Hoe om aarbei-tartlets te maak

Die aarbei-koek is maklik om te maak en is `n uitstekende manier om kinders aan die kuns te bak. Niks is beter as `n tuisgemaakte tertkors nie, maar jy kan altyd `n voorgekookte gebruik as jy nie tyd het nie of jy wil die ekstra moeite spaar. Daar is baie verskillende soorte roomvullings vir aarbei taarte, maar twee is die gewildste: `n vulling van roomkaas en `n vla. Maak nie saak watter een jy kies nie, uiteindelik geniet jy `n heerlike nagereg.

conținut

Bestanddele
Basis
Roomkaasvulling (opsie 1)
Vulling van deeg room (opsie 2)
Stappe
Deel 1maak die basis
Deel 2maak `n roomkaasvulsel (opsie 1)
Deel 3maak `n deegroomvulling (opsie 2)
Video
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Basis
Roomkaasvulling (opsie 1)
Vulling van deeg room (opsie 2)

bestanddele

basis

1 eiergeel
2 eetlepels (30 ml) baie koue water
1 teelepel vanielje-uittreksel
1 1/4 koppies (125 g) meel
1/3 koppie (75 g) suiker
1/4 teelepel sout
8 eetlepels (115 g) botter sonder koue sout en sny in blokkies

Roomkaasvulling (opsie 1)

450 g (16 gram) gemaalde roomkaas
3 eetlepels (45 ml) dik room
2 teelepels vanielje-uittreksel
1 3/4 koppies (220 g) versiersuiker
2 1/2 koppies (500 g) aarbeie, sonder die stingel en sny dit in dun skywe
1/4 koppie (80 g) rooibruin konfyt sonder saad

Vulling van deeg room (opsie 2)

2 eiergele
1 koppie (240 ml) verdeelde melk
3 eetlepels (45 g) suiker
3 eetlepels (20 g) alledaagse meel
1/2 teelepel vanielje-uittreksel
`n knippie sout
2 eetlepels (30 ml) dik room
4 koppies (800 g) aarbeie, sonder die stingel en in dun skywe gesny

stappe

Deel 1
Maak die basis

Prent getiteld Maak Aardbeertaarte Stap 1

Meng die eiergeel, water en vanielje uittreksel, en bespreek dan die mengsel. Skei `n eiergeel van die wit een af en plaas dit in `n klein bak. Voeg koue water en vanielje uittreksel by. Meng sterk met `n vurk of `n klein draadklits totdat die eiergeel breek en sag is. Bespaar dan die mengsel.

Prent getiteld Maak Aardbeien Taart Stap 2

Meng die meel, suiker en sout in `n aparte bak. Jy kan meel gebruik vir alle gebruike, maar die deegmeel sal jou selfs beter resultate gee. Roer hulle vurig met `n vurk of klits totdat dit goed gemeng is.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 3

Plaas die botter in die meelmengsel en kombineer totdat dit lyk soos dik krummels. Sny die botter eers in dun skywe van 0,6 cm (1/4 duim) en kombineer dit dan met die meelmengsel. Jy kan dit doen met behulp van `n massamenger, twee kruis-gekruide messe of `n voedselverwerker. Die krummels moet nie groter as klein ertjies wees nie.

Vir die beste resultate, gebruik koue botter direk uit die yskas.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 4

Voeg die eiermengsel in die meelmengsel in en kombineer tot die deeg bymekaar kom. Kombineer hulle met `n vurk of rubberspatel. Werk nie veel die deeg of die botter sal baie sag word nie.

Prent getiteld Maak Aardappeltaartjies Stap 5

Vorm `n dik skyf met die deeg, bedek dit met kleefplastiek en verkoel dit vir 30 tot 60 minute. Sodra die deeg bymekaargemaak het, dra dit oor na `n liggemaakte oppervlak en plak dit saggies totdat dit `n 15 cm (6 duim) wye skyf vorm. Wikkel dit in kleefm film en plaas dit minstens 30 tot 60 minute in die yskas of oornag. Die deeg moet koud wees voordat dit strek.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 6

Strek die deeg om `n wye sirkel van 30 cm (12 cm) te vorm. Soms lig die deeg op en gee dit `n kwart draai. Sprinkel deeg met meel as dit nodig is om te verhoed dat dit vasgesteek word.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 7

Plaas die deeg na `n 24,7 cm (9 3/4 duim) koekpan met `n verwyderbare basis. Tik die deeg liggies teen die onderkant en sye van die vorm. Trim oortollige deeg tot dit 1,9 cm (3/4 duim) bo die rand is. Dit sal voorkom dat dit krimp.

Probeer `n geribde koekpan met `n verwyderbare basis gebruik. As jy nie een kan kry nie, kan jy `n koekvorm gebruik - jy kan net nie die koek uit die vorm verwyder nie.

Prent getiteld Maak Aardbeertaarte Stap 8

Vryf die onderkant van die deeg `n paar keer met `n vurk en afkoel dit tot dit weer vir 30 minute weer stewig word. Die gate sal verhoed dat die deeg spoel tydens die bak. Weereens, moet die deeg genoegsaam afgekoel word voordat dit gebak word, aangesien dit gedurende die hele strekproses aansienlik versag het.

Alternatiewelik, steek die deeg met aluminiumfoelie of perkamentpapier net voor die bak en vul dit met pastei, rys, of droë en roubone.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 9

Bak die basis van die koek vir 25 minute in `n voorverhitte oond by 177 ° C (350 ° F). Verhit die oond tot 177 ° C (350 ° F) en maak seker dat die bakrek in die onderste derde van die oond is. Sodra die oond warm genoeg is, plaas die basis en bak vir 25 minute of tot goudbruin.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 10

Verkoel die basis. Sodra die basis heeltemal gebak is, verwyder dit uit die oond en plaas dit op `n draadrak om af te koel. Moet dit nie uit die vorm verwyder nie.

Deel 2
Maak `n roomkaasvulsel (opsie 1)

Prent getiteld Maak Aardappeltaartjies Stap 11

Klits die roomkaas, die dik room en die vanielje-uittreksel totdat jy `n homogene mengsel kry. Doen dit met `n vaste elektriese menger, `n handblender of selfs `n voedselverwerker. Jy kan dit ook handmatig doen, maar dit sal meer tyd neem.

Prent getiteld Maak Aardbei Taart Stap 12

Voeg die versiersuiker by. Voeg stadig die versiersuiker, `n bietjie op `n slag. Klits die mengsel goed na elke toevoeging van suiker.

Prent getiteld Maak Aardbeertaarte Stap 13

Sprei die room oor die basis van die koek. Hou die basis in die vorm. Gebruik `n rubberspatel om die room oor die oppervlak van die basis te versprei.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 14

Plaas die gesnyde aarbeie oor die room. Sny eers die stingels van die aarbeie en sny dit dan in dun skywe van 0.6 cm (1/4 duim), bo-onder. Plaas die aarbeie oor die room in `n stywe spiraal, begin vanaf die buitenste rand en beweeg in die koek. Oorvleuel `n bietjie elke nuwe ry, soos skubbe.

Prent getiteld Maak Aardbeertaarte Stap 15

Berei die rooi aalwynglasie voor. Plaas die marmelade in `n klein kastrol. Kook dit oor medium lae hitte totdat dit vloeistof word, vir 3 minute.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 16

Dien die ryp op die aarbeie toe met `n deegborsel en verkoel die koek vir 1 tot 6 uur. Jy kan ook die versiersel oor die koek strooi. Dit kan ook `n goeie idee wees om die glasuur by kamertemperatuur te bereik (20 minute) voordat dit verkoel word.

Prent getiteld Maak Aardbeertaarte Stap 17

Verwyder die koek uit die vorm en plaas dit op `n bord net voor dit bedien word. Maak eers die kante van die koekvorm saggies los. Sodra die sykante uitkom, dra die koek versigtig met `n spatel na `n bord. As jou vorm Dit het nie `n verwyderbare basis nie, dit dien die koek direk uit die vorm. As jy dit probeer verwyder, kan die basis van die koek breek. Sny net drie skywe en bedien die sentrum eers.

Deel 3
Maak `n deegroomvulling (opsie 2)

Prent getiteld Maak Aardbeientaartjies Stap 18

Meng die eiers en 3 eetlepels (45 ml) melk, suiker, meel, vanielje-uittreksel en sout in `n medium kastrol. Klits die bestanddele totdat jy `n homogene en gemengde mengsel kry. Jy voeg nog steeds nie die res van die melk by nie.

Prent getiteld Maak Aardappeltaartjies Stap 19

Kook die oorblywende melk in `n aparte kastrol en giet dit dan stadig in die eiermengsel. Roer melk terwyl dit giet en wees versigtig om dit nie uit te gooi nie. As jy dit baie vinnig doen, sal jy die eiers kook.

Prent getiteld Maak Aardappeltaartjies Stap 20

Kook die mengsel oor hoë hitte tot die room kook en verdik, vir 4 minute. Roer die mengsel voortdurend om te voorkom dat `n laag bo-op vorm. Die room sal gereed wees as dit dik word, soos pudding.

Prent getiteld Maak Aardbeertaarte Stap 21

Skep die gekookte mengsel in `n bak en voeg die dik room by. Plaas `n kolander oor `n groot bak. Gooi die gekookte mengsel en gooi enige klein stukkies eier. Voeg dik room by totdat alles gekombineer word. Daar moet geen streep of spiraal wees nie.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 22

Bedek die bak met plastiek wrap en verkoel vir 2 uur. Maak seker dat jy die film teen die room druk. Dit sal voorkom dat `n laag bo-op vorm.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 23

Klits die koue room en versprei dit dan op die basis van die gebakte koek. Sodra die room afgekoel het, verwyder dit uit die yskas en verwyder die plastiekwrap. Was dit kragtig met `n klits en versprei dit dan op die basis van die koek met `n rubberspatel. Moet nie die basis van die vorm verwyder nie.

Prent getiteld Maak Aardbei Taart Stap 24

Plaas die aarbeie snye bo-op die room. Verwyder die stamme van die aarbeie en sny dit dan in dun skywe van 0.6 (1/4 duim) van bo na onder. Plaas die aarbeie oor die room in `n stywe spiraal, begin van die buitenste rand en beweeg na binne. Plaas elke nuwe ry aarbeie asof hulle skubbe was.

Prent getiteld Maak Strawberry Tarts Stap 25

Verkoel die koek vir 4 uur. Dit sal toelaat dat die vulling afronding en stolling voltooi.

Prent getiteld Maak Aardbei Taart Stap 26

Verwyder die koek uit die vorm en plaas dit op `n bord voor dit bedien word. Los eers die kante van die vorm los en laat hulle dan op die tafel val. Plaas die koek versigtig met `n spatel na `n bord. As jou vorm Dit het nie `n verwyderbare basis nie, dit dien die koek direk uit die vorm. Sny drie skywe en dien die sentrum een eerste.

video

wenke

As die aarbeie nie genoeg ryp is nie (byvoorbeeld, hulle is hard, wit bo-aan, ens.), Probeer om hulle te merger deur hulle in skywe in 1 bak met 1/4 koppie suiker te plaas en dit vir 1 uur af te koel. Hulle sal sag en soet bly met hul eie stroop.
Probeer om jou hande koud te hou wanneer die deeg voorberei word om sy ideale tekstuur te handhaaf, nie oorverhit nie.
Vir `n ekstra aanraking, bedek die onderkant van die basis van die koek gebak met gesmelte sjokolade. Laat die sjokolade verhard voordat die roomvulling bygevoeg word.
Met hierdie resep kan jy genoeg deeg kry om `n groot koekvorm van 24,7 cm (9 3/4 duim) te vul. Jy kan ook gereelde tartaletas gebruik tot ses 10 cm (4 duim) of 12 mini terte 5 cm (2 duim). Hou in gedagte dat kook tye sal wissel.
As jy mini-tert gaan maak, sny die deeg met `n glas of `n koekiesnyer. Die sirkels moet tussen 1,2 en 5 cm (1/2 en 1 duim) wyer wees as die vorms.
Rooibruin glans is nie noodsaaklik vir die resep nie, maar dit gee dit `n addisionele geur. As jy nie die roosbessie-konfyt kan kry nie, kan jy dit slaan.
Oorweeg om nog `n geur by die deegroom by te voeg. In plaas van die vanielje-uittreksel, probeer die amandels of die suurlemoen.
Probeer hierdie koek met ander vrugte soos frambose, bloubessies of selfs kiwi.
As jy tyd wil spaar, gebruik `n gekookte koek basis.
Lyn die onderkant van die koekpan met `n blaarpapierblad om te verhoed dat dit vasgesteek word.