Hoe om `n herdertjiepastei of gemaalde vleistaartjie met aartappels voor te berei

In die negentiende eeu het die herders die oorskot van die ram of gebraaide lam gebruik om `n eenvoudige en lekker ete voor te berei wat die pastoorkoek genoem word. Die resep wat hier getoon word, is die beesvleis weergawe van hierdie ewige gunsteling - dit het altyd `n korsie aartappels op `n mengsel van vleis en groente.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Maak vir: 4 porsies
Voorbereidingstyd: 20 minute
Kooktyd: 30 minute

6 mediumgrootte aartappels, skoon en verdeel en kwart
2 eetlepels botter
680 g (1½ lb) beesvleis
1 klein ui, gekap
3 knoffelhuisies
1 blik van 300 g (10 ½ oz) gekapte tamaties
220 g (8 oz) groenbone (ingemaakte of bevrore), in groot stukkies gesny
¼ teelepel Worcestershire sous
1 koppie gerasperde kaas
Sout en peper na smaak

stappe

Metode 1

Berei die aartappels voor

Hierdie resep maak genoeg aartappels om die vorm te bedek, maar sommige mense wil die hoeveelheid aartappels verdubbel, so daar is genoeg mos om op die basis van die bord te sit en ook die bestanddele te bedek.

Prent getiteld Maak `n Grond Beef Herdertjie Stap 1

Sit die aartappels in `n pot en bedek dit met koue water.

Prent getiteld Maak `n Grond Beef Herdertjie Stap Stap 2

Bedek en kook op medium hoë hitte, ten minste vir 20 minute of totdat hulle sag voel wanneer dit met `n vurk geperforeer word.

Prent getiteld Maak `n Grond Bees Herdertjiespit Stap 3

Sit `n sif in jou wasbak en gooi die water van die aartappels daarin, en spaar ¼ koppie kookwater.

As jy nie `n kolander het nie, kan jy die deksel op die pot gooi en die water deeglik na die wasbak dreineer (¼ koppie van die warm aartappelvleis).

Prent getiteld Maak `n Grond Beef Herdertjie Stap Stap 4

Sit die aartappels in `n diep bak en meng dit met die hand met `n aartappelhacker of `n elektriese menger.

Prent getiteld Maak `n Ground Beef Shepherd`s Pie Stap 5

Om die aartappels glad en romerig te maak, voeg die botter en genoeg vloeistof by die kook van die aartappels.

Prent getiteld Maak `n Grond Bees Herdertjie Stap Stap 6

Bespaar die aartappels.

Metode 2

Berei beesvleis voor

Jy kan `n mengsel van beesvleis en vark of grondkalkoen gebruik, maar krummelvleis is beter.

Prent getiteld Maak `n Grond Bees Herdertjiespit Stap 7

Smeer `n vorm van 35 x 25 cm (13 ½ x 9 duim) en verhit jou oond tot 180 ° C (350 ° F).

Prent getiteld Maak `n Grond Bees Herdertjiespit Stap 8

In `n groot pan bruin die vleis en uie oor medium hitte.

Prent getiteld Maak `n Ground Beef Shepherd`s Pie Stap 9

Voeg die knoffel by en kook die mengsel vir `n minuut of twee.

Prent getiteld Maak `n Grond Beef Herdertjie Stap Stap 10

Voordat ander bestanddele by die mengsel gevoeg word, dreineer die vet na die vleis indien nodig.

Prent getiteld Maak `n Grond Bees Herdertjie Stap Stap 11

Voeg die blikkie tamaties, groenbone en Worcestershire-sous by.

Prent getiteld Maak `n Ground Beef Shepherd`s Pie Stap 12

Roer al die bestanddele en voeg sout en peper na smaak.

Prent getiteld Maak `n Ground Beef Shepherd`s Pie Stap 13

Plaas die vleis en groente in jou gesmeerde vorm.

Prent getiteld Maak `n Grond Beef Herderstert Stap 14

Smeer die aartappels oor die taartvulling.

Prent getiteld Maak `n Grond Bees Herdertjie Styf Stap 15

Bak dit vir 25 minute oop.

Prent getiteld Maak `n Grond Beef Herderstert Stap 16

Verwyder die koek uit die oond en strooi die gerasperde kaas bo-op.

Prent getiteld Maak `n Grond Bees Herdertjie Stap Stap 17

Keer terug na die oond en bak vir nog vyf minute of tot die kaas smelt.

wenke

Kook in `n haas kan `n koek aan die herder maak met bevrore groenboontjies, blitsappelpuree, en gerasperde kaas.
Jy kan groenbone met enige ander groente vervang. Mengsels van bevrore groente of koring lyk ook goed.
Sommige mense wil graag `n blikkie bruinsvorsous by die vleismengsel voeg.
Hierdie resep kan in verskillende koekvorms van 25 cm (9 cm) verdeel word, sodat jy een kan bedien en die ander kan vries vir gebruik later in die maand, as voorbereide kos.

waarskuwings

Sodra jy die kaas bo-op besprinkel het en dit weer in die oond sit, kyk dit versigtig. Die kaas sal vinnig smelt en as jy die vorm lank in die oond verlaat, sal die kaas brand en jy moet dit skraap en gooi dit weg.