Hoe om te weet of spek is bederf

Spek, een van die mees verbruikte kosse van die afgelope dekade, blyk `n belangrike keuse in die Westerse dieet te bly (belangrik alhoewel algemeen onbekend). Terwyl vars spek `n lekkerny is, kan swak gestoor spek vinnig bederf en siekte veroorsaak deur bakterieë soos Salmonella en die

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Waarskuwings

E. coli. Om te weet of die spek in goeie toestand is of nie, is belangrik om te kook en gesond tuis te eet.

stappe

Metode 1

Ontleed die spek

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 1

Kyk na die vervaldatum op die spekpak. As die datum "verkieslik verkies word tot" reeds geslaag het, sal die spek nie veilig wees om te eet nie. Verteer dit altyd na 7 dae vanaf die aankoopdatum (verkieslik verkoop tot) of lei jou op die datum van "verkieslik verteer tot" deur die vervaardiger aangedui. Jy kan ook die spek sonder risiko ontdooi en dit binne 4 maande kook nadat jy dit gevries het.

Wees versigtig om nie die datums van "verkoop verkieslik tot" en "verkieslik verbruik tot" te verwar nie. Die eerste is `n verwysingsdatum vir die winkel, die tweede is die vervaardiger se vervaldatum. Die datum "verkieslik verkoop tot" dui daarop dat jy die spek so gou as moontlik moet verteer, maar dit sal steeds veilig wees om te verbruik (solank daar geen ander tekens van swak berging is nie).

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 2

Wees `n bietjie meer vergewensgesind as dit nie oop is nie. As jy die vorige week `n spekpakkie gekoop het en dit nie kon gebruik nie, kan dit nog steeds goed wees. Dit sou nie dieselfde gebeur as dit oop was nie, jy het `n bietjie geneem en jy het dit weer gered, maar as dit verseël is, sal dit `n bietjie meer lewensduur hê.

As u die spek korrek gered het en u dit nie oopgemaak het nie, kan dit hoogstens 2 weke na die aankoop bewaar word. Maak dit oop en doen `n paar van die volgende toetse. As dit goed lyk, is jy waarskynlik reg.

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 3

Reuk die spek. Op `n bord of in jou pakkie, sal dit dieselfde aroma hê. As jy nie seker is of die spek ruik nie, versigtig versigtig. As dit soos vars vleis ruik, sal dit nie bederf word nie. As dit snaaks lyk, soos vrot, suur of gestoor, is dit waarskynlik bederf.

Jy weet wat spek ruik, reg? Daardie lekker aroma. Selfs as daar `n wenk van twyfel is dat dit nie so goed ruik soos dit moet ruik nie, moet dit nie gevaar nie. Die bakterieë is nie die moeite werd nie.

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 4

Kyk noukeurig na die spek. Gaan na `n kamer met `n goeie ligbron en let dit goed op. Die spek in goeie toestand moet `n vars pienk kleur hê en moet helder wees. Spek is `n pienk vleis met wit vet, hoewel dit soms geel is. As jy agterkom dat die spek groen vlekke op sy oppervlak het, lyk dit bleek of die vleis word grysbruin, dan sal dit nie vars spek wees nie.

Miskien dink jy: "Dit is spek. Dit is altyd vars. Die spek wat bestaan is altyd goed. " Nee, dit is nie waar nie. Die laaste ding wat jy wil hê, is om `n slegte ervaring met spek te hê wat jou sal laat staan om dit nooit weer te eet nie, reg? Neem die langtermynrisiko`s in ag.

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 5

Raak die spek aan. Spek is nie gewoonlik lekker nie. As jy agterkom dat wanneer jy dit aanraak, dit rubberig is, is dit baie waarskynlik dat dit bederf is. Ons herhaal, gooi dit weg.

En was jou hande later. Net omdat jy nie geëet het nie, beteken die bakterieë nie dat jy nie jou hande moet was nie.

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 6

Gooi die spek weg soos dit moet wees. Nadat jy nagegaan het dat die spek verwoes is, gooi dit weg. Wikkel dit goed en gooi dit in die vullishouer van die straat (sodat jou vullisblik nie stink nie). Was dan jou hande goed. Moenie dit aan jou troeteldiere gee nie, maar hulle kan deur bakterieë geraak word.

Metode 2

Koop spek

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 7

Koop die spek onmiddellik voor jy dit in die boks betaal. Elimineer die tyd tussen wanneer jy die spek neem en jy gaan na die kassier om te betaal. Dit moet nie onder die stapel van jou Corn Flakes® verhit word nie. As jy by die huis kom, sit die spekpak vinnig in die yskas. Berg by 4 ° C (40 ° F) of minder.

As jy `n koue berging sak het, gebruik dit! Hou dit koud op pad huis toe. Jou spek verdien `n paar ordentlike laaste dae, reg?

Prent getiteld Sê of spek is slegte stap 8

Soek `n spek met slegs `n paar bestanddele. Deesdae, as daar nie ten minste 4 bestanddele van 7 lettergrepe voorkom nie, is dit `n verrassing. Gelukkig word die gesondste tendense meer modieus. As jy dus ekstra geld het, koop die spek met `n lys bestanddele wat jy gemaklik kan uitspreek.

Kies die een met 4 bestanddele: vark, water, sout en blond suiker. Hierdie bykomende bestanddele dien om die vark te genees (draai dit in spek). Alle ander "gereelde" spek is net preserveermiddels en chemikalieë.

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 9

Moenie mislei word deur die etiket "Geen bykomende nitrate" nie. Dit beteken net dat hulle nie natriumnitriet gebruik het toe hulle dit genees het nie en verkies om seldery te gebruik. Seldery bevat egter ook baie nitrate (soos alle groente), so dit is regtig dieselfde as niks.

Die beste spek word plaaslik geproduseer, met baie min preserveermiddels, wat baie vars is en kom van menslik opgevoede varke. Alhoewel jy ook jouself kan genees!

Metode 3

Stoor spek

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 10

Vries die spek op die lang termyn. Spek kan veilig vir 1 tot 4 maande by -17 ° C (0 ° F) of minder gevries word. Hou egter in gedagte dat die USDA (US Food Regulation Agency) aandui dat die spek sy gehalte na 1 tot 2 maande verloor, aangesien die spekkerigheid steeds in die vrieskas ontwikkel.

Lees die artikel "Hoe om spek te vries" so jy weet `n uitstekende truuk om spesies spek afsonderlik te vries. Watter ander webwerf het jy nodig as ander nie?

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 11

Kook die spek en dan stoor dit. As jy spek voorberei het, kan dit langer duur as jy dit kook en dit dan in `n yskas in `n seëlbare en lugdigte houer berg. Hou eers die vet af. Die verskillende soorte spek word vir verskillende tydperke in goeie toestand gehou.

Spek wat in stroke gekook word, duur ongeveer 1 week nadat dit in die yskas gekook is. As jy dit vries, duur dit maksimum 6 maande. Maak dit net `n bietjie minder as die punt wat jy wil hê, sodat wanneer jy oorverhit kook dit nie te veel nie.

Die spek spyk ongeveer 6 weke in die yskas en 6 maande in die vrieskas.

Prent getiteld Vertel of spek is slegte stap 12

Kyk na die bevrore spek. As dit te lank in die vrieskas is, sal die vet rancid word. Daarbenewens kan die wenke verhard, donkerder word en oneetbaar word. As laasgenoemde gebeur, sny net die punte en kook die spek normaalweg. Maar as dit snaaks lyk, het dit `n paar van die simptome wat ons voorheen beskryf het, of dit lyk vreemd in die minste, jy moet dit nie eet nie.

Groot spekblokke vries nie goed nie. Dit het te veel sout, wat die vet ransel selfs vinniger maak. Beperk tot vries spek in kleiner afdelings.

wenke

die Staphylococcus aureus is `n algemene bron van voedselvergiftiging, want dit word nie vermy in gesoute en geharde vleis nie, wat sommige lei om die valse versekering dat sout voedsel beskerm, te hê.

waarskuwings

Moenie eet of spek, waarvan u varsheid nie weet nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante