Hoe om nautiese koekies te maak

Hierdie resep sal jou leer hoe om nautiese koekies te maak met die oorspronklike resep wat tydens die Amerikaanse Burgeroorlog gebruik is.

conținut

Bestanddele
Sagste metode
Stappe
Metode 1meer sagte
Metode 2maniere om nautiese koekies te eet
Metode 3variasies
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

Nautische Koekies is baie harde en plat koekies, wat tydens die Amerikaanse Burgeroorlog en matrose tydens seevaartjies deur soldate geëet is. Gewoonlik is weivels en larwes besmet, dus het soldate verskillende maniere uitgevind om dit te gebruik "eetbare rotse". Die algemeenste stelsel was om hulle te verpletter en in `n koffiekop te sit, die larwes te spanning en op die grond te gooi. Gelukkig is dit nie die tegniek wat jy moet volg nie. As jy dit droog hou, kan hierdie koekies maklik 50 jaar duur. As jy van plan is om te verlaat en lank te stap, doen `n dosyn of so en neem dit saam met jou. Dit sal jou help om jou energie hoog te hou gedurende die reis.

bestanddele

220 gram meel
236 ml water
5 g sout

Sagste metode

440 g meel
472 ml koue water
30 g koue botter of botter / margarien
20 g sout

stappe

Voorverhit die oond tot 190 C (375 F)

Meng die meel, sout en water in `n bak. Sit die water en sout in `n bak en stadig, voeg die meel by terwyl dit gedurig roer totdat die mengsel te dik is om te meng, wat beteken dat genoeg meel bygevoeg is.

Rolling-Dough" klas ="beeld ligkas">

Knie die deeg en plat dit met die rolpen tot dit 1 cm (1/2) is.") dik.

Knip-3x3% 22-blokkies-uit-deeg" klas ="beeld ligkas">

Sny die deeg met `n pizza snyer in 7x7cm vierkante (3x3").

Poke-gate-in-deeg" klas ="beeld ligkas">

Hardtack-Sketch-1 .." klas ="beeld ligkas">

Maak vier rye van vier gate in elke koekie met `n spies vir spiesjies.

On-koekie-blad" klas ="beeld ligkas">

Sit die koekies op `n ungreased koekieblad

Plaas dit in die oond en bak vir 30 minute.

Flip-Hardtack.JPG" klas ="beeld ligkas">

Haal dit uit die oond, draai dit oor en bak vir nog 30 minute.

Halletje-in-oven.JPG" klas ="beeld ligkas">

Neem die koekies uit wanneer hulle `n goue bruin kleur het.

Laat hulle afkoel vir 30 minute voordat hulle geëet word.

Metode 1
Meer Sagte

Voorverhit oond 375 ºF of 190 ºC.

Sit die meel in `n bak:

Sit botter of botter in stukkies.

Voeg water by

Roer `n paar keer tot `n deeg vorm

Sit die deeg in stukke van 7x7cm (3 x 3") en dit is min of meer 1 cm dik (1/2")

Sit die stukkies in `n ungreased pan.

Hardtack-Sketch-1 .." klas ="beeld ligkas">

Maak vier rye van vier gate in elke stuk, maak `n vierkantige vorm, skei hulle 1 cm en verdeel die gate deur die koekie.

Bak dit vir 30 minute, verwyder dit uit die oond en laat hulle afkoel.

Metode 2
Maniere om nautiese koekies te eet

Breek hulle in `n koppie koffie en laat hulle `n paar minute week.
Breek dit in `n pan vol spekvet, braai hulle.
balk "wafels" weekliks oornag in water en braai dit in botter vir ontbyt. Echte Nautische Crackers sal nie smelt nie, selfs as jy hulle in water laat, sal hulle sagter en meer elasties word.

Metode 3
variasies

Om smaak beter te maak, voeg 45 ml olyfolie by.
Voeg 1/4 koppie kaneel en / of suiker by om dit soet te maak, maar dit sal hulle minder laat maak en die kans kry dat hulle moeras word.
Sout byvoeging sal die smaak verbeter, maar dit sal die egtheid verminder as jy dit gebruik om `n historiese feit te herskep.

wenke

Die koekies sal halfpad buite die oond wees. As jy dus `n historiese feit wil herwin, maak dit `n maand voor die tyd en stoor dit op `n koel en droë plek om die maksimum hardheid te kry.
Nautiese koekies is met `n skerp mes gesny om skyfies te kry wat in vleisbottel gesit is, sodat dit `n meer sopagtige konsekwentheid gehad het.

waarskuwings

As jy kouse op jou tande dra, is kroon of jou tande broos, eet hulle nie!
Die nautiese koekies het nie smaak nie, maar hulle neem die smaak van die vloeistof waarin jy hulle besoedel.
Om suiker en / of aroma by te voeg, sal jou stoor tyd verminder.