Hoe om wiggen van aartappels te maak

Aartappelwiggies is gunstelinge van beide kinders en volwassenes - hulle is baie maklik om te maak en is die sensasie by partytjies en byeenkomste. Maak seker dat jy baie aartappels voorberei, want hulle sal vinnig uitloop.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1berei die aartappels voor
Metode 2bak die aartappels
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Dien 4 tot 6 mense

4 groot aartappels
4 eetlepels olyfolie of groente-olie
1 1 teelepels sout
3/4 teelepel gemaalde swartpeper
1 teelepel van enige ander kruie of speserye, soos gekapte knoffel, roosmaryn of komyn

stappe

Metode 1
Berei die aartappels voor

Prent getiteld Maak Aartappel Wedges Stap 1

Kies ferm aartappels, met `n hoë of medium vlak van stysel. Aartappels met `n hoë styselvlakke (soos Russet aartappels en die meeste soet aartappels, insluitende die jam juweel) is baie absorberend en het `n ligte en sagte tekstuur. Aartappels met `n gemiddelde vlak van stysel of aartappel daaglikse gebruik (soos Yukon Gold aartappels, rooi aartappels, wit, blou en pers) het meer vog as die aartappels met `n hoë stysel en nie gerol maklik.

Die aartappels moet ferm en swaar voel. Kyk of die aartappels groen kolle, plooie, knoppe, onvolkomenhede en sagte kolle het, dit alles dui daarop dat die aartappel lelik of bitter is.
As jy aartappels gebruik wat jy reeds in jou huis het en jy een met `n groen punt kry, maak seker dat jy dit sny en gooi. Die groen dele van die aartappels is effens giftig en kan jou maag seermaak.
Stoor jou aartappels op `n koel, droë plek. Probeer om nie op `n baie koue plek te hou nie (soos in die yskas), aangesien die stysel begin suiker verander en dit sal die smaak verander.

Prent getiteld Maak Aartappel Wedges Stap 2

Was die aartappels met koue water en gebruik `n groenteborsel. Die aartappels groei op die grond en alhoewel hulle gespoel word voordat hulle verkoop word, is dit baie waarskynlik dat hulle nog bietjie vuil is. Moenie te hard vorm of jy sal die vel verwyder nie. Wees versigtig met jou pa.

Selfs organiese kosse word met plaagdoders behandel, dus maak seker dat jy al jou kos, insluitend organiese kinders, was.

Jy hoef nie `n spesiale oplossing te gebruik soos `n seep om groente te was nie. Om die aartappelwater te was, is meer as genoeg.

Prent getiteld Maak Aartappel Wedges Stap 3

Sny half in lengte en sny dan die helfte in drie stukke. Dit gee jou ses segmente vir elke aartappel. Probeer die snye in gelyke groottes sny sodat hulle teen dieselfde spoed gebak word. As jy `n mengsel van dun snye, dik snye, kan dun verbrand terwyl jy dik heeltemal bak verwag.

As u ses segmente per aartappel sny, sal die segmente van `n goeie grootte wees, nie te dik of te dun nie. As die segmente baie dik is, sal hulle goue en krokante aan die buitekant eindig, maar binnekant sal hulle amper rou wees.

As jy aartappelwiggies nie onmiddellik wil bak (as jy nodig het om die res van die kos voor te berei of te wag vir die oond aan hitte), plaas dit in `n bak met koue water en `n bietjie suurlemoensap of asyn. Dit sal verhoed dat hulle vervaag.

Moet hulle nie meer as twee uur in die bak met water laat nie, aangesien die aartappels die water sal absorbeer en hul vitamiene begin verloor.

As jy nie die skil wil eet nie, kan jy hulle afskil voordat jy dit sny. Onthou net dat hulle heel moontlik sal verkrummel as jy bak. Die skil het meer vitamiene as die aartappel self, dus sal die aartappels hul voedingswaarde verloor as jy hulle skil.

Prent getiteld Maak Aartappel Wedges Stap 4

Plaas die aartappels, sout, peper en olie in `n groot bak en meng met jou hande. Die olie sal veroorsaak dat die speserye by die aartappels hou. Maak seker dat die speserye en olie eweredig versprei is en dat die segmente heeltemal bedek is.

Maak seker dat u hande skoon is voordat u die kos aanraak.

Jou behoefte aan bykomende geure soos knoffel, gekap roosmaryn blare, komyn of pittige tiemie by te voeg, voeg dit by `n bak en meng met res van die bestanddele.

Metode 2
Bak die aartappels

Prent getiteld Maak Aartappel Wedges Stap 5

Voorverhit die oond by 218 ºC (425 ºF). Plaas die rooster op die middelste vlak of die onderste vlak van die oond. As die oond nie baie verhit word nie, gebruik die onderste vlak sodat die segmente krokant word. As die oond oorverhit, gebruik die medium vlak.

As jy lekker aartappels gaan bak, maak seker dat jy die rooster op die middelvlak of op die boonste vlak plaas, om die karamelmielies vinnig te vermy en die aartappelwiggies te verbrand.

Prent getiteld Maak Aartappel Wedges Stap 6

Sprei die aartappelwiggies eweredig op `n bakplaat bedek met aluminiumfoelie of waspapier. Maak seker dat dit `n enkele laag is en dat die segmente nie oor mekaar is nie. Om hulle bo-op mekaar te plaas, sal stoom produseer en nie krispig wees nie, hulle sal sag en waterig wees.

As jy bekommerd is dat die aartappels by die skinkbord sal staan, gebruik `n stokkiespuit of gebruik `n bietjie olyfolie. Olyfolie sal voorkom dat aartappels bymekaar bly, maar hierdie stap is opsioneel.

Plaas die aartappels so dat een van die sye plat op die skinkbord is, terwyl die ander een blootgestel word. Die segmente moet nie teruggaan nie (met die kant van die dop af), met die hele deel wat jy sny (die deel wat geen skulp het nie) blootgestel.

Prent getiteld Maak Aartappel Wedges Stap 7

Bak vir 25 of 30 minute, draai die aartappels na die ander kant na 15 minute. Gebruik oondhandskoene om die skinkbord te verwyder en draai die aartappels met `n spatel. Jy kan jou arms op die bokant van die stoof verbrand as jy probeer om die aartappels te draai sonder om eers die skinkbord uit die oond te verwyder.

As jy terselfdertyd twee bakies wil bak, moet jy die posisie van die bakkies verander wanneer jy die aartappels draai. Die skinkbord wat naby die bodem van die oond was, moet na die boonste rak geskuif word en omgekeerd. Op hierdie manier word beide bakies gelyktydig gelyktydig gebak.

Prent getiteld Maak Aartappel Wedges Stap 8

Verwyder die aartappels uit die oond wanneer hulle goudbruin en krokant aan die buitekant is en sag aan die binnekant. Jy kan `n sny met `n vurk boor om te sien of hulle gereed is, binne moet hulle sag wees en jy sal nie weerstand kry wanneer jy die vurk sit nie.

Jy kan `n bietjie meer sout byvoeg of versier met skulp of gekapte pietersielie.

Bedien met `n kompliment tamatiesous, warm sous, limoen en mayonnaise met chipotle chili, moutasyn of enige ander soort begeleiding wat jy wil probeer.

waarskuwings

Die aartappelwiggies sal baie warm wees, laat hulle dan vir `n paar minute afkoel voordat hulle dit eet.
Die messe moet slegs deur volwassenes gebruik word.
Gebruik slegs die oond onder die toesig van `n volwassene.
Moenie die oond op enige tyd verlaat nie.