Hoe om groen grondboontjies te kook

Groen Grondboontjies "is `n term wat gebruik word om vars plaasboontjies te beskryf wat nie gedehidreer is nie. Dit is beskikbaar by kruidenierswinkels, voedselverspreiders en boeremarkte gedurende die oestyd. Inteendeel, daar is rou, ontwaterde / droë grondboontjies. Dit is ongekook en gereed om gekook te word nadat dit gehidrateer is. Die geroosterde grondboontjies is reeds gaar en moet nie gekook word nie. Kookgroen grondboontjies is `n tradisie in die suidooste van die Verenigde State waar grondboontjies in klein boorde sowel as op groot plase gegroei word. Hulle word ook geniet in Indië, Nigerië, die Filippyne, Indonesië, China, Australië en Vietnam. Daar is baie variasies, afhangende van die speserye wat gebruik word, maar die basiese metode is dieselfde vir almal, en die kookproses maak die grondboontjies gesonder vir jou, aangesien hulle meer antioksidante het. Hieronder sien jy die stappe vir hierdie pretprojek.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Ander wikihows

stappe

"Kies die regte grondboontjie om te kook". Peanut Jumbo of Peanut Valencia word verkies deur baie, maar standaard grondboontjies werk goed, solank hulle nog groen is. Moenie hierdie resep proe met gebraaide grondboontjies nie, aangesien dit nie sag sal wees nie, maak nie saak hoe lank dit gekook word nie. In die suide verkoop boeremarkte en straatverkopers groen grondboontjies vanaf die vroeë somer tot die herfs of die einde van die eerste ryp. Droë / rou grondbone kan regdeur die jaar geniet word, maar hulle moet 24 uur voor kook in water geweek word.

"Spoel die groen grondboontjies voordat dit gekook word." Verwyder los grond, knoppe, stamme, kruie en blare. Jy kan jou grondboontjies in `n groot pot of bad sit en `n spuit op `n tuinslang gebruik om dit te was, en in die water dryf die neute wanneer jy dit skud, die los materiaal sal boontoe dryf.

"Berei die kombuis voor". As jy `n groot hoeveelheid kook, kry `n goeie swaarpot op die stoof. In die foto`s word die grondboontjies gekook, met `n propaanbrander en `n 5-liter staalpot.

Plaas jou grondboontjies in die pot. Voeg genoeg water by om 2 of meer duim te bedek. Sommige dryf bo-op, dus die hoeveelheid water wat `n misleidende voorkoms kan hê. Druk die grondboontjies met jou hande skoon, en jy sal kan weet hoeveel water in die pot is.

Voeg sout by smaak by. Dit kan moeilik wees, maar `n goue reël is om 1/4 koppie vir elke tien kilogram groen grondboontjies by te voeg. Die ou grondboontjies, is harder en jy moet meer sout byvoeg, genoeg absorbeer om gesoute te word.

Voeg ander speserye by indien u dit verkies. Hulle kan gesnyde jalapeno-pepers wees om die finale grondboontjies `n bietjie speserye te gee. Knoffel, hetsy vars of poeier, vloeibare krapkruid, chili poeier en ander sterk speserye kan ook gebruik word.

"Kook die inhoud" Op die propaan stoof, lig die brander en sit die vlam hoog, plaas die brander hoog totdat die water kook, laat die hitte of vlam laer om `n kookpunt te behou sonder om te produseer `n oormaat hitte.

Roer grondbone omtrent elke 15-20 minute, "maak seker dat die water nie verminder nie. Om die pot te bedek, sal die hoeveelheid water wat verdamp, verminder, maar dit verhoog die risiko dat jou pot kook terwyl die grondboontjies kook.

"Na `n uur of so, vat `n paar van die grondboontjies met `n lepel en probeer hulle (smaak)" Grondboontjies wat die wateropwas tot die onderkant van die pot heeltemal geabsorbeer het. Wanneer hulle sag is en die saad die dop verlaat het, sal die grondboontjie gereed wees wanneer dit oopgemaak word. Kook kan van 2 tot 4 uur neem, afhangende van die hoogte.

Voeg sout by. As jy wil, moet jy sout byvoeg voordat jy die grondboontjies van die kokende water verwyder. Jy kan nog 30 minute lank kook. Hou in gedagte dat met die toename in watergehalte en die bykomende kooktyd al gekookte grondboontjies vinnig te sout kan word, wees dus versigtig in hierdie stadium.

Skakel die stoof of branders uit wanneer die grondboontjies sout en sag genoeg is. Dreineer die oortollige water, wees baie versigtig om nie jouself te verbrand terwyl jy dit doen nie, en plaas die gekookte grondboontjies in `n bak om dit af te koel en te geniet. Hulle is ook ideaal voor afkoeling.

Koel of vries oorblyfsels in sakke in die vrieskas, sodat jy dit later kan geniet. Verwyder die bevrore grondboontjies uit die sakkie wanneer jy dit wil eet en hitte vir `n oomblik in die mikrogolfoond.

wenke

Gebruik die meeste "groen" grondboontjies wat jy kan kry, sal hulle vinniger kook en hulle sal `n meer sagte toebroodjie wees. Baie groen grondboontjies, staan bekend as pops ", kan heeltemal verteer word (skil en alles) as dit deeglik skoongemaak word voordat dit gekook word, maar vermy te veel.
Nooi jou vriende, berei `n vreugdevuur en vul jou yskas met yskoue bier sodat jou gekookte grondboontjies `n ware tradisionele gebeurtenis tot gevolg het.
Groen grondboontjies kan gevries word vir kook in die kouer maande, as dit in Augustus buite doen, is dit te veel vir jou, maar die resultate sal nie so goed wees nie.
As jy nie in `n omgewing woon waar groen grondboontjies maklik is om te vind nie, kan aanlyn bestellings geplaas word. Hulle kan vars of gevries word.

Peanuts kan ook gebraai word soos `n Franse braai en gesoute wanneer hulle uit die braaier kom. Jy kan hulle met dop en alles eet!

waarskuwings

Kookwater kan ernstige brandwonde veroorsaak. Wees versigtig, en as die grondboontjies uitgekook word, hou die proses noukeurig dop.
Baie mense is allergies vir grondboontjies en grondboontjieprodukte. Wees dus versigtig wanneer jy dit vir die eerste keer eet.