Hoe om te verhoed dat `n gesplete appel donker word

Daar is niks meer irriterend of onaantreklik as wanneer `n vars gekapte appel in `n paar minute donker word nie. Daar is egter maniere om te verhoed dat dit gebeur sodat jy `n appel van helder, crunchy kleur kan geniet wanneer jy wil.

conținut

Stappe
Metode 1voorkom oksidasie
Metode 2ander oorwegings
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Voorkom oksidasie

Prent getiteld Hou `n Sny Appel van Draai Bruin Stap 1

Gebruik suurlemoensap Appels word donker weens `n ensiem in die vrug wat reageer met suurstof in die lug. Hierdie proses word genoem "oksidasie". Suurlemoen sap voorkom oksidasie, aangesien dit sitroensuur bevat, wat `n effektiewe antioksidant is. Jy kan vars suurlemoensap of `n gerekonstitueerde gebruik, alhoewel dit beter kan wees om hierdie metode net op die soetste appeltipes te gebruik, aangesien suurlemoensap suur moet voeg. As jy suurlemoensap wil gebruik om te voorkom dat die appels donker word, kan jy een van twee metodes toedien:

Jy kan die suurlemoen gebruik om dit te verhoed dat dit donker word deur die appelstukke in `n bak te meng met `n mengsel van koue water en suurlemoensap. Jy moet `n verhouding van een eetlepel suurlemoensap saam met een koppie water gebruik. Jy hoef net die appel vir 3 tot 5 minute te week en dreineer en spoel dit dan af.
U kan lemmetjiesap in plaas van suurlemoensap gebruik in hierdie metodes, aangesien die lêers ook die sitroensuur bevat wat nodig is om oksidasie te vermy. Pynappelsap is nog `n goeie opsie.

Gebruik sout. Sout is `n natuurlike preserveermiddel en kan effektief wees om te voorkom dat appels donker word. Gebruik `n lepel om Kosher sout op `n bord te spat met gesnyde appelstukke. Om te verseker dat die appelstukke nie gesout word nie, spat hoogstens een eetlepel sout. Die stukke appel moet vir `n geruime tyd ongeskonde bly.

Moenie bekommerd wees nie, want jou vrugte smaak smaaklik. Terwyl dit nie te veel sout gebruik nie, sal die vrugte lekker smaak.

Gebruik koolzuurhoudende drankies. Koolwaterhoudende drankies wat sitroensuur bevat, kan nuttig wees om jou appels van donker te hou. Lime-suurlemoen en gemmer-ale-frisdrank is twee gewilde keuses wat gebruik kan word om jou gesplete appels te week.

Plaas die appels eenvoudig in `n bak van jou gekose koolsuurdrank vir 3 tot 5 minute en dreineer dit dan. As jy wil, kan jy die appelstukke was of dit so laat en geniet die bygevoegde geur.

Koolwater is `n ander opsie wat veronderstel dien om te voorkom dat appels donker word, sodat jy dit ook kan probeer as dit binne jou bereik is.

Gebruik die vrugte-vars beskermer. Die Fruit-Fresch Beskermer is sitroensuur en askorbiensuurpoeier wat spesifiek ontwerp is om te voorkom dat die vrugte donker word. Eis om die kos donker te hou vir agt uur en jy kan dit in die ingemaakte gedeelte van die meeste kruidenierswinkels vind.

Om die Vrugtevry Beskermer te gebruik, moet jy net `n halwe teelepel van die poeier vir elke koppie gekapte appel sprinkel en dan roer om dit te bedek.

Skaal die appels. Jy kan die gesplete appels blancheer om te voorkom dat hulle donker word. Dit deaktiveer basies die ensieme binne-in die appel, en voorkom dat hulle reageer met die suurstof in die lug. Om gesnyde appels te blancheer, sit hulle sowat vyf minute in `n pan kookwater. Verwyder hulle dan en spoel dit met koue water.

Hou in gedagte dat die gebruik van hierdie metode die tekstuur van die appel aansienlik sal versag, en dit minder geskik maak om dit alleen te eet. As gevolg hiervan, is dit die beste om hierdie metode vir appels wat jy van plan is om te kook of te bak, te bespreek.

Bedek die appel met plastiek. `N Baie eenvoudige metode wat jy kan gebruik om die appels donker te hou, is net om die gesplete appel met plastiek te bedek. Hierdie tegniek werk deur die lug weg te hou van die pulp van die appel, om dit te verhoed dat dit roes. Draai die appel met plastiek so styf as moontlik en vermy plooie in die plastiek op die blootgestelde deel van die appel.

Hierdie metode werk die beste met `n appelsnit in die helfte of voltooi in plaas van met baie stukke, aangesien dit makliker is om die plastiek stewig om `n enkele stuk te draai.

Hou in gedagte dat as die lug in die plastiek bly, sal die appel begin roes. Aangesien dit baie moeilik is om al die lug te verwyder, kan hierdie metode nie die effektiefste wees nie.

Gebruik die elastiese band metode. Die elastiese band metode is `n innoverende en maklike manier om te verhoed dat jou appel donker word, hoewel dit slegs met `n hele appelsnit in groot stukkies gebruik kan word sonder om die skil te verwyder. Hierdie metode werk, aangesien dit nie toelaat dat enige deel van die appelpulp aan die lug blootgestel word nie.

Sny die appel eenvoudig in gewone stukkies, sit dit dan weer saam soos in `n legkaart totdat hulle die oorspronklike vorm neem. Vou die appel met `n rekband sodat dit lyk asof dit nooit gesny is nie.

Dit is `n goeie opsie vir mense wat daarvan hou om appels aan die werk te neem of dit aan hul kinders te stuur op skoolmiddag.

Metode 2
Ander oorwegings

Prent getiteld Hou `n Sny Appel van Draai Bruin Stap 8

Kies appels met intelligensie. Sommige soorte appels sal waarskynlik donkerder word as ander, so as jy hulle sny, kies die tipe met die minste neiging om te verduister. Studies oor die verduistering van appels openbaar dit "Arangeh appels is geneig om minder te verdun. Granny Smith en Golden Smoty appels toon ook `n minimale verduistering. Golden Delicious appels is in die middel en Red Delicious is die donkerste".

Stoor gesplete appels korrek. Die beste manier om gesnyde appels op te slaan (na die gebruik van een van die bogenoemde bewaringsmetodes) is om die stukke appel in `n ziploc-sak te sit, drie-en-drie seëls te plaas en suig soveel lug as moontlik voordat dit verseël word. Sit die sak in die yskas totdat jy gereed is om die stukke te eet of te bedien. Hulle sal opvallend vars en knapperig wees.

Prent getiteld Hou `n Sny Appel van Draai Bruin Stap 10

Gebruik `n skoon en goeie gehalte mes. As die mes wat jy gebruik om die appel te sny, oud is, kan dit korrodeer as gevolg van die organiese sure en deposito`s van ystersoute in die gesnyde vrugte laat. Hierdie ystersoute kan die oksidasieproses aansienlik versnel, waardeur jou appel vinniger verdonker word. Daarom is die gebruik van `n skoon en hoë kwaliteit mes belangrik om die oksidasieproses te vertraag.

Verduister die verduistering. As dit by hierdie geleentheid te laat is om die vrugte te verduister, kan jy die verduistering vermom deur `n kaneel op die gesnyde kante van die appel te besprinkel. Die smaak van die kaneel sal die smaak van die appel goed aanvul, terwyl die rooierige bruin kleur die verdikking help vermom. Kaneel is ook `n goeie anti-oksidant op sy eie, sodat die besprenkeling van `n bietjie kan voorkom dat dit donkerder word.

Gebruik dieselfde metodes vir ander soorte vrugte. Hierdie metodes is nie net vir appels gereserveer nie. Hulle kan gebruik word met enige soort vrugte wat geneig is om donker te word, insluitend piesangs, pere, perskes en avokado`s.

wenke

Geen van hierdie tegnieke sal onbepaald duur nie, maar dit is handig om te voorkom dat appels vir `n paar uur donker word, soos wanneer jy dit in `n kaas- of vrugtebakkie wil insluit.
Hierdie tegnieke werk ook met aartappels. Dit is dieselfde onderliggende meganisme.

waarskuwings

Wees versigtig met messe, jy kan jouself sny.
As u die sade insluk, moenie braking veroorsaak nie. Dit is nie nodig om `n dokter te skakel nie.
Maak seker dat jy die appel heeltemal kou om verdrinking te vermy.
Moenie eet nie die hart van die appel

Deel op sosiale netwerke:

Verwante