Hoe om te bedien by `n ete

Plaas ingewikkelde, delikate en artistieke kos op die skottelgoed in die kombuis. Dit staan ​​bekend as "emplatar". Moenie verwag dat gaste ook kos bedien wat benodig word om te vergader of moeilik is om te bestuur nie. Die enigste manier waarop hulle jou kreatiwiteit sal sien, is as jy dit op `n bord sit voordat hulle by die tafel kom. Hou die rand van die bord skoon van souse, mors, enigiets - dit is die raam van die ete.

Besluit in watter volgorde jy gaan dien. Tradisioneel is dit gebruik om vroue eerste te bedien (van die oudste tot die jongste), en dan mans in dieselfde volgorde. Jy kan dit doen as jy die tradisie wil behou en as die geleentheid iets formeel is. Anders kies `n deel van die noordweste rondom die tafel met die kloksgewys. Ongeag die genres van jou gaste.

Slaan al die skottelgoed van links af. Gaste en bedieners moet die skottelgoed van links af slaag. Die logika hiernaast is dat die meeste mense die regterhand gebruik en dit laat hulle toe om hulself uit die piering te bedien terwyl dit deur diegene gehou word wat dit oorgee. Vandag is dit minder waarskynlik dat elkeen wat dit verbygaan, die bord sal hou, want hy verwag dat jy dit moet inneem, en as jy jou linkerhand gebruik, sal daar geen probleem wees nie. Plaas die piering langs jou bord om jou te dien.

Hou die skottelgoed deurlopend. Dit is nie `n goeie idee om die gaste lank tussen die skottelgoed te wag nie. Hulle sal senuweeagtig, angstig wees en sal murmureer oor wat jy doen.

Verblind jou gaste met jou kennis. Moet nie huiwer om vir hulle iets interessante en kort besonderhede te gee oor die ou resep wat jy gebruik het nie en waarom die wyn so goed die kos aanvul. Aan die ander kant, gaan nie in besonderhede van hoe die vars deel van die kos gevang of doodgemaak is nie. Dit is in `n slegte smaak en kan in enige van die gaste naarheid veroorsaak. Los vir `n gesprek om die kaggel met `n vriend na aandete.

Sit net al die skottelgoed gelyktydig, van regs. Die gasheer of die gehuurde hulp moet nie twee skottelgoed per keer spandeer om te verhoed dat hulle oor die gaste trap nie en inmeng met wat hulle eet. Daar is niks meer irriterend as die elmboë van elkeen wat op jou gesig dien wanneer jy jou volgende byt gaan neem nie.

Maak die skottel skoon uit die gesig. Die plek om oorblyfsels te verwyder is die kombuis, nie die tafel nie. Die geluid moet verkieslik nie die gaste bereik nie, hoewel dit nie vir die meeste huise werklik is nie. Doen dit net so stil as moontlik en probeer om nie die skottelgoed te laat klink of te laat val nie.

Verwyder die plate van die hoofmeel voordat die skottelgoed van die nagereg verwyder word. Dit beteken al die skottelgoed op die tafel, die speserye en die bykos. As jy nie die lepels vir nagereg geneem het nie, is dit tyd om dit te doen.

Bedien room, nagereg en suikerbedekking van links. Die sjokolade sal hul eie metode hê om deur die tafel te gaan - hulle vermoed hulle het voete ...

Soos die kok, of gasheer, is altyd aan die einde. Dit is beleefd, maar ook sensitief, want jy sal waarskynlik besig wees met die pligte van die gasheer.