Hoe om koekies op die stoof te kook

Kook op die stoof en die varktjies is `n valse kombinasie van die hemel. Om die vark op die stoof te kook maak dit meer vog. Daar is baie maniere om dit te doen. Hou lees om `n paar te vind wat die moeite werd is om te probeer.

conținut

Bestanddele
Sauteed pork chops
Gemarineerde en gebraaide varktjies
Gestoofde varktjies
Gebraaide varktjies
Stappe
Metode 1sauteed pork chops
Metode 2gemarineerde en gebraaide varktjies
Metode 3gestoofde varktjies
Metode 4gebraaide varktjies
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Sauteed Pork Chops

Maak 4 porsies

4 varktjies
1 eetlepel (15 ml) botter of olyfolie
1/2 teelepel (2.5 ml) sout
1/4 teelepel (1,25 ml) ui of knoffelpoeier
1/4 teelepel (1,25 ml) gemaalde swartpeper
1 teelepel (5 ml) gedroogde kruie (pietersielie, tiemie, roosmaryn of oregano)

Gemarineerde en gebraaide varktjies

Maak 4 porsies

4 varktjies
4 eetlepels (60 ml) appelasyn
2 eetlepels (30 ml) olyfolie
1 teelepel (5 ml) sout
1/2 teelepel (2.5 ml) gemaalde swartpeper
1 knoffelhuisie gekapte knoffel
2 eetlepels (30 ml) botter of groente-olie

Gestoofde varktjies

Maak 4 porsies

4 varktjies
1 teelepel (5 ml) sout
1/2 teelepel (2.5 ml) gemaalde swartpeper
2 eetlepels (30 ml) droë Italiaanse geurmiddels
1 eetlepel (15 ml) groente-olie of olyfolie
1 koppie (250 ml) hoenderbouillon

Gebraaide varktjies

Maak 4 porsies

4 varktjies
6 koppies (1.5 L) van groente-olie
1/2 teelepel (2.5 ml) knoffelpoeier
1/2 teelepel (2.5 ml) sout
1/2 teelepel (2.5 ml) gemaalde swartpeper
1/2 teelepel (2.5 ml) paprika
1 koppie (250 ml) karringmelk
1 koppie (250 ml) gewone meel
1 eier

stappe

Metode 1
Sauteed Pork Chops

Prent getiteld Kook Varkenspitjies op die Stoof Stap 1

Verhit die botter in `n groot pannetjie. Plaas die botter of olyfolie in `n groot pannetjie en plaas dit oor medium hitte tot die botter smelt of die olie sag genoeg is om die hele pan te bedek.

Prent getiteld Kook Varkenspitjies op die Stoof Stap 2

Geur die twee kante van die varkieskapper. Sprinkel albei kante van die kak met gelyke hoeveelhede sout, swartpeper, gedroogde kruie en knoffel of ui poeier. Tik die tjops saggies aan sodat die speserye die vleis binnedring.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 3

Voeg die varktjies by en bak dit in die warm pan. Dora die koekies vir 2 minute aan elke kant of tot elke kant bruin is.

Varkkappe is bekend om uit te droog wanneer dit gekook word, maar daar is `n paar maniere om dit te voorkom. Browning the chops is een van die maklikste maniere om dit te doen. Wanneer die oppervlak van die kakebak gebraai word, word `n versperring oor die oppervlak geskep, wat dus meer vog daarin hou.

Prent getiteld Kook Varkvleiskoekies op die Stoof Stap 4

Kook dit totdat hulle gereed is. Verminder tot medium hitte, bedek die pan en laat die koekies nog 5 tot 10 minute kook.

Om akkuraat vas te stel of dit veilig is om die hakies te eet of nie, moet u die middelpunt van die dikste sny met `n vleistermometer nagaan. Die interne temperatuur van die kap moet minstens 63 grade Celsius wees voordat dit veilig is om te eet.

As jy nie `n vleetermometer het nie, kan jy seker maak of die kakels gereed is deur `n sny in die middel van die dikste sny te maak. As die vleis wit is, sal dit reg wees om te eet.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 5

Bedien warm. Laat die varktjies vir ongeveer 3 minute rus voordat jy dit op die bordjies bedien en dit geniet.

Metode 2
Gemarineerde en gebraaide varktjies

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 6

Kombineer die bestanddele om te marineer. Voeg die appelsuurder asyn, olie, sout en peper bymekaar in `n plastieksak.

As jy bekommerd is dat die sak sal drup, kan jy dit op `n bord of in `n klein bakkie plaas nadat jy die vark gevoeg het.
As jy nie `n groot of dik genoeg sak het nie, kan jy hierdie stap oorskakel en die bestanddele meng om in `n klein glasbak te marineer.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 7

Voeg die varktjies by die marinade mengsel. Verseël die sak en skud saggies totdat die vark heeltemal bedek is.

As jy `n glasbakkie gebruik, plaas die vark in die bak en draai dit `n paar keer om elke kant van die kakels te week. Bedek dit met plastiek of aluminiumfoelie.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 8

Markeer varktjies 4 tot 8 uur. Plaas die varktjies in die yskas terwyl jy marineer. Vou die sak of tjops so gereeld om te verseker dat alle kante van die kakels gelyktydig aan die mengsel blootgestel word.

As `n algemene reël, hoe meer tyd hulle spandeer om te marineer, hoe sappiger en sag sal die varktjies wees. As die teelui egter te lank is, kan hulle te hard kry. Probeer om te verhoed dat die varktjopsies vir meer as 8 tot 12 uur in die mengsel is om te marineer.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 9

Verhit die botter in `n groot pannetjie. Plaas die botter of groente-olie in `n groot pannetjie oor medium-hoë hitte totdat die botter smelt of die olie sag genoeg word om oor die hele oppervlak van die pan te versprei.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 10

Dora die gekapte knoffel. Voeg die knoffel by en kook dit en roer konstant vir ongeveer 1 minuut. Dit moet aromaties en effens goue wees.

Jy moet die knoffel voortdurend beweeg terwyl jy dit kook. Knoffel brand redelik vinnig, en as jy dit vir `n paar sekondes afskakel, kan dit swart word. As dit gebeur, verwyder die pan uit die hitte, wag tot dit afkoel en verwyder die olie en die verbrande knoffel voordat jy weer probeer met olie en vars knoffel.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 11

Voeg die varktjies by en kook totdat dit gereed is. Kook hulle ongeveer 5 tot 8 minute per kant.

Om seker te maak dat dit veilig is om varktjies te eet, kontroleer die middelpunt van die dikste varktjop met `n vleistermometer. Die interne temperatuur van varkvleispotte moet minstens 63 grade Celsius (145 grade Fahrenheit) wees om die varkvleis veilig te gebruik.

As jy nie `n vleetermometer het nie, kan jy seker maak of die varkhakie gereed is deur `n sny in die middel van die dikste sny te maak. As die vleis wit is, is dit veilig om dit te gebruik.

Hou in gedagte dat as jy `n ander marinade mengsel met `n bietjie kleur gebruik, hierdie kleur die vleis kan verduur, sal dit nie noodwendig wit lyk as dit gereed is nie. So lank as wat die binnekant van die vark nie pienk en rubberagtig lyk nie, sal dit gereed wees vir verbruik.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 12

Bedien warm. Laat die varktjies vir ongeveer 3 minute rus voordat dit op individuele borde geplaas word en geniet.

Metode 3
Gestoofde varktjies

Prent getiteld Koek Varkensvleiskoekies op die Stoof Stap 13

Verhit die olie in `n groot pannetjie. Voeg die groente of olyfolie by die pan en verhit oor medium hoë hitte totdat die olie blink en glad is sodat dit die pan heeltemal bedek.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 14

Geur die twee kante van die kap. Sprinkel albei kante van die kak met gelyke hoeveelhede sout, peper en Italiaanse geurmiddels. Tik die tjops saggies aan sodat die speserye die vleis binnedring.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 15

Voeg die varktjies by en bak dit in die warm pan. Kook die tjops vir 2 minute aan elke kant in die warm olie of tot elke kant bruin is.

Die proses van bruin en stowe in die stoof kan van groot hulp wees om te verhoed dat die koekies uitdroog. Die goue oppervlak omsluit die natuurlike vog van die vark, terwyl die vloeistof van die stoof meer vog gee aan die vleis terwyl dit gekook word.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 16

Voeg die hoenderbottel by. Gooi die sous in die pan en wag tot dit kook.

Laat die karbonades vir 30 tot 60 sekondes in die kokende sous plaas voordat dit verder gaan. Op hierdie manier sal die sous genoeg tyd hê om `n goeie temperatuur te bereik.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 17

Kook dit oor lae hitte totdat hulle gereed is. Bedek hulle en verminder die vuur tot medium laag. Laat die tjops ongeveer 20 tot 25 minute oor lae hitte kook.

Om seker te maak watter varkvleistjies veilig is om te eet, kyk die middelpunt van die dikste varktjop met `n vleistermometer. Die interne temperatuur van varkvleispotte moet minstens 63 grade Celsius (145 grade Fahrenheit) wees om die varkvleis veilig te gebruik.

As jy nie `n vleetermometer het nie, kan jy seker maak of die varkhakie gereed is deur `n sny in die middel van die dikste sny te maak. As die vleis wit is, is dit veilig om dit te gebruik.

Hou in gedagte dat as jy `n stoof met kleur gebruik, kan die vleis die vleis kleur. So lank as wat die binnekant van die vark nie pienk en rubberagtig lyk nie, sal dit gereed wees vir verbruik.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies Op Die Stoof Stap 18

Bedien hulle warm. Laat die varktjies vir sowat 3 minute sit voordat dit op individuele borde bedien word en geniet dit.

Metode 4
Gebraaide varktjies

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 19

Verhit die olie in `n groot pot. Giet die olie in `n groot, groot pot, verhit oor medium hoë hitte totdat dit `n temperatuur van 180 grade Celsius bereik (350 grade Fahrenheit).

Gaan die temperatuur deur met `n snoeptermometer, aangesien dit hoë temperature kan weerstaan.
Hou in gedagte dat hierdie metode ook met `n braaier gebruik kan word, maar dit is moontlik om gebraaide kakels op die stoof te braai terwyl jy `n voldoende sterk pot het.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 20

Meng die meel en geurmiddels in `n diep bak. Meng die meel, paprika, sout, knoffelpoeier en swartpeper versigtig totdat die speserye eweredig in die meel versprei word.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 21

Klits die eier en karringmelk. Voeg die eier en karringmelk in `n diep bak en klop vir 30 tot 60 sekondes, of tot die kleur konsekwent is.

As die mengsel nog donker geel streke van die eiergeel het, gaan voort met klop. Die eier en die wei moet `n mengsel vorm wat so homogeen moontlik is.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 22

Gaan die kakels deur die meelmengsel. Neem een kakie op `n slag, bedek al die kante van die kakie in die meel, skud die oortollige liggies saggies op die bord.

Hierdie aanvanklike dekking sal die eier help om by die vleis te hou. Jy kan hierdie aanvanklike laag slaan, maar dit is heel waarskynlik dat die finale laag gly wanneer jy klaar is om dit te braai as jy nie die eerste laag meel het wat die eier aan die vleis steek nie.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 23

Week dit in die eiermengsel. Neem een kap op `n slag, week dit in die eier- en weiemengsel, week dit goed. Hou die hak oor die bak vir `n paar sekondes nadat dit geweek is om die oortollige mengsel af te dreineer.

Vleis en karringmelk help seëlvog tydens die kookproses. Die mengsel help ook om die laag te bind terwyl dit in die warm olie braai.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 24

Bedek dit nogmaals in die meelmengsel. Plaas altyd een kap in `n slag, plaas dit weer in die meelmengsel, bedek al die kante nog een keer en skud die oormaat af.

Dit is jou finale laag, dit sal `n lekker en crunchy laag op die vark vorm nadat dit gebraai is. As jy iets meer crunchies wil hê, kan jy die vark in `n finale laag droëbroodkrummels of fyngemaalde koekies bedek in plaas van meer meel.

Prent getiteld Koek Varkenspitjies op die Stoof Stap 25

Voeg die varktjies by die warm olie. Plaas die karbonades versigtig in die warm olie met lang tang. Moenie bang wees as die olie dadelik in kontak kom met die tjops nie.

Dit kan makliker wees om een of twee karbonades in die olie gelyktydig te braai. As jy probeer om die vier te braai, kan jy die pot baie vul en jy sal die kook beïnvloed.

Kook dit totdat hulle gereed is. Elke varkhakie moet ongeveer 6 tot 8 minute gaar word.

Om seker te maak watter varkvleistjies veilig is om te eet, maak seker die middelpunt van die dikste sny met `n vleistermometer. Die interne temperatuur van varkvleispotte moet minstens 63 grade Celsius (145 grade Fahrenheit) wees om die varkvleis veilig te gebruik.

As jy nie `n vleetermometer het nie, kan jy seker maak of die varkhakie gereed is deur `n sny in die middel van die dikste sny te maak. As die vleis wit is, is dit veilig om dit te gebruik.

Prent getiteld Braai `n Pork Chop Stap 18

Dreineer hulle en bedien hulle warm. Bring varktjies aan die bokant van skoon papierhanddoeke of op skoon bruin sakkies. Laat die oortollige olie vir 3 tot 5 minute dreineer voordat die kakels op die individuele plate geplaas word.