Hoe om verduideerde botter te maak

Verduidelikde botter is ideaal om smaak aan seekos, groente en `n verskeidenheid ander geregte by te voeg. Voorbereiding van verduideerde botter is nie so eenvoudig soos om dit in die mikrogolfoond of op die stoof te smelt nie. Die vaste stowwe word uit die water en melk verwyder en jy bly met `n skoon en suiwer vloeistof. Jy kan `n eenvoudige verduideerde botter maak sonder om iets anders by te voeg of `n hoër vlak te probeer deur knoffel of suurlemoen by te voeg.

Dit is baie gewild in Indiese kookkuns, waar dit ook bekend staan ​​as ghee of botter india.

stappe

2

Plaas die pan op die vuur teen medium temperatuur. Hou die botter noukeurig op en begin net om te kook, verwyder dit uit die vuur.

3

Verwyder die skuim uit die pan met `n spoel en gooi dit weg. Gebruik die lepel om die botter te verwyder en in `n bak te plaas. Gooi die melkstowwe wat onderaan die pan geskei is, weg.

2

Verwyder die pan uit die hitte sodra die botter begin kook. Knip die skuim van die pan af met `n lepel en plaas die gekruide botter na `n bak.

3

Plaas die verduideerde botter in `n skoon kastrol. Voeg 3 knoffelhuisies fyngekapte knoffel en soutbotter en knoffel vir 1 minuut by. Voeg `n knippie gemaalde swartpeper en `n knippie sealsout by om meer geur by te voeg.

2

Maak die skuim van die gesmelte botter los met `n spoel. Laat die gesmelte botter vir ongeveer 2 minute staan.

3

Neem die gekleurde botter uit die kastrol en plaas dit in `n bak. Verwyder die vaste stowwe uit die onderkant van die pan met `n lepel en gooi dit weg.

4

Plaas die verduideerde botter in `n skoon kastrol. Druk die sap van 1 vars suurlemoen in die kastrol met die gekloneerde botter.

5

Roer die mengsel, en voeg 2 eetlepels fyngekapte skilppies by. Voeg `n knippie gemaalde swartpeper by om meer geur by te voeg.