Hoe om meer sap uit `n suurlemoen te kry

Verhit die suurlemoen in `n bak met water. Die warm suurlemoene is selfs sagter en produseer meer suurlemoen as suurlemoene by kamertemperatuur. Vul `n klein of medium bak met warm water. Die water moet warm genoeg wees sodat jy die hitte deur die bak kan voel, maar nie kook of stoom produseer nie. Plaas die suurlemoen in die water en laat dit vir 30 sekondes na `n paar minute. Jy moet die suurlemoen verwyder as die vel warm voel en voordat die water afkoel.

Rol die suurlemoen voordat dit gesny word. Neem `n hele suurlemoen en rol dit op `n ferm oppervlak. Dien genoeg krag toe om die suurlemoen te verpletter, wat `n minimale vervorming tot sy vorm veroorsaak, maar sonder om dit so te verpletter dat dit breek. Deur die suurlemoen te rol, breek die membraan in die suurlemoen se vel sodat die sap makliker mors.

Verhit die suurlemoen in die mikrogolfoond. Hierdie metode kan 30% tot 40% meer sap lewer. Jy kan die hele vrugte verlaat of dit in die helfte sny om meer van sy binnekant te ontbloot, maar dit laat dit heeltemal verhoed dat vog deur die mikrogolf geabsorbeer word. Verhit die suurlemoen vir 10 tot 20 sekondes, verwyder dit sodra die vel warm voel. Die suurlemoen moet nie so warm wees dat jy dit nie kan hou nie. Opgewonde watermolekules maak die membraan sagter en swakker, wat dit makliker maak om die membraan te breek en die suurlemoen te druk.

Vries die suurlemoen voordat dit in die mikrogolfoond verhit word. Uiters koue temperature veroorsaak dat die water uitbrei en na ys verander. Hierdie uitbreiding kan die membrane wat suurlemoensap bevat, verswak en breek. Maar omdat dit onmoontlik is om `n soliede suurlemoen te druk, is dit nodig om dit later te verhit. Plaas die gevriesde suurlemoen in die mikrogolfoond vir 20 tot 60 sekondes totdat dit sag genoeg is om dit te sny. Die molekules is nou opgewonde nadat hulle verhit is, laat die membrane bykans moeiteloos.

Sny die suurlemoen in lengte in plaas van in die middel. Om die suurlemoen van einde tot einde te sny, kan tot drie keer meer sap produseer. As jy `n medium suurlemoen in die middel of van kant tot kant sny, kan jy gewoonlik 2 of 3 eetlepels sap met die hand druk (30 tot 45 ml). As jy die suurlemoen in die lengte gesny het, kan jy tot 1/3 koppie (83 ml) suurlemoensap produseer. Die groter oppervlak ontbloot meer van die pulp. Die sap kan vasgevang word in `n dik laag pulp, maar met meer pulp blootgestel, is die sap minder geneig om vasgekeer te word.

Druk die suurlemoen met behulp van `n vurk. Nadat jy die suurlemoen in die helfte gesny het, steek die tande van `n vurk in die pulp van een van die helftes en druk die suurlemoen soos gewoonlik. Sodra die sap ophou uitkom, draai die vurk en hou aan om te druk. Draai en druk totdat geen sap uitkom nie, herhaal dan met die ander helfte. Hierdie proses gebruik dieselfde beginsel wat gebruik word deur `n suurlemoenprimer. Die druk en die tande van die vurk help om die membrane te perforeer, sodat die vloeistof vrylik kan vloei.