Hoe om `n vlekvrye staal pan te kondisioneer

Voorwaarde `n pan is `n proses wat bestaan uit die skep van `n natuurlike oppervlak waaraan die vet van die kos nie kan voldoen nie, wat oor tyd polimeriseer en by die gate in die metaal stamp. Vlekvrye staal het nie die eienskappe van `n metaal wat geskik is vir kondisionering nie (slegs gietyster en koolstofstaal moet gekondisioneer word), maar jy kan `n paar dinge doen om te verhoed dat ghries van `n pan van hierdie tipe hou. Die beste ding om te doen is egter om te leer hoe om die regte tipe pan te gebruik vir die spesifieke tipe voorbereiding!

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke
Waarskuwings

stappe

Deel 1

Vermy kos om by die pan te hou

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 1

Gebruik die truuk om die pan te verhit en koue olie te giet. Die beste manier om te verhoed dat kos uitstamp wanneer dit in `n vlekvrye staal pan gekook word, is om die pan te verhit. Voorverhit die stoof oor medium hitte, nooit oor hoë hitte nie, en plaas botter of olie voordat kos gevoeg word.

Prent getiteld `n Stainless Steel Pan Step 2

Verstel kooktemperature. Kook by te hoë temperature kan veroorsaak dat voedsel maklik by die pan bly. Onthou dat die "HOOG" opsie van jou kombuis net water en diep braai kook. Verminder die temperatuur waarteen jy kos kook om te verhoed dat jy steek en brand.

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 3

Warm kos voor kook. Oor die algemeen sit kos op die pan wanneer dit koud is wanneer dit geplaas word. Vermy hierdie probleem deur die kos uit die yskas te verwyder voordat dit gekook word en laat dit kamertemperatuur bereik. Laat hulle egter nie te lank uit nie!

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 4

Moenie te veel kos in jou pan sit nie. As jy te veel kos in die pan plaas, kan die temperatuurbalans van jou pan verander en dit laat brand. Dit kan ook veroorsaak dat kos nie eweredig kook nie!

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 5

Vermy die gebruik van PAM en ander non-stick aerosol-olies. Hierdie aërosols kan `n residu verlaat wat die probleem vererger, veral rondom die kante van die pan waar die spuit nie brand nie.

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 6

Hou altyd `n laag Teflon. As jou pan `n non-stick coating het, moet jy alles doen om dit te onderhou. Moet nooit metaalgereedskap op `n nie-stokpan gebruik nie, moenie hoë hitte gebruik nie, en moenie die pan met harde materiaal soos skuursponse of metaalsponse mors nie.

Deel 2

Gebruik die pan korrek

Gebruik verskillende soorte pan vir verskillende soorte kos. Deur die regte tipe pan te gebruik, kan jy jou panne in uitstekende toestand hou. "

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 7

Gebruik vlekvrye staalpanne vir souse, vloeistowwe en suurvoedsel. Vlekvrye staalpanne is goed vir die kook van souse, snye en ander vloeibare kosse. Hulle is ook nuttig om suurvoedsel te kook aangesien nie-stokkies en ander panne reageer op suurvoedsel en bederf met verloop van tyd.

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 8

Gebruik nie-stokpanne om eiers en ander taai voedsel te kook. Jy moet Teflonpanne, gietyster of koolstofstaal gebruik (jy kan die laaste twee toestande gebruik) om taai kos soos vleis, eiers en pannekoeke te kook.

Prent getiteld `n Stainless Steel Pan Step 9

Gebruik koperpanne om kos oor hoë hitte te kook. Koperpanne is goed vir die kook van kos wat sensitief is vir hitte of wat oor `n baie hoë hitte gekook moet word. Hoë temperature is nie veilig vir ander soorte panne nie. Koperpanne vereis dat jy die regte hoeveelheid olie moet plaas voordat jy kook, en jy moet dit gebruik vir vinnige roerbraai en ander kosse wat oor hoë hitte gekook moet word.

Deel 3

Alternatiewe opsie

Alhoewel dit nie aanbeveel word nie, is dit die algemeen aanvaarde metode vir die kondisionering van `n vlekvrye staal pan.

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 10

Plaas sout in die pan. Sit `n paar eetlepels vol sout in die onderkant van die pan.

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 11

Voeg olie by Gooi warm olie, soos grondboontjiebotterolie.

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 12

Verhit die pan. Verhit die pan oor hoë hitte totdat die olie begin rook.

Prent Titel Gesit `n Stainless Steel Pan Stap 13

Laat dit afkoel. Skakel die hitte af en laat die pan afkoel.

Prent titel Gesit `n Stainless Steel Pan Step 14

Vee dit met `n lap. Wanneer die olie afkoel, verwyder dit en vee die pan af met `n papierhanddoek of lap. Onthou dat sodra die koekie toestande is, moet jy dit nooit weer was nie.

wenke

Sterk seepe, soos dié wat in skottelgoedwassers gebruik word, verwyder al die olie uit die vlekvrye panne en laat hulle droog word. Daarbenewens het sommige soaps ook die panne.
Alhoewel dit tegnies moontlik is, is dit nie raadsaam om `n vlekvrye staalpan te pas nie. Die doel van `n vlekvrye staal pan is dat dit maklik is om te was en veilig vir die skottelgoedwasser. Sodra jy die pan toemaak, moet jy dit nooit weer was nie.
As jy `n pan maak, gebruik jy die porieë van die metaal om basies olie en vetpolimeriseer te stoor, wat `n natuurlike stokoppervlak skep. Vlekvrye staal het egter nie porieë nie. Dit is die rede waarom dit oor die jare sy voorkoms en bruikbaarheid behou.

waarskuwings

Laat die pan afkoel voordat dit vasgehou word om brandwonde te vermy.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante