Hoe om bloubessie siroop te maak

Bosbessie siroop het verskeie gebruike behalwe om `n sous vir pannekoeke te wees. Baie mense gebruik dit om kaastaart, yoghurt en ander nagereg te proe. Jy kan vars of bevrore bloubessies gebruik om die stroop te maak. Dit kan warm of koud bedien word en word in minder as `n uur voorberei. Volg hierdie stappe om die bloubessie siroop voor te berei.

Gebruik bevrore bloubessies as die varses nie in die seisoen is nie. Gooi die bloubessies voor jy met die resep voortgaan.

2

Sny 3 of 4 stroppe lemoenskil met die mes. Dit moet minstens 1½ duim wyd wees met baie min murg.

3

Uittreksel ten minste 2 eetlepels (29.5ml) suurlemoensap. Laat die oorskot later gebruik.

4

Kruip die bloubessies in `n mediumpot met `n koppie (236ml) water.

5

Verhit die pot met water en bosbessies tot kookpunt. Nadat dit kook, laat dit prut vir 15 minute. Roer bosbessies elke 5 minute. Die bloubessies sal verdonker terwyl hulle kook.

6

Trek die bosbessies uit en druk druk op hulle terwyl jy meer sap trek. Wees versigtig omdat hierdie sap baie warm is.

Maak die pot skoon met warm water en droog dit.

Voeg 2 koppies (473ml) water, die suurlemoenskil en een koppie suiker (226g) by die pot.

Verhit die bestanddele totdat hulle vir 15 minute kook.

Wag tot die mengsel `n temperatuur van 107 grade Celsius bereik het voordat die sap bygevoeg is.

Gooi die bosbessiesap in die pot saam met die twee eetlepels suurlemoensap.

Gaan die siroopmengsel nog 2 minute lank.

9

Verwyder die pot uit die hitte sodat die stroop afgekoel kan word.

10

Gebruik die stroop onmiddellik of stoor dit in potte met `n deksel. Plaas die flesse in die yskas.

11

Gedoen.