Hoe om kam caletero te kook

Die kam caletero is die kleinste van die twee soorte sjampoe wat in die water voorkom, die ander is die Amerikaanse kammossel. Die kammossel is `n seekos wat algemeen verbruik word en kan in baie seekosrestaurante regoor die wêreld gevind word. Hulle word gewoonlik gekook met behulp van die merk, ook bekend as sautéing, of braai in baie olie. Kookkamerkaleteros in die algemeen neem nie veel tyd nie omdat hulle klein is. Volg die onderstaande stappe om te leer hoe om dit te doen.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Kalibare kamme, ongeveer 110 g (1/4 lb) per persoon
Botter of olyfolie
2 eiers
water
broodkrummels
Cocktail sous (opsioneel)
Tartaarsous (opsioneel)
Suurlemoensap (opsioneel)

stappe

Verhit `n bietjie botter of olyfolie in die pan met `n stoof. Hierdie metode sal jou kamskaleteros merk of slaan. Dit is een van die mees algemene maniere om hierdie seekos te bedien.

Voeg net `n paar kamme in die pan bymekaar en maak seker dat jy dit nie oorvul nie. Soteer elke kant oor medium hitte vir 1 tot 2 minute totdat dit begin bruin. As jy nie botter gebruik het nie, kan jy nie sien dat hulle kleur verander nie. Hierdie kleurverandering kom van die karamelisasie van suiker in skulpvis deur middel van hitte. As jy meer kamme in een keer in die pan het, kook hulle dit in groepe.
Verwyder die kamme uit die pan. Sit hulle eenkant en laat hulle afkoel vir `n paar minute voor dit bedien word.

Begin die olie in `n friteuse of diepbraaier verhit. Wat ookal van die twee wat jy gebruik, moet die vermoë hê om veilig tot 7,50 cm (3 duim) olie te bevat. Terwyl die olie verhit word, berei die pasta en broodkrummels voor om die kamme te bedek.

Klits twee eiers met die hand in `n klein bak. Voeg ½ koppie water by. Dompel hulle in hierdie mengsel en gaan dan deur die broodkrummels. Die mengsel van die eiers en die water sal dien as die gom wat die brood aan die skulpvis bind.

Toets die olie om seker te maak dit is warm genoeg. Sit `n klein stukkie brood in die olie, as dit in 1 of 2 minute begin bruin, dan het dit die temperatuur wat nodig is om die kamskaleteros te kook.

Kook die kamme-kaletero in die olie tussen 3 en 4 minute.

Haal dit uit die olie en laat dit vir `n paar minute dreineer voor dit bedien word. Dreinering is belangrik sodat die oortollige olie uit die skulpvis kom voordat dit geëet word.

Sit die gekookte ketelkamertjies saam met die sint-sous of tartare. As jy wil, strooi suurlemoensap.

Gedoen.

wenke

As jy besef dat die seekos ondeursigtig word en jy nie meer kan sien nie, dan is die kookproses verby.

waarskuwings

Jou kale kamme moet van die see ruik. As hulle `n verdagte sterk reuk het, koop ander. Ook, wanneer hulle rou is, moet hulle `n ligte wit tot pienk kleur hê.

Dinge wat jy nodig het

`N art
`N diep friteuse of diepbraaier
Kookolie
2 klein bakkies

Deel op sosiale netwerke:

Verwante