Hoe om koolrolletjies voor te berei

Die gerol kool is `n aansienlike gereg wat tradisioneel voorberei met grond beesvleis, kool blare en tamatiesous, en in die oond kan gekook word, op die stoof of in die prutpot. Hieronder sal jy sien wat jy nodig het om hierdie eenvoudige ete voor te berei met elk van hierdie metodes.

stappe

Berei vul vir kool

1. 1
   Meng die bestanddele vir die vleisvulling. Plaas die grond beesvleis, die grond vark, tamatiesous, gekapte uie, rou rys, pietersielie, sout, peper en paprika peper in `n groot bak en meng die bestanddele met jou hande totdat alles heeltemal opgeneem is.
2. Maak seker dat jou hande skoon is voordat die vulling gemeng word. Maak ook seker dat uu hande met seep en warm water was nadat u rou vleis gryp het.
3. Jy kan `n hout- of plastieklepel gebruik in plaas van jou hande te gebruik, maar dit kan moeiliker wees om die bestanddele eweredig met hierdie tegniek te kombineer.
4. 2
   Plaas gelyke hoeveelhede vulling op elke koolblaar. Plaas ongeveer ¼ koppie (60 ml) van die mengsel op elke vel, onderaan die middel van die vel.
5. As jy `n stukkie van die sentrale aar sny, plaas die vul net bo-op die sny.
6. 3
   Rol die vel om die vulsel. Begin van die snykant van die laken en rol elke vel op en oor die vulsel, maak die laken onderkant om `n stywe rol te skep.
7. As u `n stukkie van die sentrale aar sny, moet u die snypunte oorvleuel voordat u die vel begin rol. Andersins kan u nie `n eenvormige rol skep nie en die vul kan begin val.
8. 4
   Voer die onderstaande punte in. Vou die oop punte van elke vel onder die rol om te verhoed dat dit ontspan.
9. Die onderkant van die rol moet die rand wees waar jy opgehou het om te rol. Met ander woorde, moet jy nie `n sigbare kruising bo-op die koolrol laat nie.
10. Hou elke rol gewapen met `n tandestokkie, indien nodig. As die rol loskom of die vulsel begin val, draai dit weer en maak die punte in plek deur `n tandestokkie op die rol te plaas.

Kook koolrolletjies in die oond

1. 1
   Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius (350 grade Fahrenheit). Neem `n ysterpot of `n pan vir die koolrolletjies.
2. `N yster pot of pan is ideaal vir die grootte en gewig van die pan, maar kon nie `n klein kastrol of groot oondpan gebruik, op `n tyd van benoudheid.
3. 2
   Sprei ½ koppie (125 ml) van die sous tot die onderkant van die ysterpot. Gebruik `n lepel om die sous eweredig na die onderkant van die pot te spoel.
4. Die sous help die koolrolletjies nie aan die onderkant van die pot vas nie. Op hierdie manier hoef jy nie aluminiumfoelie te gebruik of olie in spuit te kook nie.
5. 3
   
   
   
   
   Bestel die koolrolletjies oor die sous. Plaas die koolrolletjies saam met die unie op die sous onderin die pot, hou dit in `n enkele laag.
6. Die koolrolletjies pas waarskynlik baie nou saam, maar dit is nie `n probleem nie. In elk geval kan die feit dat hulle bymekaar pas, die rolle help om hul vorm te behou terwyl hulle gebak word.
7. Dit is egter belangrik dat die rolle in `n enkele laag bly. Indien nie, is dit waarskynlik dat hulle nie eenvormig gekook word nie.
8. 4
   Maak die oorblywende sous oor die koolrolletjies. Bedek die spoele so ewe moontlik.
9. Gebruik indien nodig `n lepel of spatel om die sous te versprei sodat dit die hele bokant van elke koolrollie bedek. Jy kan ook `n sous in die spasies tussen die rolle laat sak.
10. 5
    Bak 60 tot 90 minute. Bedek die pot en bak die rolle totdat dit versag.
11. Kyk na die koolrolletjies na die eerste 60 minute. As die koolblare nog nie sag is nie, moet hulle nog 30 minute lank bak.
12. Maak seker dat die deksel wat jy gebruik, geskik is vir oonde. Dit is veral belangrik as jy `n bakkie gebruik in plaas van `n ysterpot. As jy nie `n deksel het nie, bedek die vorm met aluminiumfoelie.
13. 6
    Sit hulle vars uit die oond. Koolrolletjies moet direk vanaf die oond bedien word. Met die hulp van `n lepel, voeg `n bietjie sous uit die pot op elke rol voor dit bedien word.
14. `N Standaard gedeelte is twee opgerol per persoon.

Berei koolrolletjies in die kombuis

1. 1
   Sprei ½ koppie (150 ml) van die sous in die bodem van `n ysterpot. Gooi die sous, met die hulp van `n lepel, tot by die bodem van die pot en versprei dit eweredig.
2. Die sous voorkom gedeeltelik dat die koolrolletjies aan die onderkant van die ysterpot vaskleef. Daarom hoef jy nie kookolie in spuit te gebruik nie.
3. 2
   Bestel die koolrolletjies oor die sous. Plaas die koolrolletjies, met die unie, oor die sous onderaan die pot, hou dit in `n enkele laag.
4. Die koolrolletjies sal baie naby aan mekaar wees in die ysterpot. Die feit dat hulle saam vas sit, sal hulle help om hul vorm te behou terwyl hulle kook.
5. Dit is egter belangrik om die koolrolletjies in `n enkele laag binne-in die ysterpot te hou. Indien nie, is dit waarskynlik dat hulle nie eenvormig gekook word nie.
6. 3
   Maak die oorblywende sous oor die koolrolletjies. Bedek die spoele so ewe moontlik.
7. Smeer indien nodig die sous sodat dit die bokant van elke koolrolletjie bedek met die agterkant van `n lepel of `n plat spatel. Skep `n bietjie van die sous op die sye tussen die rolle.
8. 4
   Kook oor lae hitte vir 45 tot 60 minute. Bedek die pot en kook so lank as moontlik oor `n vuur totdat die rolle sag is.
9. As jy die koolrolletjies oor hoë hitte kook en vir `n lang tyd kan die onderdele brand en by die ysterpot bly.
10. 5
    Bedien hulle warm. Koolrolletjies moet direk van die kombuis bedien word. Giet `n bietjie sous uit die pot oor elke roll voordat dit bedien word met behulp van `n lepel.
11. `N Standaard gedeelte is twee opgerol per persoon.

Kook die koolrolletjies in `n stadige oond

1. 1
   Bestel die koolrolletjies in jou stadige kookplaat. Plaas die gerol in jou stadige koker met die vakbond na onder, vas teen mekaar en in eenvormige lae.
2. Plaas ideaal die koolrolletjies in `n enkele laag. Dit is egter nie altyd moontlik met `n stadige koker nie, en dit is ook nie fundamenteel nie. Soos die meeste van kook hang af van die damp en die hitte wat binne-in die oond tydens kook stadig kook is nie nodig om die rolle in `n laag te plaas sodat hulle eweredig gaar te maak.
3. 2
   Gooi die sous oor die rolle. Smeer die sous eweredig oor die inhoud van die stadige oond.
4. Smeer die sous so dat dit die bokant van elke koolrollie bedek, met die agterkant van `n lepel of `n plat spatel.
5. Maak seker dat `n bietjie sous deur die gleuwe en krake tussen die koolrolletjies gesaai word. Dit is veral belangrik as jy `n paar oprol bo-op ander.
6. 3
   Kook dit in die stadige opsie (Laag) van 8 tot 9 uur. Bedek die stadige kookplaat en kook die koolrolletjies tot sag.
7. Moet nie die deksel van die stadige kookplaat op enige tyd tydens die kookproses verwyder nie.
8. As jy kort op tyd is, kook die koolrolletjies in die hoë opsie vir ongeveer 4 uur.
9. 4
   Bedien hulle warm. Die koolrolletjies moet direk van die stadige oond bedien word. Giet `n bietjie sous uit die pot oor elke roll voordat dit bedien word met behulp van `n lepel.
10. `N Standaard gedeelte is twee opgerol per persoon.