Hoe om marsepeinkoekies te maak

Marsepein is inheems aan Chinese of Arabiese kultuur, en is `n pasta gemaak van grond amandels en suiker. Hierdie pasta het `n baie gewilde materiaal geword in die bak, om eetbare beelde of as versiersel op koeke te maak. Die resep wat ons aanbied, maak gebruik van gerasperde marsepein om koekies te maak met `n heerlike amandel-geur.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1meng en afkoel die deeg
Metode 2knip en bak koekies
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: Ongeveer 4 dosyn

2 stokkies botter (225 g / 8 oz.), By kamertemperatuur
7 oz (200 g). marsepein, gerasper
1/2 koppie (112 g / 4 oz.) Poeiersuiker
1/4 cda. vanielje uittreksel
2 koppies (450 g / 16 oz.) Mutli-purpose flour

stappe

Metode 1
Meng en afkoel die deeg

Koel die marsepein vir `n paar uur voor dit gereed is om te roer. Jy kan `n gereelde boksrooster gebruik en dit by botter en suiker voeg.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 1

Plaas die botter in `n bak en klop vir 3 minute met `n blender met `n rubber skop of `n handheld.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 2

Voeg die gerasperde marsepein en die suiker by die botter.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 3

Meng die bestanddele teen lae spoed totdat die bestanddele geïntegreer is. Verander dan die spoed van die blender tot hoog en klop vir 5 minute of totdat dit wit word of sag word.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 4

Voeg die vanielje-uittreksel by en meng vir 30 sekondes teen medium spoed.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 5

Voeg 1/2 koppie meel by, met die blender in gebruik. Meng totdat die meel goed gekombineer is met die nat bestanddele.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 6

Gaan voort met die meel in 1/2 koppie inkremente totdat al die meel in die deeg gemeng word.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 7

Vorm die deeg in `n skyf en draai dit in `n plastiekwrap

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 8

Laat die deeg vir 15 minute afkoel.

Metode 2
Knip en bak koekies

Gebruik verskillende koekieskappers om hierdie resep vir enige vakansie aan te pas. Byvoorbeeld, klein bome of bolle bedek met gekleurde ryp vir Kersfees.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 9

Voorverhit die oond tot 160 ° C terwyl jy twee bakplaatjies met perkamentpapier rig.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 10

Verwyder die koue deeg uit die vrieskas en verdeel dit in 2 dele.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 11

Plaas een deel van die deeg weer in die yskas en laat die ander op die toonbank.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 12

Rol die helfte van die deeg wat jy gebruik op `n oppervlak wat met meel bedek is, óf op die kombuistafel of toonbank. Dit vorm `n groot reghoek met `n dikte van ongeveer 0,5 cm.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 13

Vul `n plat plaat met meel. Plaas die koekiesnyer in die meel en sny die figure in die deeg, begin met die boonste linkerhoek.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 14

Hou aan om die figure te sny totdat jy die hele massa gebruik het, behalwe die oorblyfsels.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 15

Rol die oorblyfsels van die deeg oor die meeloppervlak.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 16

Knip al die koekies wat jy kan met die res van die deeg, en gooi die res weg.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 17

Plaas 12 koekies op elke bakplaat en bak `n koekie vir 6 minute. Los die bakkie 90 grade lank en bak weer vir 6 tot 8 minute.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 18

Verwyder die eerste skinkbord uit die oond en voeg die tweede in volgens die bakinstruksies.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 19

Laat die eerste pakkie koekies vir 2 minute op die stoof afkoel voordat dit met die spatel uit die perkamentpapier verwyder word.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 20

Los die koekies op `n rek om af te koel.

Prent getiteld Maak Marzipan Koekies Stap 21

Verkoel die tweede pakkie koekies soos aangedui vir die eerste.

wenke

As jy nie marsepein het nie, kan jy amandelpasta gebruik. As jy besluit om dit te gebruik, moet jy die bottermengsel proe en meer suiker byvoeg om dieselfde soet smaak as marsepein te behaal.
Jy kan die marcipan in `n lugdigte houer in die yskas vir tot `n maand stoor. Alternatiewelik kan jy die marsepein tot ses maande afkoel.