Hoe om `n wok aan die brand te kry

Oor die algemeen word tradisionele wekkers van koolstofstaal gemaak, wat `n materiaal is wat genees moet word. Deur hierdie proses word smaak bygevoeg aan die staal en die wok verkry `n non-stick effek, wat die smaak van die kos verbeter, die gebruik en skoonmaak van die wok vergemaklik en verhoed dat dit oksideer. Daarbenewens het u die opsie om die wok weer te genees indien die kos aan die oppervlak bly of as u dink dat die staal nie genoeg geur het nie.

stappe

2

Voorverhit die wok Plaas die wok op `n stoof en lig dit oor hoë hitte. Na 30 sekondes, laat druppels water op die wok val. Wanneer hulle verdamp sodra hulle met die wok kontak maak, dui dit daarop dat dit warm genoeg is.

3

Voeg olie by die wok. Verwyder die wok uit die brander en gooi olie daarop. Hou die wok by die handvatsel vas en draai dit om die olie oor die oppervlak te versprei. Plaas dit dan op die brander.

4

Verlaag die hitte om die groente te kook. Voeg die gemmer en uie by die wok en verlaag die hitte van hoog tot medium. Kook die groente konstant vir 15 tot 20 minute. Terwyl hulle kook, druk hulle teen die kante van die wok met die agterkant van die lepel sodat hulle hul geure vrylaat.

5

Wanneer die wok kleur verander, verwyder dit uit die vuur. Soos dit opwarm, sal die metaal van die wok begin om `n geelbruin kleur te maak en kan selfs blou of swart kleure verkry. Sodra dit gebeur, verwyder dit uit die vuur.

6

Laat die wok afkoel en dan spoel en droog. Verwyder die uie en gemmer uit die wok en laat dit afkoel. Jy kan hierdie gekookte groente by `n sop of `n ander gereg byvoeg of net gooi.

7

Herhaal die prosedure. Hoe meer vetterige kosse jy in die wok kook, sal die smaaklaag meer vestig. Jy kan die wok genees wanneer jy wil, veral as jy agterkom dat die kos stokke of jy dink die staal het nie genoeg geur nie. Met verloop van tyd sal `n swart patina vorm, wat daarop dui dat die wok heeltemal genees is.

2

Skrop en spoel die wok. Vryf die wok, wryf dit met `n skoon spons om die stukkies kos wat saam vas is, te verwyder. Jy kan dit doen met die groen kant van die spons of met `n skuurmiddel wat nie krassen veroorsaak nie. Nadat u die stukkies kos verwyder het, spoel die wok skoon met skoon warm water.

3

Droog die wok Droog dit liggies met `n skottel en plaas dit vir `n paar minute op die stoof oor lae hitte. Haal dit uit die vuur wanneer al die water verdamp het en laat dit afkoel.

4

Voordat jy die wok stoor, moet jy `n laag olie aanbring. As jy nie die wok baie dikwels gebruik nie, is een manier om die laag geur wat gevorm word wanneer jy dit genees, te beskerm deur `n laag olie aan te bring. Gebruik `n skoon lap of papierhanddoek om `n dun lagie kookolie of voedselvet oor die binnekant van die wok te versprei.

5

Elimineer roes Pas skottelgoed op die geroeste dele en refriégalo met staalwol om roes te verwyder. Spoel die wasmiddel en roesdeeltjies met warm water, droog die wok met `n handdoek en plaas dit dan oor medium hitte in die stoof totdat dit heeltemal droog is.

2

Voorverhit die wok Plaas die wok vir 30 sekondes op hoë hitte. Sprinkel dan `n bietjie water om te sien hoe vinnig dit verdamp. As dit amper dadelik gebeur, is die wok warm genoeg om olie by te voeg.

3

Voeg die olie en aromatiese groente by. Giet die olie in die wok van die kante in plaas van direk oor die middel. Draai die wok deur die handvatsel om die oliewas oor die hele oppervlak te versprei. Voeg die aromatiese groente by, soos knoffel en uie.

4

Voeg die stukke proteïen by. Na kook van die aromatiese groente, voeg tot 450 g (1 pond) vleis, seekos of tofu. Hierdie hoeveelheid is genoeg vir al die stukke om eweredig te bruin. Daarom, as die resep `n groter hoeveelheid stukkies van enige tipe proteïen dra, is dit die beste om dit in groepe van 450 g te kook.

5

Kook die groente. Nadat jy die stukkies proteïene gekook het, kook die groente deur dit by die wok te voeg en roer dadelik. Skuif die spatel onder hulle en beweeg hulle oor mekaar om seker te maak dat hulle eweredig kook en brand verhoed.

6

Meng al die bestanddele in die wok. Bring die stukkies proteïen terug na die wok om die sprong te voltooi en voeg dan `n soort vloeistof by om die stukkies kos uit die wok af te haal en smaak aan die skottel te voeg.

7

Geur hulle en bedien hulle. Nadat u die groente en die stukkies proteïene volledig gekook het en die vloeistof heeltemal opgewarm is, verwyder die wok uit die hitte en dien dadelik op die borde of bakke. Geur hulle en eet!