Hoe om seker te maak of `n steak gereed is met die vinger toets

Jy wil steaks vir aandete kook, maar het jy nie `n vleetermometer nie? Gelukkig is daar `n maklike manier om die graad van kook van jou steak sonder `n termometer te bepaal. Al wat jy nodig het, is om jou hand te gebruik. Hou aan om te lees hoe om die vinger toets te gebruik om die kook van jou steaks te toets.

conținut

Stappe
Deel 1kook jou steak
Deel 2gaan die steak na
Waarskuwings

stappe

Deel 1
Kook jou steak

Prent getiteld Kyk of Steak gedoen is. Gebruik die vinger toets Stap 1

Marina of maak jou biefstuk lekker. Marinering is opsioneel, maar jy kan `n bietjie meer geur by jou steak voeg. Jy kan die biefstuk vir `n paar uur marinier, maar doen dit nie te lank nie, want die sout wat die meeste marinier dra, sal vog verwyder. Voeg `n knippie sout en peper by elke biefstuk. Dit is ook `n goeie opsie om dit te seisoen.

Prent getiteld Kyk of Steak gedoen is. Gebruik die vinger toets Stap 2

Verhit die rooster of die nie-stokpan. As jy `n pan gaan gebruik, maak seker dit is geskik vir swaar werk en nie-stokwerk, sowel as groot genoeg om al jou steaks te betree. Voeg `n olie by wat medium of hoë temperature (soos canola) aan die pan steek en hitte oor medium of hoë hitte.

Moet nie botter gebruik nie, dit sal bruin en dan brand.

Moenie die filette byvoeg totdat die olie warm is nie.

Prent getiteld Maak seker of Steak klaar is Met die vinger toets Stap 3

Kook die eerste kant van jou steaks vir 4 tot 5 minute oor medium of hoë hitte. Sodra jy dit klaar gemaak het, draai dit oor en kook die ander kant.

Prent getiteld Kyk of Steak gedoen is. Gebruik die vinger toets Stap 4

Kook die teenoorgestelde kant van jou steaks. Die hoeveelheid tyd wat jy nodig het om die teenoorgestelde kant van jou steaks te kook, sal afhang van hoe dik en hoe gekook jy wil hê hulle moet wees. Hou die vuur op `n medium of hoë vlak.

Om `n rou medium filet te berei met `n dikte van 3,2 tot 3,8 cm, moet jy dit 3 tot 5 minute meer kook.

Om `n biefstuk op medium dikte te berei met `n dikte van 3,2 tot 3,8 cm, moet jy dit ongeveer 5 minute lank kook.

Om `n biefstuk op sy punt voor te berei met `n dikte van 3,2 tot 3,8 cm, moet jy dit 5 tot 7 minute langer kook.

Om `n goed gekookte biefstuk van 3,2 tot 3,8 cm te maak, moet jy dit vir 8 tot 10 minute meer kook.

Trek een of twee minute kooktyd af indien jou steak minder as 3,2 cm dik is.

Voeg `n minuut of twee kooktyd by indien jou steak meer as 3,8 cm (1 ½ duim) dik is.

Deel 2
Gaan die steak na

Prent getiteld Maak seker of Steak klaar is Met die vinger toets Stap 5

Kontroleer of die filet half rou is. Sluit by jou indeks en jou duim aan. As jy wil hê dat jou filet goed gedoen moet word, moet jy by jou wysvinger en jou duim aansluit en die basis van jou duim aan die ander kant raak (ongeveer 2,5 cm of 1 duim onder waar dit met die palm verbind word). Kyk hoe dit voel en kyk dan die filet.

Vergelyk die gevoel van jou hand met dié van die steak. As jy op dieselfde manier voel, dan is jy gereed. As dit sagter voel as jou hand, bly kook of gaan dit met `n vleistermometer.

Prent getiteld Kyk of Steak gedoen is. Gebruik die vinger toets Stap 6

Kontroleer of die filet medium is. Sluit aan by die middelvinger en die duim. As jy wil hê dat jou filet goed gedoen moet word, moet jy by jou middelvinger en duim aansluit en die basis van die duim van jou ander hand raak (ongeveer 2,5 cm of 1 duim onder waar dit met die palm verbind word). Kyk hoe dit voel en kyk dan die filet.

Vergelyk die gevoel van jou hand met die gevoel van die steak. As hulle op dieselfde manier voel, dan sal die steak gereed wees. As die steak sagter voel as jou hand, bly kook of hersien dit met `n vleistermometer.

Prent getiteld Kyk of Steak gedoen is. Gebruik die vinger toets Stap 7

Maak seker dat die filet op sy punt is. Sluit aan by die ringvinger en duim. As jy wil hê dat jou filet goed gedoen moet word, moet jy by die ringvinger en duim aansluit en die basis van die duim van jou ander hand raak (ongeveer 2,5 cm of 1 duim onder waar dit met die palm verbind word). Kyk hoe dit voel en kyk dan jou steak.

Vergelyk die gevoel van jou hand met die gevoel van die steak. As hulle op dieselfde manier voel, sal die steak gereed wees. As jou steak sagter as jou hand voel, bly kook of hersien dit met `n vleistermometer.

Prent getiteld Kyk of Steak gedoen is. Gebruik die vinger toets Stap 8

Kontroleer of die filet goed gaar is. Sluit aan met jou pinkie en duim. As jy wil hê dat jou steak reg gedoen het, moet jy die pinkie en duim in te samel en raak die basis van die duim van jou ander hand (ongeveer 2,5 cm of `n duim onder waar dit verbind met die palm). Kyk hoe dit voel en kyk dan jou steak.

Vergelyk die gevoel van jou hand met die gevoel van die steak. As hulle op dieselfde manier voel, sal jou steak gereed wees. As die steak sagter as jou hand voel, moet jy voortgaan om te kook of dit met `n vleistermometer na te gaan.

Prent getiteld Kyk of Steak gedoen is. Gebruik die vinger toets Stap 9

Verwyder die steaks uit die vuur wanneer hulle gereed is. Nadat jy die gewenste kook gehad het, verwyder jou steaks uit die rooster of pan en laat hulle rus. Om dit te doen, sit dit by kamertemperatuur vir ongeveer 5 tot 10 minute. Hierdie rusperiode laat hulle toe om die sappe wat tydens die kookproses vrygestel is, te herabsorbeer, sodat die vleis sag en sappig is.

waarskuwings

Eet ondergekookte vleis kan jou siek maak. As jy heeltemal seker wil wees van die temperatuur van jou biefstuk, gebruik `n vleistermometer.
Moenie hierdie toets gebruik om hoender te kook nie. Dit moet by 74 ° C (165 ° F) gekook word.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante