gehalte wees, en dit moet geel wees.

Daar is natuurlike en onbewerkte neute wat van verskillende tipes eike kom:

Witte eike produseer suikeragtige eikehout. Die beste variëteite van eikehout om te oes is die eikebome van die moerasse, die eikebome wit en die eikehout. Oor die algemeen sal dit nie `n loging nodig hê nie.
Rooi eike produseer bitter eikehout.
Die Emory Encina eikels is sag genoeg en hoef dus nie verwerk te word nie.
Swart eike produseer eikels met `n baie bitter smaak en benodig `n langer uitloging.

Jy moet die eikels verwerk, sodat hulle `n vetterige en effens soet geur het. Deur die bitterheid te verwyder, sal jy heerlike eikels kry deur eenvoudige uitloging met water.

Luise die eikels sonder skulpe om hulle te week of in water te kook. Gooi warm water (ook genoem gebleik) om die water voortdurend te verander. Gaan voort totdat die water ophou donker raak as jy dit druk en vervang dit.

Nog `n metode vir loging is om `n eetlepel koeksoda in `n liter water te sit. Week die eikels in die koeksoda saam met water vir 12 tot 15 uur.

`N Inheemse Amerikaanse of "rustieke" metode is om die neute te versamel sonder skil en dit vir `n paar dae onder `n stroom skoon en oorvloedige water te week totdat die water nie donker word as jy dit nagaan nie.

Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 3

As jy klaar is met uitloging, verwyder die eikels en laat hulle die neute droog of rooster nadat hulle gedroog het. Soos jy verkies, kan rou eikels maande lank gestoor word sonder om hulself te verwoes - wat hul waarde aansienlik verhoog deurdat hulle `n "nodige proses vir hierdie voedselbron"). "Maar sodra die uitlogingsproses klaar is, sal die eikels gereed wees om verteer te word."

Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 4

Maak "koffie" van eikels. Vaal volwasse eikehoute gebleik of uitgelek. Klassifiseer die massas. Plaas dit in `n vuurvaste bak en bedek dit. Laat hulle in lae hitte in die oond rooster om hulle stadig te droog. Meng hulle voortdurend. Wanneer hulle alreeds geroer word (lig, medium of donker), moet hulle hulle maal. Jy kan die finale mengsel kombineer met `n kommersiële koffie, of gebruik dit net as `n eikel-koffie.

Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 5

Skep eierspysmeel, gebruik dit heeltemal of sif dit om die vesel te verwyder om meel te maak vir fyngebak, wat as "eikelstysel" bekend staan. Lees hoe om eierselmeel in stappe te maak. Gebruik meel om brood, muffins, ens. Te maak.

Koreaanse kombuis is grotendeels die enigste kombuis wat die eikelsmeel insluit. Sommige Koreaanse noedels en gelatiene word gemaak van stysel van eikels. Omdat hierdie stysel belangrik is vir hierdie kombuis, verkoop baie Asiatiese kruideniersware dit.

Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 6

Kap die lekkende eikels in pekelwater. Gebruik `n olyfolie-resep en vervang die eikels met olywe om dit meer pragtig te maak.

Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 7

Plaasverstuurde eikels vir neute en gekookte boontjies of peulgewasse. Grond of gesny eiers kan baie neute en peulgewasse vervang, soos kekerwerwe, grondboontjies, macadamia, ens. Volg jou gewone resep en jy kan dit met stukke eikels vervang. Soos die meeste neute, is eikels voedsaam en is dit `n konsekwente en maklike kos.

Maak dukkah van eikels wat `n droë en pittige sous is wat baie gebruike het, maar word hoofsaaklik gebruik om brood wat in olyfolie of botter gesmeer is, te week.

Sit die eikehoutjies in `n vars slaai en rooster dit as deel van die dressing.

Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 8

Rooster die eikels. Sodra hulle geroer word, verwyder hulle en week hulle in `n baie soetstroop.

Maak `n "nougat" lekkergoed. Gebruik `n resep vir grondboontjiesgat, versprei dit in houers met botter om dit af te koel.

Maak `n eikelbotterverspreiding wat soortgelyk aan grondboontjiebotter of amandels is.

Gebruik resepte om pannekoeke met lae koolhidrate (soos pannekoeke) van akkerboustysel of laekoolhidraatkoekies te maak. Jy kan dit met botter van eikels versprei en `n kalorie-vrye natuurlike soetstof soos Stevia sprinkel, of jy kan vars heuning gebruik.

Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 9

Voeg eikels by stoofbroodjies asof jy bone of aartappels byvoeg. Die vrugtige en effens soet geur het `n lekker geur vir die stewels.

Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 10

Voeg grond eikehout by roomys, aartappels of aartappelslaai. Dit kan `n goeie smaak gee en die middelpunt van aandag word.

wenke

Voer plaasdiere met volwasse eikehout. Vermy dit met groen eikehout te voed omdat dit giftig kan wees. Die groen eikehout sal natuurlik volwasse wees nadat hulle van die boom af val. Hulle kan gebruik word om mense of vee te voed nadat hulle na `n donker kleur verander het.
Acorn-versameling seisoene is gewoonlik in September en Oktober in die noordelike halfrond (laat somer).
As jy `n oliedam het, maak olie van eikels. Akkerolie het soortgelyke eienskappe vir olyfolie en word in Algerië en Marokko gebruik.
In Duitsland word eikels gebruik om `n soet "Eichel Kaffee" te maak, terwyl die Turke die eikels gebruik om die "rashout" te maak, wat soortgelyk is aan warm en pittige sjokolade.
Sommige Inheemse Amerikaners verwys na eikels as "boomstamme" omdat hulle op meel of kos besprinkel en besprinkel.
Jy kan dieetvoordele kry. Soos die meeste neute, is eikels `n proteïenryke kos. Die eikels het nie soveel vet soos sommige neute nie, maar hulle is `n goeie bron van koolhidrate en vesels, as hulle heeltemal gebruik word en nie gegooi word nie. Daarbenewens bevat hulle vitamiene en minerale.
Selfs sommige studies toon dat eikehout, soos neute in die algemeen, eienskappe het wat slegte cholesterol en suikervlakke help beheer.

waarskuwings

Die gate dui daarop dat die eikels deur wurms besmet is en dat diegene wat swart of vol stof is, weggegooi moet word.
Om goeie en klinkende eikels te versamel, moet jy onder die boom sit soos die Inheemse Amerikaners wat die eikels versamel het en seker maak dat hulle in die asblik sit. Diegene wat vol gate is, of jy sal hulle telkens weer optel. Hou die eikels van een boom (of ten minste een "tipe" eikebome) van die ander tipes. As jy klaar is met die oes, gooi die eikels in `n emmer water en verwyder alles wat dryf. Gebruik wat jy in jou kunsmis verwyder het of selfs beter, laat hulle droog word en brand, want baie van die dinge wat dryf, het wurms wat probeer om uit te kom - dis hoekom hulle dryf. Min wurms beteken dat min volwasse wurms hulle eiers gelê het, sodat daar meer eetbare eikels sal wees. Die eikels wat nie dryf nie, is in goeie toestand. As dit groen is, hou dit op `n droë en skaduwee plek totdat dit bruin word.

Dinge wat jy nodig het

Warm water
Houers vir uitloging
oond
bolletjie

Wys meer ... (5)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante