Hoe kannolis maak

Het jy iets soet en lekker? Cannoli is die perfekte verrassing! Cannoli is tradisionele Siciliaanse gebak, perfek vir enige geleentheid. Om die waarheid te sê, hulle het die grootste puffdeegstand in Italiaanse huise regoor die wêreld gewen. Om dit te doen is `n eenvoudige maar lang proses. Die volgende bestanddele lewer ongeveer 20 cannoli (afhangende van grootte). Jy kan die hoeveelheid bestanddele verander afhangende van hoeveel jy wil maak. Gaan na die wenke om uit te vind hoe jy die proses kan bespoedig, die resep verander, en nog baie meer!

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1bladerdeeg
Metode 2roomvulling
Metode 3finale aanraking
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Bladerdeeg

4 koppies meel
1/2 koppie vet
3 eetlepels suiker
1/4 teelepel sout
1 eetlepel kaneel
1/4 koppie asyn
1/4 koppie water
2 eiers
Groente-olie vir braai

Roomvulling:

946ml (4 koppies) half- en halwe room
1/2 koppie plus 2 eetlepels suiker
1/2 koppie plus 2 eetlepels maïs
1 kaneelstok (opsioneel)
1/2 koppie sjokolade skyfies (opsioneel)

Ornamente (opsioneel)

Poeiersuiker (versiersuiker of onberispelik)
Gekapte neute
Maraschino-kersies (maraschino-kersie)

stappe

Metode 1
Bladerdeeg

Meng die meel, suiker, kaneel, sout en vet in `n groot mengbak. Nota: Voordat jy die bestanddele meng, sny die vet in stukke die grootte van `n snyboontjie om dit makliker te maak.

Giet die eiers, asyn en water stadig by die meelmengsel.

Sit die deeg op `n meeloppervlak. Knie die mengsel vir ongeveer 5 minute.

Bedek en deeg die deeg vir ten minste 30 minute. Hy moet koud voel voordat hy weer met haar werk.

Strek die deeg op `n meeloppervlak met `n rolpen. Strek tot 1/8 duim (3 mm) dik.

Sny die deeg in sirkels van 12,5 sentimeter (5 duim). Nota: Kyk na die afdeling "wenke" aan die onderkant om te leer hoe om die flakige deeg vir perfekte cannoli by elke geleentheid te maak.

Draai die stukke los om die cannolibuis totdat elke stuk die teenoorgestelde kant oorvleuel.

Druk die punte oor mekaar en verseël dit deur liggies een of twee druppels water toe te pas om seker te maak hulle is vasgeplak en dat hulle nie sal skei wanneer braai word nie.

Verhit die olie in die peper tot 182ºC. Plaas die cannolibuis en die puffdeeg in die peper tot goudbruin.

Verwyder elke puffdeeg- en cannolibuis uit die peper. Plaas die stukke op papierhanddoeke om af te koel.

Verwyder die cannolibuis nadat dit `n bietjie afgekoel het. Vir beter resultate en minder krake, moenie wag totdat die koekie heeltemal koud is voordat die buise verwyder word nie.

Herhaal totdat al die deeg gebruik is.

Metode 2
Roomvulling

Meng die mieliestysel en suiker in `n medium mengbak.

Verhit die room half en half aan bain marie oor die hitte en roer die suiker en maïsstysel geleidelik.

Plaas dit oor die kookwater in die bain-marie en voeg die kaneelstok by indien nodig en kook totdat dit verdik.

Neem uit die vuur. Dit koel heeltemal in die yskas.

Meng die sjokolade-skyfies in die room sodra dit heeltemal koud is (opsioneel).

Bedek die room goed met plastiek wrap en afkoel totdat dit gereed is om te dien. Wanneer dit klaar is, verwyder die kaneelstok en roer goed.

Vul die blaredeeg vir cannoli met die room Gebruik `n deksak. Vir die beste resultate, vul een kant van die cannoli op `n slag. Vul die blaredeeg tot die room effens oor die punte gaan.

Metode 3
Finale aanraking

Doen die cannoli met `n ligte laag poeiermelk.

Sorg die punte van die cannoli met addisionele sjokolade vonke, gekapte neute of maraschino kersies. Wees kreatief Die moontlikhede is onbeperk!

wenke

Pas die puffdeeg aan:

Probeer om kaneel met kakao poeier te vervang.
Probeer om die wit asyn met jou gunsteling wyn of drank te vervang.

Het jy nie tyd om die volledige resep te maak nie? Koop cannoli puffdeeg om die tyd in minder as die helfte te verkort.

Pas die vul aan:

Probeer om die cannoli te vul met ricotta kaas.

Probeer opsies vir kinders te vul: vul jou cannoli met vanielje-roomys.

Gebruik die rand van `n margarita-glas as `n deegknip om cannoli-puffdeeg te maak met perfekte vorm.

Gebruik `n koperbak om die roomvulling te meng. In `n koperhouer word dit baie warm en sal dit nie `n metaalgeur gee wat die normale produk sal gee nie.

Het jy nie tyd om die volledige resep in een slag te maak nie, maar wil steeds dieselfde tuisgemaakte kwaliteit? Die blaredeeg vir cannoli kan vir `n paar dae sy oorspronklike varsheid handhaaf. Maak die koekdeeg mettertyd en stoor dit in `n verseëlde houer met klam papierhanddoeke om die oorspronklike crunchy vir 3-5 dae te hou.

Verdeel die bedrae in die helfte om minder te maak. Of verdubbel hulle om meer te doen!

Goedkoper alternatiewe:

Het jy nie `n spesiale pot vir bain-marie nie? leer hoe om `n bain marie te maak Met alternatiewe gereedskap wat jy in jou huis kan kry.

Gebruik `n een-liter Ziploc-sak (3.7 liter) as `n plaasvervanger vir die deksak. Vul die Ziploc-sak net met die roomvulling en sny `n klein gaatjie in die hoek om die vulsel na die middel van die cannoli-bladerdeeg te trek.

waarskuwings

Voorkom dat water in die skottel val. Dit sal olie mors en kan tot ernstige brandwonde lei.
Dra beskermende klere terwyl jy met `n peper kook. Lang moue word aanbeveel.
Vermy kontak met warm produkte.
Neem moontlike allergieë vir voedsel in ag. Hierdie produk bevat gluten, eiers en neute (opsioneel).