Hoe om wortels te dehidreer

`N Goeie hoeveelheid wortels is `n goeie snack, maar hulle kan begin om beskadig te raak of hulle smaak verloor na `n paar maande om hulle te hou. Jy kan hulle dehidreer om hulle in gebraaide of gesnyde stukkies vir sop of stewels te maak. Hulle is `n goeie aanvulling in die spens en kan vir tot `n jaar gestoor word.

conținut

Stappe
Deel 1berei die wortels voor
Deel 2klits die wortels
Deel 3ontwater die wortels
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1
Berei die wortels voor

Koop vars wortels in die winkel, of haal hulle uit jou tuin. Ontwatering van wortels is `n goeie manier om hulle te bewaar vir sop, stewels of ander gedeeltelik vloeibare resepte.

Skrop die wortels goed met `n aartappelskrobper as jy dit net van die grond verwyder het.

Skil die wortels af. Sny die bokant van die wortels. Jy kan die skil en die boonste deel slaan om `n groentebouillon te maak.

Berei net die hoeveelheid wortels voor wat in u dehidrasiebakkie vir `n bondel pas. `N Klein een mag slegs ses wortels hê, terwyl `n groot een met nege bakies die kapasiteit van 30 of meer groot wortels kan hê.

Sny die wortels in skywe. As jy hulle wil dehid om sop of stewels te maak, sal snye van 0,5 cm ideaal wees. As jy gebraaide stukkies as `n hapje wil maak, maak `n sny van 0,15 cm (een agtste van `n duim) met `n snyer.

Jy kan ook die wortels rooster as jy resepte met gerasperde wortels wil voorberei. U kan hulle op `n soortgelyke manier voorberei, maar hulle benodig `n korter droogtyd.

Deel 2
Klits die wortels

Kies om die wortels te stoom om hul voedingstowwe te bewaar.

Verhit `n pot met `n goeie hoeveelheid water op die stoof.

Voeg die stoomkool by wanneer die water gekook het. Plaas dan die wortelskywe in die mandjie.

Bedek hulle en wag vir hulle om vir drie of vier minute te verdamp. Verwyder die skinkbord en plaas `n ander bondel na stoomwit as die dehidrasiebakkies te vol is.

Deel 3
Ontwater die wortels

Vul die bakke vir dehidrasie met die gesnyde wortels. Laat `n bietjie spasie tussen elke sny, sodat die lug kan vloei. Dit sal die droogtyd verminder.

Plaas die bak in die dehidrator. Hou dit by 50 ° C (125 ° F).

Laat hulle droog van 6 tot 12 uur. Kyk na hulle om 6 uur en dan elke twee uur daarna. Wanneer hulle uitgedroog word, moet hulle droog, bruin en bros word.

As hulle in dun skywe is, sal die proses net 6 uur duur.

Stoor dit in ingemaakte potte met `n paar sentimeter leë spasie. Stoor dit in `n koel, donker plek om hulle te bewaar. Voeg wat jy nodig het vir die resepte by.

Die wortels sal rehidreer nadat hulle sowat `n uur lank in vloeistof gehou is.

wenke

Jy kan ook die rooi wortels met suurlemoensap besprinkel om dit te bedek en te behou in plaas van om hulle te stoom. Stoom bleikmiddel word meer gebruik om meer voedingstowwe te bewaar en beter te proe as suurlemoensap.