Hoe om Chinese ertjies te berei vir kook

Chinese ertjies het plat peule wat onvolwasse ertjies bevat, maar aangesien peule en sade eetbaar en ryk is, hoef jy nie bekommerd te wees oor hulle te skud nie. Jy kan die rou of gekookte ertjies eet, dit maak hulle `n baie veelsydige groente vir jou om in die kombuis te hê. Maak nie saak watter tegniek jy gebruik om hulle te kook nie, maar hulle sal net `n paar maklike stappe doen.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke

stappe

Deel 1

Berei die ertjies voor

Prent getiteld Berei sneeu ertjies vir kook Stap 1

Kies die ertjies. Dit is beskikbaar in die vrugte en groente-afdeling in die meeste supermarkte. Hier is `n paar dinge wat jy moet sien wanneer ertjies gekies word om te eet:

Kies die ertjies wat vars is en met die helderkleurige peul.
Vermy ertjies wat geswol of langer as 7,6 cm lank is, en dit is moeilik.
Vermy ook ertjies wat droog is op die rande, wat geel kolle het of wat gekrinkel is.
Ertjies wat in `n verseëlde houer en verkoel is, kan hulle vir `n paar dae stoor.

Prent getiteld Berei sneeu ertjies vir Kook Stap 2

Spoel die ertjies. Plaas die ertjies in `n kuil en spoel dit met koue water, plaas die koekie onder die water en roer dit om die kuil.

Jy kan ook die sif met die ertjies onderdompel, in `n bak koue water en roer dit.

Prent getiteld Berei sneeu ertjies vir Kook Stap 3

Sny die ertjies. Dit is belangrik dat jy die punte van die stam sny omdat dit moeilik sal wees.

Die einde sal `n klein prop aan die einde hê, waarskynlik met `n klein stingel.

Laat die ander kant toe (die effens golwende einde) intakt. Jy sal dit nodig hê om jou te help om die "draad" te verwyder.

Prent getiteld Berei sneeu ertjies vir Kook Stap 4

Haal hulle uit die "draad."Die" draad "van die peul sal die ertjies styf en harder maak, maar deur dit te verwyder, sal jy dit baie meer sag maak.

Verwyder die golwende einde van die ertjie. Hou die ertjie vas, hou die golwende deel aan die einde van die peul vas en knyp dit tot jy dit heeltemal verwyder het. As jy sukkel om die einde te verwyder, gebruik `n klein mes om jou te help.

Hou selfs die golwende punt vas, trek dit af langs die skede om die "draad" te verwyder.

Deel 2

Sny die ertjies

Prent getiteld Berei sneeu ertjies vir Kook Stap 5

Knip hulle uit Om die ertjies te sny, sal hulle makliker maak om te hanteer en te eet. Jy kan dit in stroke sny (ook bekend as Julienne-stroke) vir gebruik in `n gemarineerde slaai, lenteslaai, lumpia (lentetrol), tacos of pasta.

Om die instruksies oor hoe om julienne groente te sny, kyk hoe om in Juliaanse styl te sny.

Prent getiteld Berei sneeu ertjies vir Kook Stap 6

Sny dit in die helfte en in die vooroordeel (nie reguit nie, maar skuins). Om hulle tot die vooroordeel te sny, sal die oppervlak meer blootstel om hulle te kook.

Hou die mes van die mes sodat dit op die ertjie teen `n hoek is.

Skuif die mes van die mes om die ertjie in die helfte te sny, maak seker dat die mes hoekig bly sodat die sny diagonaal langs die ertjie sal wees.

Hoe groter die hoek wat jy sny, hoe groter die oppervlak wat blootgestel sal word aan kook.

Gaan voort met die res van die ertjies in die helfte en skuins, maak seker dat al die stukke omtrent dieselfde grootte is.

Prent getiteld Sneeu Ertjies Berei Stap 7

Gebruik hulle heeltemal. Jy kan ook hele ertjies bedien. Daar is verskeie maniere om hulle heeltemal te gebruik, insluitend:

Gebruik die groen ertjies as toebroodjies om dit in hummus, ranchous of `n slaai te laat kraak.

Gebruik die ertjies as `n begeleiding. U kan heel geglasuurde, gesoute, geroosterde of gestoomde ertjies bedien.

Deel 3

Geur hulle en kook dit

Prent getiteld Berei sneeu ertjies vir Kook Stap 8

Geur hulle met olyfolie. Olyfolie is `n goeie basis vir speserye en kookwitte.

Smeer dit met olyfolie, strooi die olie op die ertjies en voeg sout en peper na smaak. As jy wil, kan jy ook rou voorberei op hierdie manier.
Om ertjies met olyfolie te kook, voeg `n eetlepel olie in `n pan oor medium hoë hitte by. Wanneer die olie warm is, voeg die ertjies saam met `n bietjie sout en peper na smaak en kook vir 3 tot 5 minute totdat die ertjies helder en knapperig is.

Prent getiteld Berei sneeu ertjies vir Kook Stap 9

Geur hulle met Italiaanse geurmiddels. Dit is `n mengsel van speserye wat in die meeste supermarkte beskikbaar is en kan `n goeie mengsel vir gebruik met ertjies wees.

Verhit oor `n eetlepel olyfolie in `n pannetjie oor medium hoë hitte.

Opsioneel: voeg `n gesnyde knoffelhuisie by en kook vir `n minuut of twee totdat jy die aroma voel.

Voeg die ertjies, 1/2 teelepel Italiaanse geurmiddels en `n eetlepel water by en kook tot die ertjies `n helder kleur het, sowat twee minute.

Opsioneel: voeg sout en peper by die smaak.

Prent getiteld Sneeu Ertjies Berei Stap 10

Geur met sout. Die gekookte ertjies en met `n bietjie sout, is `n goeie toebroodjie of `n goeie groente om dit in `n sous te onderdruk.

Voeg die ertjies in `n medium kastrol.

Voeg water by die pot, tot die ertjies bedek is.

Kook die ertjies totdat hulle helder en sag is, sowat 1 of 2 minute.

Dreineer en geur met sout.

wenke

Ertjies is goed in baie Asiatiese geregte, sowel as in geregte wat sterk geure soos sesam, teriyaki, knoffel, ham, vark en eend beklemtoon.
Ertjies is ryk aan vitamien C, `n koppie bied meer as die helfte van die aanbevole daaglikse hoeveelheid.

Wys meer ... (4)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante